第二卷：厨王争霸 第075章 千叟宴！
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又是忙碌的一天，乔智虽然招聘了三名副厨，都是中级厨师，薪资比市场价要贵三分之一。
但难度较大的菜，还是得他亲自上阵。
万事开头难，第一个月最为难熬，每天几乎都是倒头便睡。
连夜跑也只能一周来个两三次，但现在乔智晚上的时间已经可以腾出来。
很多员工建议乔智，在晚上也开门营业，很多事情可以不亲自上阵，交给副厨处理，他只要准备几道招牌菜的制作便可以了。
乔智拒绝接受这个方案。
不能因为现在客源稳定，就降低食物的标准。
每一道菜都得展现出独到之处，如此才能吸引一批老客户，不断过来尝试。
乔智还是需要招聘一名跟自己实力相当的主厨才行！
丁婵面色振奋，走到后厨，来到乔智身边，低声说道：“三号包厢想见见你，他们对今天的宴席特别满意，想当面感谢你。”
在所有的高档餐厅，都有这个习惯，客人吃得特别开心，会主动要求见大厨当面表示感谢，这是对主厨表达最高的敬意。
网红食堂面向的是一群年轻人，所以很少会出现吃完之后，还邀请主厨出面的情况。
乔智很重视，因为能有这个要求的人，一般都有一定的阅历和身份。
这种顾客要慎重对待，维护好了，往往是核心顾客。
乔智洗了手，换上一套整洁干净的厨师服，来到三号包厢。
桌上中央摆放着蛋糕，主位上坐着一位头发花白的老者，应该是这桌饭菜的寿星老。
寿星老还在用勺子满满朝嘴里放入美味的菜肴，脸上洋溢着满足的笑容。
穿着黑色西装的中年男子走到乔智的身边，热情地伸手握住他的手，激动地说道：“你好，感谢你今天的这桌饭菜，我父亲吃得特别好。”
“你们吃得开心，是对我最大的鼓励。”乔智淡淡说道，“不过，即使食物再可口，还是得注意控制食量。”
若是换做一般的顾客，听道乔智这么劝说，肯定会觉得这家伙是不是脑子有毛病。
哪有当厨师的，劝顾客少吃一点东西的。
只是今天的主角不同。
乔智知道这个包厢是一个九十岁老人的生日，因此在菜式的安排上动了很大的心思。
老年人的牙齿不是特别好，重口味、油性很大的食物不能碰，所以乔智安排的菜式类似于千叟宴的风格。
虽然乔智安排的菜都很温和，但吃多了会撑着，导致食物消化不良，那可就不好了。
寿星老旁边的中年女子笑着劝说道：“爸，听到厨师说了吗？让你少吃一点，吃多了，不舒服，那可就不好了。”
寿星老不悦地哼了一声，终于放下了筷子。
越老越小，跟个小孩一样，惹得大家哄笑一阵。
乔智敬了大家一杯酒，便离开包厢。
主厨进包厢，是让客人更加开心的情节。
千万不要喧宾夺主。
乔智没想到中年男子跟了出来。
男子低声赞叹道：“我平时对美食也有一定的研究，国内有名的餐馆也去吃过，没想到今天在你这儿竟然能品尝到千叟宴的
名菜。花盏龙眼、桂花大头菜、二龙戏珠、陈皮兔肉、天香鲍鱼、罐焖鱼唇、鹿肉片、飞龙脯、龙舟镢鱼、滑溜贝球……我原本以为让你定菜，会特别失望，没想到竟然有这么多花样。”
乔智没想到中年男子见识不俗。
他原本也是心血来潮，琢磨着既然是寿星饭，选千叟宴上的菜肴，不仅应景，而且还能重温一下这些菜的流程。
这些菜不仅符合老人的口味，关键还注重养生。
“过奖了，对于厨师，做出来的菜品，能让顾客满意，这是最重要的。”乔智谦虚地说道。
中年男子发现乔智很年轻，但性格稳重，递上一张名片，笑着说道：“我肯定会跟朋友多介绍，让他们也来这里试试菜。这是我的名片。”
乔智接过名片，拿在手里，仔细看了一眼，小心翼翼地放入口袋里，“赵会长，请你稍等片刻。”
乔智在前台拿了一张自己的名片递给赵然博。
赵然博将名片插入皮夹，微笑着转身进入包厢。
干餐饮这一行，每天都会接待各种各样的客人，因此也会遇到权贵人物。
赵然博的身份很特殊，属于手中掌握着实权的人物。
难怪他眼睛那么毒，一下子便瞧出那一桌是微缩版的千叟宴。
千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴，在清代共举办过四次。
现在地方上为传扬敬老、爱老的优秀传统，也以不同的形式组织“千叟宴”。
菜品多不固定，根据当地的饮食风俗有关。
乔智做的这道千叟宴，脱胎于乾隆时期千叟宴，味道更正宗，有皇家御宴的感觉。
赵然博能瞧出不同之处，与他的身份和阅历紧密相关。
乔智将名片放在前台抽屉一号盒子里，晚点丁婵会将名片上的信息统计到相应的表格里。
表格区分为好几类，不同级别的人，会放到不同的表格里。
倒不是乔智是市侩，想要经营好一家餐馆，必须要维护好顾客的资料。
赵然博对乔智的印象深刻，没想到食堂的老板和主厨竟然同一人。
关键乔智的年龄看上去三十岁不到，处人与事，待人接物，极为老练。
看到自己的名片那一刹那，他的表情和眼神都没有丝毫变化，没有任何惊喜或者失措，让人意外。
赵然博见多识广，这个老板很了不得。
赵然博转身进入包厢，只见父亲又在吃上了。
旁边的人在劝他，少吃一点。
寿星老顿时发怒了，“我都这把年纪了，能吃上一顿可口的饭菜，多么不容易。就算今天撑死在这儿，我也得让自己尽兴了。”
“呸呸，这么好的日子，怎么能说这种丧气话，赶紧呸掉！”旁边的大姐赶紧说道。
赵然博哭笑不得，这桌菜对常人而言，虽然很不错，但略微清淡了一些。
但对于父亲这样九十岁高龄的食客而言，无疑是恰如其分、恰到好处。
“爷爷，如果你特别喜欢这里的食物，以后定期带你来吃一次。”赵然博笑着说道。
“不行，这里吃饭太贵了。”赵然博
的爷爷骨子里勤俭节约的精神深入骨髓，“哪能经常来吃啊。”
赵然博哭笑不得，食堂的价格虽然贵了一些，但比起自己经常参加的饭局，动辄超过两三万，却划算多了。
既然老爷子这么想吃，赵然博也就没让去亲戚拦着，他私下专门预约了医生，等餐后给老人检查一下身体。
其实赵然博也多虑了。
历史上出现被饿死的人很多，但被撑死的实在是少数。
“不行，实在吃不下，到嗓子眼了。”寿星老打了两个饱嗝，终于选择放弃，“剩下的菜不要浪费，打包回去。”
赵然博微微一怔，像他这样的人物，哪能真的打包，那样不是有损颜面吗？
赵然博连忙喊来服务员，询问是否能重新下单，让他们带回去。
结果得到的却是拒绝。
倒不是有钱不赚，而是食堂采取预约制，食材都是当日供应。
赵然博咬了咬牙，低声说道：“打包。”
服务员早已习惯，面带微笑道：“好的，等结束的时候，再通知我们。”
赵然博坐在位置上给朋友发了条信息，“谢谢你推荐的地方，适合家宴，感觉特别温暖。”
“客气了。”黄成迅速回复了这条消息。
他的肚子突然咕咕叫，有点怀念农夫山泉鸡汤了!
……
赵然博在网红食堂用餐，乔智没有特别放在心上。
每天食堂都会有各种各样的顾客，日积月累会存有不少人脉资源。
许多餐饮老板都会厚积薄发，某一天遇到一个良机迅速暴富。
乔智没有想得那么深，他现在需要解决的是，改变丈母娘对自己的看法。
乔智返回住处，陶茹雪坐在客厅过的沙发上看着电视。
“吃过饭了吗？”乔智问道。
“吃了。过来坐，我有件事情告诉你。”陶茹雪指着旁边的皮沙发道。
今天陶茹雪一反常态，乔智坐下问道：“说吧。”
陶茹雪犹豫许久，道：“现在我有机会从琼金电视台转入淮南省电视台，你觉得我去还是不去？”
乔智没想到陶茹雪会主动提起自己工作上的事情，有点意外。
“去。”乔智略微思索道。
“如果我去省电视台，那就得放弃琼金电视台多年来奋斗的一切。”陶茹雪纠结道。
“那也得去。”乔智沉声道，“因为往上走，是你内心的声音。”
陶茹雪惊讶地望着乔智，“我明白你的意思了。”
乔智站起身，松了松筋骨，“没其他的事情，我就上楼洗澡了。”
陶茹雪喊住乔智，弱不可闻地说道：“谢谢你。”
乔智惊讶地转过身，“给你一个建议而已。”
陶茹雪感觉面颊如同火烧般滚烫，“不是因为换工作的事情。”
“哦，你是说给你朋友免单的事情吧？”乔智挥了挥手，板起面孔，“小事一桩。不过，下次再过去，就不能免单了吧。规矩不能再破，不然会惹众怒的。”
陶茹雪望着乔智离去的背影。
这男人小气吝啬，但还不到令人深恶痛绝的地步。
又是忙碌的一天，乔智虽然招聘了三名副厨，都是中级厨师，薪资比市场价要贵三分之一。
但难度较大的菜，还是得他亲自上阵。
万事开头难，第一个月最为难熬，每天几乎都是倒头便睡。
连夜跑也只能一周来个两三次，但现在乔智晚上的时间已经可以腾出来。
很多员工建议乔智，在晚上也开门营业，很多事情可以不亲自上阵，交给副厨处理，他只要准备几道招牌菜的制作便可以了。
乔智拒绝接受这个方案。
不能因为现在客源稳定，就降低食物的标准。
每一道菜都得展现出独到之处，如此才能吸引一批老客户，不断过来尝试。
乔智还是需要招聘一名跟自己实力相当的主厨才行！
丁婵面色振奋，走到后厨，来到乔智身边，低声说道：“三号包厢想见见你，他们对今天的宴席特别满意，想当面感谢你。”
在所有的高档餐厅，都有这个习惯，客人吃得特别开心，会主动要求见大厨当面表示感谢，这是对主厨表达最高的敬意。
网红食堂面向的是一群年轻人，所以很少会出现吃完之后，还邀请主厨出面的情况。
乔智很重视，因为能有这个要求的人，一般都有一定的阅历和身份。
这种顾客要慎重对待，维护好了，往往是核心顾客。
乔智洗了手，换上一套整洁干净的厨师服，来到三号包厢。
桌上中央摆放着蛋糕，主位上坐着一位头发花白的老者，应该是这桌饭菜的寿星老。
寿星老还在用勺子满满朝嘴里放入美味的菜肴，脸上洋溢着满足的笑容。
穿着黑色西装的中年男子走到乔智的身边，热情地伸手握住他的手，激动地说道：“你好，感谢你今天的这桌饭菜，我父亲吃得特别好。”
“你们吃得开心，是对我最大的鼓励。”乔智淡淡说道，“不过，即使食物再可口，还是得注意控制食量。”
若是换做一般的顾客，听道乔智这么劝说，肯定会觉得这家伙是不是脑子有毛病。
哪有当厨师的，劝顾客少吃一点东西的。
只是今天的主角不同。
乔智知道这个包厢是一个九十岁老人的生日，因此在菜式的安排上动了很大的心思。
老年人的牙齿不是特别好，重口味、油性很大的食物不能碰，所以乔智安排的菜式类似于千叟宴的风格。
虽然乔智安排的菜都很温和，但吃多了会撑着，导致食物消化不良，那可就不好了。
寿星老旁边的中年女子笑着劝说道：“爸，听到厨师说了吗？让你少吃一点，吃多了，不舒服，那可就不好了。”
寿星老不悦地哼了一声，终于放下了筷子。
越老越小，跟个小孩一样，惹得大家哄笑一阵。
乔智敬了大家一杯酒，便离开包厢。
主厨进包厢，是让客人更加开心的情节。
千万不要喧宾夺主。
乔智没想到中年男子跟了出来。
男子低声赞叹道：“我平时对美食也有一定的研究，国内有名的餐馆也去吃过，没想到今天在你这儿竟然能品尝到千叟宴的
名菜。花盏龙眼、桂花大头菜、二龙戏珠、陈皮兔肉、天香鲍鱼、罐焖鱼唇、鹿肉片、飞龙脯、龙舟镢鱼、滑溜贝球……我原本以为让你定菜，会特别失望，没想到竟然有这么多花样。”
乔智没想到中年男子见识不俗。
他原本也是心血来潮，琢磨着既然是寿星饭，选千叟宴上的菜肴，不仅应景，而且还能重温一下这些菜的流程。
这些菜不仅符合老人的口味，关键还注重养生。
“过奖了，对于厨师，做出来的菜品，能让顾客满意，这是最重要的。”乔智谦虚地说道。
中年男子发现乔智很年轻，但性格稳重，递上一张名片，笑着说道：“我肯定会跟朋友多介绍，让他们也来这里试试菜。这是我的名片。”
乔智接过名片，拿在手里，仔细看了一眼，小心翼翼地放入口袋里，“赵会长，请你稍等片刻。”
乔智在前台拿了一张自己的名片递给赵然博。
赵然博将名片插入皮夹，微笑着转身进入包厢。
干餐饮这一行，每天都会接待各种各样的客人，因此也会遇到权贵人物。
赵然博的身份很特殊，属于手中掌握着实权的人物。
难怪他眼睛那么毒，一下子便瞧出那一桌是微缩版的千叟宴。
千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴，在清代共举办过四次。
现在地方上为传扬敬老、爱老的优秀传统，也以不同的形式组织“千叟宴”。
菜品多不固定，根据当地的饮食风俗有关。
乔智做的这道千叟宴，脱胎于乾隆时期千叟宴，味道更正宗，有皇家御宴的感觉。
赵然博能瞧出不同之处，与他的身份和阅历紧密相关。
乔智将名片放在前台抽屉一号盒子里，晚点丁婵会将名片上的信息统计到相应的表格里。
表格区分为好几类，不同级别的人，会放到不同的表格里。
倒不是乔智是市侩，想要经营好一家餐馆，必须要维护好顾客的资料。
赵然博对乔智的印象深刻，没想到食堂的老板和主厨竟然同一人。
关键乔智的年龄看上去三十岁不到，处人与事，待人接物，极为老练。
看到自己的名片那一刹那，他的表情和眼神都没有丝毫变化，没有任何惊喜或者失措，让人意外。
赵然博见多识广，这个老板很了不得。
赵然博转身进入包厢，只见父亲又在吃上了。
旁边的人在劝他，少吃一点。
寿星老顿时发怒了，“我都这把年纪了，能吃上一顿可口的饭菜，多么不容易。就算今天撑死在这儿，我也得让自己尽兴了。”
“呸呸，这么好的日子，怎么能说这种丧气话，赶紧呸掉！”旁边的大姐赶紧说道。
赵然博哭笑不得，这桌菜对常人而言，虽然很不错，但略微清淡了一些。
但对于父亲这样九十岁高龄的食客而言，无疑是恰如其分、恰到好处。
“爷爷，如果你特别喜欢这里的食物，以后定期带你来吃一次。”赵然博笑着说道。
“不行，这里吃饭太贵了。”赵然博
的爷爷骨子里勤俭节约的精神深入骨髓，“哪能经常来吃啊。”
赵然博哭笑不得，食堂的价格虽然贵了一些，但比起自己经常参加的饭局，动辄超过两三万，却划算多了。
既然老爷子这么想吃，赵然博也就没让去亲戚拦着，他私下专门预约了医生，等餐后给老人检查一下身体。
其实赵然博也多虑了。
历史上出现被饿死的人很多，但被撑死的实在是少数。
“不行，实在吃不下，到嗓子眼了。”寿星老打了两个饱嗝，终于选择放弃，“剩下的菜不要浪费，打包回去。”
赵然博微微一怔，像他这样的人物，哪能真的打包，那样不是有损颜面吗？
赵然博连忙喊来服务员，询问是否能重新下单，让他们带回去。
结果得到的却是拒绝。
倒不是有钱不赚，而是食堂采取预约制，食材都是当日供应。
赵然博咬了咬牙，低声说道：“打包。”
服务员早已习惯，面带微笑道：“好的，等结束的时候，再通知我们。”
赵然博坐在位置上给朋友发了条信息，“谢谢你推荐的地方，适合家宴，感觉特别温暖。”
“客气了。”黄成迅速回复了这条消息。
他的肚子突然咕咕叫，有点怀念农夫山泉鸡汤了!
……
赵然博在网红食堂用餐，乔智没有特别放在心上。
每天食堂都会有各种各样的顾客，日积月累会存有不少人脉资源。
许多餐饮老板都会厚积薄发，某一天遇到一个良机迅速暴富。
乔智没有想得那么深，他现在需要解决的是，改变丈母娘对自己的看法。
乔智返回住处，陶茹雪坐在客厅过的沙发上看着电视。
“吃过饭了吗？”乔智问道。
“吃了。过来坐，我有件事情告诉你。”陶茹雪指着旁边的皮沙发道。
今天陶茹雪一反常态，乔智坐下问道：“说吧。”
陶茹雪犹豫许久，道：“现在我有机会从琼金电视台转入淮南省电视台，你觉得我去还是不去？”
乔智没想到陶茹雪会主动提起自己工作上的事情，有点意外。
“去。”乔智略微思索道。
“如果我去省电视台，那就得放弃琼金电视台多年来奋斗的一切。”陶茹雪纠结道。
“那也得去。”乔智沉声道，“因为往上走，是你内心的声音。”
陶茹雪惊讶地望着乔智，“我明白你的意思了。”
乔智站起身，松了松筋骨，“没其他的事情，我就上楼洗澡了。”
陶茹雪喊住乔智，弱不可闻地说道：“谢谢你。”
乔智惊讶地转过身，“给你一个建议而已。”
陶茹雪感觉面颊如同火烧般滚烫，“不是因为换工作的事情。”
“哦，你是说给你朋友免单的事情吧？”乔智挥了挥手，板起面孔，“小事一桩。不过，下次再过去，就不能免单了吧。规矩不能再破，不然会惹众怒的。”
陶茹雪望着乔智离去的背影。
这男人小气吝啬，但还不到令人深恶痛绝的地步。