第十四章 花样手法
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“小二，上壶茶，小二，小二人呢？”
“这么大的酒楼连个人都没有么？”
“等了半天为何连个人影都不见？”
…………
楼下聚了几桌食客，方明诚听到喊声才猛的想起这事来，现在他不仅是云轩楼策划部的，也是市场服务部的……
稍微整理下衣衫，昨日他忍痛在成衣铺花了几钱银子给自己和小荷置办了几件新衣服，总不好穿着破衣对着客人。绿荷买了四五件，他买了两件。
穿戴整齐的方明诚冲着楼下大喊道，“客官稍等，这就来！”
穿梭在食客之中，待方明诚给最先用完晚膳的客人结完账，赶紧递上了一块黑色的小木牌。
刚付完钱的年轻公子翻来覆去看着这小木牌，对方明诚奇怪问道，“小二，这是何物？”
“这位公子，你看这木牌上写着什么？”方明诚指了指上面的字。
年轻公子缓缓念出:“云轩楼菜品抵用券……十文，满一钱可使用……”
“对了，这便是咱们云轩楼最新推出的优惠政策，抵用券！”
方明诚说话声音很大，随后转身对着所有食客高声介绍道，“各位客官，大家请放下筷子看一看哈，本店今日起会正式推出云轩楼抵用券——就是这个小木牌，右下角刻着云轩楼专用字样，”
大堂客人齐齐看向方明诚，不明所以。
“在座各位客官，下面由我来讲解一下何为抵用券，咳咳——”
仿佛再次找到前世对客户自吹自擂感觉，方明诚清了清嗓子继续道，“所谓抵用，便是抵以使用之意，以后凡在本店一次性消费满一钱者，便可得到一张面额为十文的抵用券——比如这位公子，他这次花了一钱银子，便得到了一张十文的抵用券，就是说，下次这个公子持抵用券来我云轩楼吃饭，只要花够一钱银子便会自动减免十文！”
方明诚顿了顿接着道，“每消费一钱银子可获得抵用券一张，以后诸位在我云轩楼付钱结账时，一钱银子可使也仅可使一张抵用券，
且本店抵用券无时间限制，永不过期！”
方明诚笑着将抵用券还给年轻公子，“公子，这顿饭你就可以少付十文钱了。”
抵用券制度，所有酒店最常使用的促销手段，可以说是酒店促销的老祖宗。
薄利多销手段的经典模式。在目前这个时代，是走在最前列的营销手法。
客人们开始议论纷纷。
“这个抵用券却是很新颖的东西，李兄，你可见过？”
“不曾见过，不过这倒是推陈出新的手段，也不知这掌柜如何想出来的。”
“就是面额小了些，只有十文。”
“…………”
方明诚自信一笑，这种情况他早就想到了，消费阶层不一样，对抵用券的期待感也就有高有低。
那边陈显安将一面竖立的木制圆盘搬到柜台前，方明诚走过去，一众食客目光也随着被吸引到这边，有几桌客人扔在议论着什么。
“各位客官，大家使用抵用券的次数会记在云轩楼册中，每使用一次便会获得一积分……”
“小二，积分又是什么东西？”
“对啊，这积分又能做什么？”
方明诚对着问话的客人摆摆手，继续解释道，“各位客官莫急，所谓积分，便是用来抽奖的筹码……”
“抽奖？”结完账却并未离开的公子问道。
方明诚点点头，指着后面的转盘，“大家每使用一张抵用券，便会获得一积分，积满十分便可转动一次幸运大转盘，转盘上的格子里标注了各式各样的奖品，待转盘停下来，哪个格子对着指针，抽奖之人便会获得格子上相对应的奖品。”
方明诚对着前面的公子说道，“这位公子，作为本酒楼第一位获得抵用券的客人，您可以直接抽奖一次。”说罢示意他转动转盘。
这公子兴致勃勃的转了下转盘，随后紧张的注视着。
抽奖这东西天生就对人有种致命的吸引力，天上掉馅饼的威力实在不可小觑，方明诚有时候想着，要不要把彩票机制用到这里来呢，但后来想到那种东西对社会造成的负面影响，最后还是作罢了。
转盘前面，不仅仅是抽奖的公子，在场所有的客人都紧张的看着幸运大转盘。
慢慢的，转盘停下来了，这公子一看，格子上写着“二等奖，砚台一方”
“哈哈，小二，本公子中了，是砚台！”
“公子贵姓？”
“免贵姓李……”
方明诚笑着祝贺，大声道，“恭喜李公子幸运抽得二等奖，获得文雅轩砚台一方～价值三钱～”
李公子兴奋道，“谢谢小二！谢谢掌柜的！”
“公子不必道谢，是公子您自己幸运，”方明诚谦虚的说道。
转盘后方，陈显安默默收回了手中的磁石，在李公子欢呼雀跃的空挡，方明诚也暗暗对陈显安使了个颜色。
毕竟抽奖的随机性太大，不加以控制容易出大事，万一碰到个欧皇，云轩楼可就遭殃了……
李公子心满意足的走了，云轩楼沸腾了。
这种新式的消费机制，引爆了每一位消费者躁动的心。谁说出来吃饭只是点菜付账而已，云轩楼的花样这不是很多么？
摸透消费者的心理是每一位合格销售员的必修课程，恰好方明诚正是其中的佼佼者。
最先那位公子抽奖完毕之后，每个食客都计算着自己这顿能换多少积分……甚至有客人疯狂加了好几个大菜，就为了凑足那十个积分，作为小二的方明诚，自然乐得碰见如此豪爽且傻X的客人……
临入夜时，方明诚洋着笑脸，终于送走了最后一位在酒楼连点八道菜的“大气”客人。
酒楼里，一直不停打着算盘的陈显安和方明诚一起在累坐在柜台里。
“掌柜的，今天咱们入账多少？”方明诚虽然很累，但脸上的笑就没停过。
挣钱果然是最让人兴奋的事情。
旁边陈显安靠在椅子上，伸手从柜台格子里取出一本账本，扔给方明诚，有气无力道，“项目都在这了，你自己看吧。”
方明诚一页一页翻着账本，看着上面一项一项的数字，自言自语道，“毛利二十四两……去掉杂七杂八的费用，纯收入也就七八两银子，太少了啊……”
“小二，上壶茶，小二，小二人呢？”
“这么大的酒楼连个人都没有么？”
“等了半天为何连个人影都不见？”
…………
楼下聚了几桌食客，方明诚听到喊声才猛的想起这事来，现在他不仅是云轩楼策划部的，也是市场服务部的……
稍微整理下衣衫，昨日他忍痛在成衣铺花了几钱银子给自己和小荷置办了几件新衣服，总不好穿着破衣对着客人。绿荷买了四五件，他买了两件。
穿戴整齐的方明诚冲着楼下大喊道，“客官稍等，这就来！”
穿梭在食客之中，待方明诚给最先用完晚膳的客人结完账，赶紧递上了一块黑色的小木牌。
刚付完钱的年轻公子翻来覆去看着这小木牌，对方明诚奇怪问道，“小二，这是何物？”
“这位公子，你看这木牌上写着什么？”方明诚指了指上面的字。
年轻公子缓缓念出:“云轩楼菜品抵用券……十文，满一钱可使用……”
“对了，这便是咱们云轩楼最新推出的优惠政策，抵用券！”
方明诚说话声音很大，随后转身对着所有食客高声介绍道，“各位客官，大家请放下筷子看一看哈，本店今日起会正式推出云轩楼抵用券——就是这个小木牌，右下角刻着云轩楼专用字样，”
大堂客人齐齐看向方明诚，不明所以。
“在座各位客官，下面由我来讲解一下何为抵用券，咳咳——”
仿佛再次找到前世对客户自吹自擂感觉，方明诚清了清嗓子继续道，“所谓抵用，便是抵以使用之意，以后凡在本店一次性消费满一钱者，便可得到一张面额为十文的抵用券——比如这位公子，他这次花了一钱银子，便得到了一张十文的抵用券，就是说，下次这个公子持抵用券来我云轩楼吃饭，只要花够一钱银子便会自动减免十文！”
方明诚顿了顿接着道，“每消费一钱银子可获得抵用券一张，以后诸位在我云轩楼付钱结账时，一钱银子可使也仅可使一张抵用券，
且本店抵用券无时间限制，永不过期！”
方明诚笑着将抵用券还给年轻公子，“公子，这顿饭你就可以少付十文钱了。”
抵用券制度，所有酒店最常使用的促销手段，可以说是酒店促销的老祖宗。
薄利多销手段的经典模式。在目前这个时代，是走在最前列的营销手法。
客人们开始议论纷纷。
“这个抵用券却是很新颖的东西，李兄，你可见过？”
“不曾见过，不过这倒是推陈出新的手段，也不知这掌柜如何想出来的。”
“就是面额小了些，只有十文。”
“…………”
方明诚自信一笑，这种情况他早就想到了，消费阶层不一样，对抵用券的期待感也就有高有低。
那边陈显安将一面竖立的木制圆盘搬到柜台前，方明诚走过去，一众食客目光也随着被吸引到这边，有几桌客人扔在议论着什么。
“各位客官，大家使用抵用券的次数会记在云轩楼册中，每使用一次便会获得一积分……”
“小二，积分又是什么东西？”
“对啊，这积分又能做什么？”
方明诚对着问话的客人摆摆手，继续解释道，“各位客官莫急，所谓积分，便是用来抽奖的筹码……”
“抽奖？”结完账却并未离开的公子问道。
方明诚点点头，指着后面的转盘，“大家每使用一张抵用券，便会获得一积分，积满十分便可转动一次幸运大转盘，转盘上的格子里标注了各式各样的奖品，待转盘停下来，哪个格子对着指针，抽奖之人便会获得格子上相对应的奖品。”
方明诚对着前面的公子说道，“这位公子，作为本酒楼第一位获得抵用券的客人，您可以直接抽奖一次。”说罢示意他转动转盘。
这公子兴致勃勃的转了下转盘，随后紧张的注视着。
抽奖这东西天生就对人有种致命的吸引力，天上掉馅饼的威力实在不可小觑，方明诚有时候想着，要不要把彩票机制用到这里来呢，但后来想到那种东西对社会造成的负面影响，最后还是作罢了。
转盘前面，不仅仅是抽奖的公子，在场所有的客人都紧张的看着幸运大转盘。
慢慢的，转盘停下来了，这公子一看，格子上写着“二等奖，砚台一方”
“哈哈，小二，本公子中了，是砚台！”
“公子贵姓？”
“免贵姓李……”
方明诚笑着祝贺，大声道，“恭喜李公子幸运抽得二等奖，获得文雅轩砚台一方～价值三钱～”
李公子兴奋道，“谢谢小二！谢谢掌柜的！”
“公子不必道谢，是公子您自己幸运，”方明诚谦虚的说道。
转盘后方，陈显安默默收回了手中的磁石，在李公子欢呼雀跃的空挡，方明诚也暗暗对陈显安使了个颜色。
毕竟抽奖的随机性太大，不加以控制容易出大事，万一碰到个欧皇，云轩楼可就遭殃了……
李公子心满意足的走了，云轩楼沸腾了。
这种新式的消费机制，引爆了每一位消费者躁动的心。谁说出来吃饭只是点菜付账而已，云轩楼的花样这不是很多么？
摸透消费者的心理是每一位合格销售员的必修课程，恰好方明诚正是其中的佼佼者。
最先那位公子抽奖完毕之后，每个食客都计算着自己这顿能换多少积分……甚至有客人疯狂加了好几个大菜，就为了凑足那十个积分，作为小二的方明诚，自然乐得碰见如此豪爽且傻X的客人……
临入夜时，方明诚洋着笑脸，终于送走了最后一位在酒楼连点八道菜的“大气”客人。
酒楼里，一直不停打着算盘的陈显安和方明诚一起在累坐在柜台里。
“掌柜的，今天咱们入账多少？”方明诚虽然很累，但脸上的笑就没停过。
挣钱果然是最让人兴奋的事情。
旁边陈显安靠在椅子上，伸手从柜台格子里取出一本账本，扔给方明诚，有气无力道，“项目都在这了，你自己看吧。”
方明诚一页一页翻着账本，看着上面一项一项的数字，自言自语道，“毛利二十四两……去掉杂七杂八的费用，纯收入也就七八两银子，太少了啊……”