第149章 过年礼物
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也没别的意思，主要是吧，这闫富贵的钱，赚着不怎么踏实！‘
有这勾心斗角的时候，特么的还不如去鸽子市找那些“遗老遗少”玩呢~
看着三大爷离开的背影，李明同志摇了摇头，继续坐在马扎上靠着墙享受着这阳光。
。。。。。。
除去中午吃饭，李明足足在外面晒太阳晒了一天，浑身暖洋洋的。
“妈，今晚我就不在家吃饭了啊！”
李明冲着屋里喊了一嗓子。
“好，出去玩注意安全，早点儿回来！”
“得嘞！”征得自家太后同意后，李明这才起身抻了抻懒腰，然后把马扎放到屋里，往外面走去。
不是马扎非得放到家里不行，但是鉴于四合院有盗圣还有盗圣的一家亲人，李明觉得还是把自家东西好好的放回屋里来的放心一些。
出了门，李明便直奔百顺胡同，最近天气不错，又没下雪，路上也是好走的很，没一会儿就到了王家。
。。。。。。
王家。
李明进来后以为自己已经算是来的够早的了，没成想，马华这犊子更早！
得亏刚才李明在门外从空间里面往外掏东西的时候没被马华碰到，不然这尼玛可就说不清楚了！
说这是魔术也得有人信啊！尼玛上百斤的东西 ，哐哐的从空气里面往外掏，这特么傻子看了都摇头！
“都搬进来了？”
李明老神在在的坐在正屋，喝着茶叶水，嗑着小瓜子，看着仨人忙忙碌碌的跟个仓鼠一样。
王大笑着点了点头，看着地面上的这些粮食，笑得脸色都要起抬头纹了。
“行了，你们哥仨甭客气了，粮食啥的一人一份，总共三份均分！”
随后李明又看向一只已经宰杀好的小肥羊，“王二，给我去厨房拿刀来，今儿个咱们哥四个吃涮羊肉。”
“吃完剩下的，还是你们仨评分！”
“李哥局气！”*2。
王家这兄弟俩就差蹦起来欢呼了，这特么一年到头的，粮食都不见得够吃，这会儿能在这儿饱饱的吃上一顿羊肉，好家伙，那可真是堪比过年了。
更别说，能吃还能拿，剩下的还是他们哥仨的，一个个更舒爽了不少！
“哥，刀！”
王二一脸狗腿模样把刀递给李明，李明扭头看向马华，“华子，过来跟着学学刀工，这厨师的本事有不少功夫都在刀上呢！”
“诶诶，来了来了。”马华也从惊喜中缓过来，笑嘻嘻的就跑到李明身边开启学习模式。
王大王二这会儿倒是有点儿多余，王大见状问了一嘴，“哥，我们哥俩干啥？”
“还能干啥？先去买酒，再买点儿下酒菜，什么凉拌猪耳朵一类的熟食都搞一搞！”
李明没好气的瞥了一眼这俩二愣子，“记得弄个铜锅回来，回来就烧炭开整呗！”
“诶诶，这就去！”
王大乐呵呵的把事情应承下来，这点儿活好干的很！至于铜锅更简单了，买不着就借嘛！
这会儿老北京人一到冬天都备着这玩意儿呢，实在不行去供销社买一个就得了。
等到两人滚蛋后，李明这才开始教马华刀工，就拿着现成的羊肉当作素材。
“咱这厨师的刀工是指使用各种不同的运刀方法，基本要求呢就很简单了，第一咱们收拾的食材必须粗细厚薄均匀，长短相等，不论是丝、条、段都必须达到这个要求。”
“第二，切菜肴原料时要求做到：直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚刀切等等的这些刀法，一会儿我挨个在这块儿羊腿上给你演示演示。”
李明是用心教，这马华呢也是用心学，毕竟李明也没打算指望着这门手艺吃饭，培养马华一是看他顺眼，原剧情中少见的好人，二呢，更简单了，就是针对何雨柱 。
没别的意思，咱就是粗人一个，你何雨柱得罪我了，那我就得接连不断的给你报复回去。
什么时候你何雨柱入土为安了，咱们就算是人死债消了。
主要还是何雨柱干的这些破事恶心人，不然他李明一个堂堂后世五好青年，也不至于对何雨柱一直报复不是？
“看好咯，这是直切，一般是切脆嫩性的原料，如冬笋、土豆、白菜啥的。”
“这一刀是推切，有些原料若用直切，容易断裂，可用推切。就比如说切纯腿肉、酸菜，就必须用推切。”
“这一刀是拉切，拉切一般是切比较坚韧的原料，这些原料如用直切或推切均不易切断，所以要用拉切。你像切肉片就是用这种刀法。”
“这一刀是锯切，又叫推拉切。锯切的刀法是：切时用力较小，落刀较慢，先向前推，再向后拉，这样一推一拉像拉锯样，慢慢地切下去。比如切火腿、白肉、面包等都要用锯切。”
“这一刀是铡切，一般是切带壳的玩意儿。”
“这一刀呢就是最后的滚刀切了，一般是切圆形或椭圆形，而且有脆性的原料，主要是切块用。”
李明一刀一刀的挨个给马华演示了一遍，一边儿说一边儿上手实操，在马华眼里，李明这一手就跟表演魔术一样，总觉得好看的紧！
李明瞅见马华一脸跃跃欲试的模样，很是干脆的把刀递给马华，“试试！甭管切好切坏，反正今晚咱们吃涮羊肉！”
这一打趣，马华紧张的心情也就放松下来了，开始按照李明教的一刀一刀的在羊肉上练了起来。
对于有人干活，李明那是乐的清闲，自顾自地找了个板凳坐在马华身边，抽着烟，看着这徒弟在案板上吭哧吭哧的练习刀工。
直到五点多钟，马华这才哆嗦着两只手停了下来，“师傅，您割出来的这块肉都切好了。”
“行啊，不错。”李明一巴掌拍到马华肩膀上，差点儿给孩子俩手拍的抽抽起来。
李明xiaolex ，“以后这身体还是得多练，什么时候你能肉搏干过何雨柱，我估摸着就差不多了。“
马华直接笑了出来，自家师傅也不知道为啥，就是想弄何雨柱。不过马华也不在意，他师傅想干的，那他这个当徒弟的就得干嘛！
也没别的意思，主要是吧，这闫富贵的钱，赚着不怎么踏实！‘
有这勾心斗角的时候，特么的还不如去鸽子市找那些“遗老遗少”玩呢~
看着三大爷离开的背影，李明同志摇了摇头，继续坐在马扎上靠着墙享受着这阳光。
。。。。。。
除去中午吃饭，李明足足在外面晒太阳晒了一天，浑身暖洋洋的。
“妈，今晚我就不在家吃饭了啊！”
李明冲着屋里喊了一嗓子。
“好，出去玩注意安全，早点儿回来！”
“得嘞！”征得自家太后同意后，李明这才起身抻了抻懒腰，然后把马扎放到屋里，往外面走去。
不是马扎非得放到家里不行，但是鉴于四合院有盗圣还有盗圣的一家亲人，李明觉得还是把自家东西好好的放回屋里来的放心一些。
出了门，李明便直奔百顺胡同，最近天气不错，又没下雪，路上也是好走的很，没一会儿就到了王家。
。。。。。。
王家。
李明进来后以为自己已经算是来的够早的了，没成想，马华这犊子更早！
得亏刚才李明在门外从空间里面往外掏东西的时候没被马华碰到，不然这尼玛可就说不清楚了！
说这是魔术也得有人信啊！尼玛上百斤的东西 ，哐哐的从空气里面往外掏，这特么傻子看了都摇头！
“都搬进来了？”
李明老神在在的坐在正屋，喝着茶叶水，嗑着小瓜子，看着仨人忙忙碌碌的跟个仓鼠一样。
王大笑着点了点头，看着地面上的这些粮食，笑得脸色都要起抬头纹了。
“行了，你们哥仨甭客气了，粮食啥的一人一份，总共三份均分！”
随后李明又看向一只已经宰杀好的小肥羊，“王二，给我去厨房拿刀来，今儿个咱们哥四个吃涮羊肉。”
“吃完剩下的，还是你们仨评分！”
“李哥局气！”*2。
王家这兄弟俩就差蹦起来欢呼了，这特么一年到头的，粮食都不见得够吃，这会儿能在这儿饱饱的吃上一顿羊肉，好家伙，那可真是堪比过年了。
更别说，能吃还能拿，剩下的还是他们哥仨的，一个个更舒爽了不少！
“哥，刀！”
王二一脸狗腿模样把刀递给李明，李明扭头看向马华，“华子，过来跟着学学刀工，这厨师的本事有不少功夫都在刀上呢！”
“诶诶，来了来了。”马华也从惊喜中缓过来，笑嘻嘻的就跑到李明身边开启学习模式。
王大王二这会儿倒是有点儿多余，王大见状问了一嘴，“哥，我们哥俩干啥？”
“还能干啥？先去买酒，再买点儿下酒菜，什么凉拌猪耳朵一类的熟食都搞一搞！”
李明没好气的瞥了一眼这俩二愣子，“记得弄个铜锅回来，回来就烧炭开整呗！”
“诶诶，这就去！”
王大乐呵呵的把事情应承下来，这点儿活好干的很！至于铜锅更简单了，买不着就借嘛！
这会儿老北京人一到冬天都备着这玩意儿呢，实在不行去供销社买一个就得了。
等到两人滚蛋后，李明这才开始教马华刀工，就拿着现成的羊肉当作素材。
“咱这厨师的刀工是指使用各种不同的运刀方法，基本要求呢就很简单了，第一咱们收拾的食材必须粗细厚薄均匀，长短相等，不论是丝、条、段都必须达到这个要求。”
“第二，切菜肴原料时要求做到：直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚刀切等等的这些刀法，一会儿我挨个在这块儿羊腿上给你演示演示。”
李明是用心教，这马华呢也是用心学，毕竟李明也没打算指望着这门手艺吃饭，培养马华一是看他顺眼，原剧情中少见的好人，二呢，更简单了，就是针对何雨柱 。
没别的意思，咱就是粗人一个，你何雨柱得罪我了，那我就得接连不断的给你报复回去。
什么时候你何雨柱入土为安了，咱们就算是人死债消了。
主要还是何雨柱干的这些破事恶心人，不然他李明一个堂堂后世五好青年，也不至于对何雨柱一直报复不是？
“看好咯，这是直切，一般是切脆嫩性的原料，如冬笋、土豆、白菜啥的。”
“这一刀是推切，有些原料若用直切，容易断裂，可用推切。就比如说切纯腿肉、酸菜，就必须用推切。”
“这一刀是拉切，拉切一般是切比较坚韧的原料，这些原料如用直切或推切均不易切断，所以要用拉切。你像切肉片就是用这种刀法。”
“这一刀是锯切，又叫推拉切。锯切的刀法是：切时用力较小，落刀较慢，先向前推，再向后拉，这样一推一拉像拉锯样，慢慢地切下去。比如切火腿、白肉、面包等都要用锯切。”
“这一刀是铡切，一般是切带壳的玩意儿。”
“这一刀呢就是最后的滚刀切了，一般是切圆形或椭圆形，而且有脆性的原料，主要是切块用。”
李明一刀一刀的挨个给马华演示了一遍，一边儿说一边儿上手实操，在马华眼里，李明这一手就跟表演魔术一样，总觉得好看的紧！
李明瞅见马华一脸跃跃欲试的模样，很是干脆的把刀递给马华，“试试！甭管切好切坏，反正今晚咱们吃涮羊肉！”
这一打趣，马华紧张的心情也就放松下来了，开始按照李明教的一刀一刀的在羊肉上练了起来。
对于有人干活，李明那是乐的清闲，自顾自地找了个板凳坐在马华身边，抽着烟，看着这徒弟在案板上吭哧吭哧的练习刀工。
直到五点多钟，马华这才哆嗦着两只手停了下来，“师傅，您割出来的这块肉都切好了。”
“行啊，不错。”李明一巴掌拍到马华肩膀上，差点儿给孩子俩手拍的抽抽起来。
李明xiaolex ，“以后这身体还是得多练，什么时候你能肉搏干过何雨柱，我估摸着就差不多了。“
马华直接笑了出来，自家师傅也不知道为啥，就是想弄何雨柱。不过马华也不在意，他师傅想干的，那他这个当徒弟的就得干嘛！