第七十九章 楼外楼
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阳光灿烂，满院春光，
汇聚在张府门前的才子们因作不出下联渐渐散去，
“好一个，九日旭日照旮旯，张兄又出了一副绝佳好联，这下那些才子们可得有一阵子想了，”
就在张大少爷迈开脚准备踏入门内的时候，一个爽朗的声音从背后响起，
不用回头，张白易也能猜出来来人定是楠竹钰无疑，
“让楠兄见笑了，”张白易转身，果然楠竹钰一人正信步走来，
府前最后一位才子摇头，最终放弃离开了，
楠竹钰见四下无人，伪装的谦谦君子模样顿时破功，
“昨日去外祖母家赶亲，无聊死，这不，刚回来，就奔你这里来了，走，陪我喝两杯，”楠竹钰拖着张大少爷就往不远处的马车行去，
张白易一张苦瓜脸，赶亲还没进家门就被这些才子堵在门口，好不容易解决了又被你拖走，我这是造了什么孽啊，怎么进自家门如此难。
楼外楼坐落在景色清幽的西湖孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座已有一百多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名杭州内外，有江南第一楼的美誉。几乎所有的杭州名菜都是这里的招牌菜，更是百姓心目中杭州美食文化的标杆。
相传最初的楼外楼“仅是一处平房”，是一爿很不起眼的湖畔小店。但由于店主人善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，特别是他很重视与文人交往，使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌，作为游湖时的首选，因此，生意日益兴隆，名声逐渐远播。
如今楼外楼开阔大气门，前两边竖挂着两个暗红色木牌，木牌上写着一副对联：“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸，“
对联恰能体现出楼外楼的特色，
一楼共有普通百姓消费，二楼有个露台，从外面看过去，粼粼湖水，碧波荡漾，确实让人心旷神怡。不过费用也是一楼的数倍。
楼外楼二楼的一个雅间内，
餐桌上已经摆下了形形色色的美味佳肴，东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、炸响铃、等等都是名声在外的菜，
“张兄，尽管这里盘子比较小，在数量少确实偏少，但是吃起来味道却是极佳，而且做工精致，简直算得上精雕细琢的工艺品。”
张大少爷打量着这些菜，有一盘名字唤作“招牌鱼头”的才特别显眼，其余都是小盘，唯有这个招牌鱼头用了很大很大一个盆子，不如说是脸盆更加合适~鱼头很大，看起来很嫩嫩，没有鱼腥。汤估计已经烧了好几个小时了吧，汤是白白的，看上去很有营养~加了胡椒粉，十分鲜美！汤里的辅料也很多，有小鲍鱼和海参，还有就是青菜和笋，”
“这盘菜叫青花瓷缸，鱼丸是楼外楼的大厨自制的，吃上去像在吃豆腐一样的，好嫩的！别看这盘菜不起眼，可是要十两银子。普通老百姓一辈子恐怕也吃不着。”楠竹钰给张白易介绍道，
十两银子一盘菜，折合成人民币是六七千块钱，一盘菜竟值这么多银子，在当下社会可谓是天价，
不过仔细想想也很合理，在自己那个年代有人话数十万吃一顿饭，与之相比却是小巫见大巫了，
震惊归震惊，张大少爷还是见过世面的，很快便平静下来，
看到张白易眼中的震惊，楠竹钰得意一笑道，“不过今日，这些都是免费的，”
“免费的？”张白易讶然，
“不错，这顿可是楼外楼的少东家特意请张兄你的，在下也是沾了张兄的光。”楠竹钰笑道，
“可我并不认识楼外楼的少东家？”张大少爷疑惑道，
“楼外楼的少东家有意结识张兄，故在此设了饭局，托人找我为之引荐，”
张白易认真的看着楠竹钰，难怪今日表现的有些古怪，原来是当了说客，
“看时辰想必他也应该快到了，”楠竹钰看看天色说道，
话音刚落，门外便响起了清脆敲门声，
“来了，”楠竹钰指了指门外，忙起身开门，
门被打开，一位英俊帅气的公子跨门而入，
简单与楠竹钰打过招呼，少东家径直向张白易走来，
站定，施礼道：“在下楼外楼的少东家司庭轩，想必这位便是张白易张公子了，果然如传闻那般英俊潇洒一表人才，离得老远便能感觉到张兄弟身上散发的气质当真是才气逼人。”
不愧是酒楼少东家，一句话便把公子拉到了兄弟，但这份口才就说明此人是个人物，还有，这马屁……拍的老子太他妈舒服了，
一瞬间张大少爷便对司庭轩有了好感，
“司兄过奖了，市井传言着实有误，那些外面流传的只是在下身上的一点点优点，实在是不足挂齿。”张大少爷起身谦虚道，
司庭轩一愣，本以为张白易是想谦虚客套一下，没想到他倒还真“谦虚”，
“哈哈~张兄弟果然风趣，”
三人各自找了位置坐下，
“不知二位觉得我楼外楼的饭菜如何，可还可口？”
“可口，甚是可口，”楠竹钰大赞道，“尤其是这盘西湖醋鱼吃起来鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。”
“楠兄真识货，西湖醋鱼是我们杭州本地一道传统地方风味名菜，用西湖草鱼作原料，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，说起来这西湖醋鱼和宋嫂鱼羹还颇有渊源呢，”
一盘菜还有来历，张大少爷也感了兴趣，问道：“此话怎讲？”
“这还要从百年前杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂，为民间著名的女厨师，高祖乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。”
张大少爷二人从新打量这两盘盘菜，没想到小小的一盘菜竟还有这样一段历史，
“这盘干炸响铃吃起来也很不错，来张兄你也尝尝，”楠竹钰有夹起一块放在嘴里，“嘎嘣--~嘎嘣”的嚼了起来，
张白易夹起一块仿佛口中，嚼了两下忍不住赞道：“色泽黄亮，鲜香味美。不错。”
“说起这盘干炸响铃做起来可是颇费一番功夫，该菜选用泗乡豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名干炸响铃，起初此菜非常普通，后来被人赏识，才得已崭露头角。”
“司兄，莫不是这盘菜也有什么来历吧！”楠竹钰玩笑道，
司庭轩微微一笑道：“楠兄真是慧眼如炬，说起这盘干炸响铃还真有一个来历，相传，有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒，但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了，可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制，便立刻返身出店跃马挥鞭，把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动，倍加用心烹制，并特意把菜形做成了马铃状。
后来此事传扬开来，成了一段佳话，于是，后人便改称此菜为“干炸响铃”。”
“哈哈~有意思，有意思，”楠竹钰大笑道，
“光顾着说了，真是失礼，来，庭轩敬二位一杯，”
司庭轩端起酒杯一饮而尽，手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
阳光灿烂，满院春光，
汇聚在张府门前的才子们因作不出下联渐渐散去，
“好一个，九日旭日照旮旯，张兄又出了一副绝佳好联，这下那些才子们可得有一阵子想了，”
就在张大少爷迈开脚准备踏入门内的时候，一个爽朗的声音从背后响起，
不用回头，张白易也能猜出来来人定是楠竹钰无疑，
“让楠兄见笑了，”张白易转身，果然楠竹钰一人正信步走来，
府前最后一位才子摇头，最终放弃离开了，
楠竹钰见四下无人，伪装的谦谦君子模样顿时破功，
“昨日去外祖母家赶亲，无聊死，这不，刚回来，就奔你这里来了，走，陪我喝两杯，”楠竹钰拖着张大少爷就往不远处的马车行去，
张白易一张苦瓜脸，赶亲还没进家门就被这些才子堵在门口，好不容易解决了又被你拖走，我这是造了什么孽啊，怎么进自家门如此难。
楼外楼坐落在景色清幽的西湖孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座已有一百多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名杭州内外，有江南第一楼的美誉。几乎所有的杭州名菜都是这里的招牌菜，更是百姓心目中杭州美食文化的标杆。
相传最初的楼外楼“仅是一处平房”，是一爿很不起眼的湖畔小店。但由于店主人善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，特别是他很重视与文人交往，使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌，作为游湖时的首选，因此，生意日益兴隆，名声逐渐远播。
如今楼外楼开阔大气门，前两边竖挂着两个暗红色木牌，木牌上写着一副对联：“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸，“
对联恰能体现出楼外楼的特色，
一楼共有普通百姓消费，二楼有个露台，从外面看过去，粼粼湖水，碧波荡漾，确实让人心旷神怡。不过费用也是一楼的数倍。
楼外楼二楼的一个雅间内，
餐桌上已经摆下了形形色色的美味佳肴，东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、炸响铃、等等都是名声在外的菜，
“张兄，尽管这里盘子比较小，在数量少确实偏少，但是吃起来味道却是极佳，而且做工精致，简直算得上精雕细琢的工艺品。”
张大少爷打量着这些菜，有一盘名字唤作“招牌鱼头”的才特别显眼，其余都是小盘，唯有这个招牌鱼头用了很大很大一个盆子，不如说是脸盆更加合适~鱼头很大，看起来很嫩嫩，没有鱼腥。汤估计已经烧了好几个小时了吧，汤是白白的，看上去很有营养~加了胡椒粉，十分鲜美！汤里的辅料也很多，有小鲍鱼和海参，还有就是青菜和笋，”
“这盘菜叫青花瓷缸，鱼丸是楼外楼的大厨自制的，吃上去像在吃豆腐一样的，好嫩的！别看这盘菜不起眼，可是要十两银子。普通老百姓一辈子恐怕也吃不着。”楠竹钰给张白易介绍道，
十两银子一盘菜，折合成人民币是六七千块钱，一盘菜竟值这么多银子，在当下社会可谓是天价，
不过仔细想想也很合理，在自己那个年代有人话数十万吃一顿饭，与之相比却是小巫见大巫了，
震惊归震惊，张大少爷还是见过世面的，很快便平静下来，
看到张白易眼中的震惊，楠竹钰得意一笑道，“不过今日，这些都是免费的，”
“免费的？”张白易讶然，
“不错，这顿可是楼外楼的少东家特意请张兄你的，在下也是沾了张兄的光。”楠竹钰笑道，
“可我并不认识楼外楼的少东家？”张大少爷疑惑道，
“楼外楼的少东家有意结识张兄，故在此设了饭局，托人找我为之引荐，”
张白易认真的看着楠竹钰，难怪今日表现的有些古怪，原来是当了说客，
“看时辰想必他也应该快到了，”楠竹钰看看天色说道，
话音刚落，门外便响起了清脆敲门声，
“来了，”楠竹钰指了指门外，忙起身开门，
门被打开，一位英俊帅气的公子跨门而入，
简单与楠竹钰打过招呼，少东家径直向张白易走来，
站定，施礼道：“在下楼外楼的少东家司庭轩，想必这位便是张白易张公子了，果然如传闻那般英俊潇洒一表人才，离得老远便能感觉到张兄弟身上散发的气质当真是才气逼人。”
不愧是酒楼少东家，一句话便把公子拉到了兄弟，但这份口才就说明此人是个人物，还有，这马屁……拍的老子太他妈舒服了，
一瞬间张大少爷便对司庭轩有了好感，
“司兄过奖了，市井传言着实有误，那些外面流传的只是在下身上的一点点优点，实在是不足挂齿。”张大少爷起身谦虚道，
司庭轩一愣，本以为张白易是想谦虚客套一下，没想到他倒还真“谦虚”，
“哈哈~张兄弟果然风趣，”
三人各自找了位置坐下，
“不知二位觉得我楼外楼的饭菜如何，可还可口？”
“可口，甚是可口，”楠竹钰大赞道，“尤其是这盘西湖醋鱼吃起来鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。”
“楠兄真识货，西湖醋鱼是我们杭州本地一道传统地方风味名菜，用西湖草鱼作原料，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，说起来这西湖醋鱼和宋嫂鱼羹还颇有渊源呢，”
一盘菜还有来历，张大少爷也感了兴趣，问道：“此话怎讲？”
“这还要从百年前杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂，为民间著名的女厨师，高祖乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。”
张大少爷二人从新打量这两盘盘菜，没想到小小的一盘菜竟还有这样一段历史，
“这盘干炸响铃吃起来也很不错，来张兄你也尝尝，”楠竹钰有夹起一块放在嘴里，“嘎嘣--~嘎嘣”的嚼了起来，
张白易夹起一块仿佛口中，嚼了两下忍不住赞道：“色泽黄亮，鲜香味美。不错。”
“说起这盘干炸响铃做起来可是颇费一番功夫，该菜选用泗乡豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名干炸响铃，起初此菜非常普通，后来被人赏识，才得已崭露头角。”
“司兄，莫不是这盘菜也有什么来历吧！”楠竹钰玩笑道，
司庭轩微微一笑道：“楠兄真是慧眼如炬，说起这盘干炸响铃还真有一个来历，相传，有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒，但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了，可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制，便立刻返身出店跃马挥鞭，把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动，倍加用心烹制，并特意把菜形做成了马铃状。
后来此事传扬开来，成了一段佳话，于是，后人便改称此菜为“干炸响铃”。”
“哈哈~有意思，有意思，”楠竹钰大笑道，
“光顾着说了，真是失礼，来，庭轩敬二位一杯，”
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