第七十二章：六品天宝舌
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唐墨两手小臂一横，互相交叉叠成一个人肉垫子垫在餐桌上，脸蛋往手臂上一靠，趴在餐桌上哀叹道：“师傅，你这出的什么题啊，出这么难的题目你自己能分辨出来吗？”
“分不出来！”金大师非常干脆利索地回答道。
“您能分辨……哈？您说什么？您自己都分辨不出来，那您还拿这样的题目来考我。”贪墨顿时睡意全无，他只想拿起自己的汤勺狠狠地敲几下师傅的脑袋。当然他也就在心里想想，事实上是绝对不敢有这样的行动的。
“嗯，我的舌头没你的好，在味觉方面不如你，能分辨十八阶已经是我的极限了。”金大师一点都不觉得脸红，大大方方地承认他舌头的味觉灵敏度不如唐墨。但即使舌头不如，可厨艺却甩了唐墨十万八千里。也由此可以证明，天生拥有一些优于常人的天赋并不等于他的能力就优于常人。很多人是空有宝山而不自知，知有宝山而不知如何用，白白浪费了一身过人的天赋，最终沦为一辈子穷困潦倒默默无闻的凡人。
“师傅，您这又十八阶又三十六阶的，这个到底是怎么分的啊，一般人是能区分多少阶的？”
唐墨的这个提问也引起了小江的兴趣，她自己尝试区分最浓的和最淡的笋干就已经很吃力了。那么最厉害的人到底有多厉害？
“要说这个，就得从味蕾说起。”金大师咳嗽一声，字正腔圆一丝不苟地开始普及小白常识。
“俗话说，‘鼻闻香臭，舌尝五味’。酸、甜、苦、咸、鲜五味，让人们充分享受美食。因此人们常常以为味蕾只在舌头上，其实这也是个很大的误区，一个人大约有1万个味蕾，每个味蕾有50个味细胞。味蕾在口腔内的舌头乳头状突起内、舌的底面和口腔内咽部、软腭等处，当然舌头是主要区域，但却不仅限在舌头。”
“人们的味蕾能觉察到稀释200倍的甜味、400倍的咸味、7.5万倍的酸味和200万倍的苦味。人的最佳味觉温度在8-15度，品尝食物的时候大约会调动9000个味蕾，由此可知，其实味蕾的辨味是非常强大的，虽然给你准备的苦味测试看起来比咸味测试要难，但从它对苦味的灵敏度来看并非如此。味蕾的辨味能力除了天生的之外，还能通过后天大量的训练而提高。”
“金大师，五味不是酸甜苦辣咸吗？”
“师傅，那我有多少个味蕾？”
小江和唐墨几乎同时提出了心中的疑问。
“先回答小江的问题，辣并不是一种味道，实际上它是一种轻微的‘痛’感，是由分布在舌头上的感受伤害性刺激的神经末梢对辣椒素、酒精等物质做出反应的结果，并不需要味蕾参与。能听明白吗？”
唐墨和小江齐齐摇头。
“切辣椒手会因为被辣而产生痛感、灼烧感，你手上并没有味蕾，但是你大脑依然会告诉你这是辣的感觉。这样能理解了吗？”
“理解了！”唐墨和小江异口同声。
“现在回答小猴子的问题，说实话，为师也不清楚你有多少个味蕾。在这个世界上，有些人的味蕾数量远超常人，甚至会在舌面上汇聚一些小点，这种像星星一样的味蕾聚集点叫做‘蕾星’。传说历史上‘蕾星’最多的是清朝的大美食家袁枚，他拥有六颗‘蕾星’，美名‘六品天宝’”。这个人可不简单，他撰写被后人誉为系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作《随园食单》。另外一位历史更加久远，他是商朝的老祖宗伊尹，是商朝辅国宰相，也是商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。传说他也是拥有‘六品天宝’的人。”金大师捏开唐墨的嘴巴，说道，“由于你现在还没在舌面上出现‘蕾星’，为师也不知道你的味蕾天赋有多高，但是我觉得现在还远远达不到你的极限，你的味蕾还没完全觉醒。
“觉得这些话有点难懂？”金大师看了两个小家伙一脸迷茫的样子，说道，“言归正传，其实餐饮界并没有多少阶的划分，这是我自己倒腾出来的，不过按照对比来看，在如此细微的差异下，普通人也就能区分二阶三阶，厉害点的能区分五阶六阶；能达到十阶已经是万里挑一，在厨师界已经是少数人，毕竟大部分厨师做菜完全是依靠死记硬背配方，并不是因为他的舌头有多么厉害；能达到十三十四阶的已经是天才，稍加发掘成为一代名厨或美食大家；能达到十八阶的更是百万人里才有一个，而拥有这样的天赋又恰好从事厨师行业的，恐怕全球都不会超过二十个人。至于小猴子……”金大师默默唐墨的脑袋，感叹道。“恐怕他是要站在全球人类顶端了吧。”
此话一出，唐墨感到一阵幸福感和自豪感潮水般涌来，天啊，自己竟然是比全世界还要厉害的人，那以后自己岂不是可以站在世界之巅？
“你得意个屁！”金大师看唐墨在洋洋自得的，直接给他额头上弹了一个爆栗，“我只说你有可能成为世界之巅的人，可没说你现在就是，在味蕾没有充分开发之前，你现在顶多相当于五阶的水平，偶尔可以达到十阶，十八阶也是超常发挥才能突破。至于厨艺就更不用说了，做的菜简直就是猪食，你有什么好嘚瑟的，谁给你的勇气，嗯？”
金大师兜头盖脸一大盆冷水浇下来，把唐墨冻了个底朝天。
师傅说的可是一点没错，自己做的菜连味觉只有二阶左右的奶妈都比不了，更别说超越师傅这个拥有十八阶味蕾的超级大BOSS了。哎，日后遭遇师傅折磨的训练恐怕还会有更多啊。
“师傅，我就是小小开心一下嘛，又不会得意忘形，我一定会认认真真学习的，您放心吧。”想明白了自己的弱点，唐墨也跟师傅表明了自己的态度。这不仅是为了少受惩罚，也是为了给自己坚定信心。
“快开始吧，啰嗦了这么多，你对前面的味道已经忘记了差不多了吧。那么就重头再来好了。”
“啊？师傅，不要吧！”
唐墨两手小臂一横，互相交叉叠成一个人肉垫子垫在餐桌上，脸蛋往手臂上一靠，趴在餐桌上哀叹道：“师傅，你这出的什么题啊，出这么难的题目你自己能分辨出来吗？”
“分不出来！”金大师非常干脆利索地回答道。
“您能分辨……哈？您说什么？您自己都分辨不出来，那您还拿这样的题目来考我。”贪墨顿时睡意全无，他只想拿起自己的汤勺狠狠地敲几下师傅的脑袋。当然他也就在心里想想，事实上是绝对不敢有这样的行动的。
“嗯，我的舌头没你的好，在味觉方面不如你，能分辨十八阶已经是我的极限了。”金大师一点都不觉得脸红，大大方方地承认他舌头的味觉灵敏度不如唐墨。但即使舌头不如，可厨艺却甩了唐墨十万八千里。也由此可以证明，天生拥有一些优于常人的天赋并不等于他的能力就优于常人。很多人是空有宝山而不自知，知有宝山而不知如何用，白白浪费了一身过人的天赋，最终沦为一辈子穷困潦倒默默无闻的凡人。
“师傅，您这又十八阶又三十六阶的，这个到底是怎么分的啊，一般人是能区分多少阶的？”
唐墨的这个提问也引起了小江的兴趣，她自己尝试区分最浓的和最淡的笋干就已经很吃力了。那么最厉害的人到底有多厉害？
“要说这个，就得从味蕾说起。”金大师咳嗽一声，字正腔圆一丝不苟地开始普及小白常识。
“俗话说，‘鼻闻香臭，舌尝五味’。酸、甜、苦、咸、鲜五味，让人们充分享受美食。因此人们常常以为味蕾只在舌头上，其实这也是个很大的误区，一个人大约有1万个味蕾，每个味蕾有50个味细胞。味蕾在口腔内的舌头乳头状突起内、舌的底面和口腔内咽部、软腭等处，当然舌头是主要区域，但却不仅限在舌头。”
“人们的味蕾能觉察到稀释200倍的甜味、400倍的咸味、7.5万倍的酸味和200万倍的苦味。人的最佳味觉温度在8-15度，品尝食物的时候大约会调动9000个味蕾，由此可知，其实味蕾的辨味是非常强大的，虽然给你准备的苦味测试看起来比咸味测试要难，但从它对苦味的灵敏度来看并非如此。味蕾的辨味能力除了天生的之外，还能通过后天大量的训练而提高。”
“金大师，五味不是酸甜苦辣咸吗？”
“师傅，那我有多少个味蕾？”
小江和唐墨几乎同时提出了心中的疑问。
“先回答小江的问题，辣并不是一种味道，实际上它是一种轻微的‘痛’感，是由分布在舌头上的感受伤害性刺激的神经末梢对辣椒素、酒精等物质做出反应的结果，并不需要味蕾参与。能听明白吗？”
唐墨和小江齐齐摇头。
“切辣椒手会因为被辣而产生痛感、灼烧感，你手上并没有味蕾，但是你大脑依然会告诉你这是辣的感觉。这样能理解了吗？”
“理解了！”唐墨和小江异口同声。
“现在回答小猴子的问题，说实话，为师也不清楚你有多少个味蕾。在这个世界上，有些人的味蕾数量远超常人，甚至会在舌面上汇聚一些小点，这种像星星一样的味蕾聚集点叫做‘蕾星’。传说历史上‘蕾星’最多的是清朝的大美食家袁枚，他拥有六颗‘蕾星’，美名‘六品天宝’”。这个人可不简单，他撰写被后人誉为系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作《随园食单》。另外一位历史更加久远，他是商朝的老祖宗伊尹，是商朝辅国宰相，也是商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。传说他也是拥有‘六品天宝’的人。”金大师捏开唐墨的嘴巴，说道，“由于你现在还没在舌面上出现‘蕾星’，为师也不知道你的味蕾天赋有多高，但是我觉得现在还远远达不到你的极限，你的味蕾还没完全觉醒。
“觉得这些话有点难懂？”金大师看了两个小家伙一脸迷茫的样子，说道，“言归正传，其实餐饮界并没有多少阶的划分，这是我自己倒腾出来的，不过按照对比来看，在如此细微的差异下，普通人也就能区分二阶三阶，厉害点的能区分五阶六阶；能达到十阶已经是万里挑一，在厨师界已经是少数人，毕竟大部分厨师做菜完全是依靠死记硬背配方，并不是因为他的舌头有多么厉害；能达到十三十四阶的已经是天才，稍加发掘成为一代名厨或美食大家；能达到十八阶的更是百万人里才有一个，而拥有这样的天赋又恰好从事厨师行业的，恐怕全球都不会超过二十个人。至于小猴子……”金大师默默唐墨的脑袋，感叹道。“恐怕他是要站在全球人类顶端了吧。”
此话一出，唐墨感到一阵幸福感和自豪感潮水般涌来，天啊，自己竟然是比全世界还要厉害的人，那以后自己岂不是可以站在世界之巅？
“你得意个屁！”金大师看唐墨在洋洋自得的，直接给他额头上弹了一个爆栗，“我只说你有可能成为世界之巅的人，可没说你现在就是，在味蕾没有充分开发之前，你现在顶多相当于五阶的水平，偶尔可以达到十阶，十八阶也是超常发挥才能突破。至于厨艺就更不用说了，做的菜简直就是猪食，你有什么好嘚瑟的，谁给你的勇气，嗯？”
金大师兜头盖脸一大盆冷水浇下来，把唐墨冻了个底朝天。
师傅说的可是一点没错，自己做的菜连味觉只有二阶左右的奶妈都比不了，更别说超越师傅这个拥有十八阶味蕾的超级大BOSS了。哎，日后遭遇师傅折磨的训练恐怕还会有更多啊。
“师傅，我就是小小开心一下嘛，又不会得意忘形，我一定会认认真真学习的，您放心吧。”想明白了自己的弱点，唐墨也跟师傅表明了自己的态度。这不仅是为了少受惩罚，也是为了给自己坚定信心。
“快开始吧，啰嗦了这么多，你对前面的味道已经忘记了差不多了吧。那么就重头再来好了。”
“啊？师傅，不要吧！”