【第035章】熘肥肠

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    庄纯一巴掌拍在小黑狼的脑门上,“刚刚我和你说什么来的?不许呲牙懂不?你想留在我家就得忘了你是狼,要时刻牢记你是一只狗!”

    ……

    小黑狼的嘴角快速抽了一下,这个白痴丫头。

    庄纯叹了一口气,“我知道,就你这臭脾气,肯定是咬了人才被追杀吧?你放心,那箭我已经处理好了,追杀你的人估计以为你死在树林里也不会再找你了!”

    她摸了摸小黑狼的脑门儿,无视它冷飕飕的目光,“以后对曜儿好一点,他对你是真心喜欢!”

    小黑狼本来想咬她一口,不过感受到她轻抚它额头的小手软软的,它觉得有点舒服,闭着眼睛享受了一下。

    庄纯看到小黑狼也不是表面上的那么凶残,拍了拍它的脑门儿,“我去干活了,赚大钱给你买肉吃!”

    说完她把房门掩上去了厨房。

    小黑狼抬起头看着关上的房门,血红的眼睛微微一动,抻了抻受伤的腿它的眉头蹙了起来。

    庄纯到了厨房把头一天晚上腌制的肉块端了过来,取过用温水泡过的肠衣(猪小肠)把肠衣的一端打了一个结。

    家里有个陶瓷的漏斗,庄纯把漏斗的一头放进肠衣里,然后凭借熟练的手法把那一盆肉都塞进了进去。

    庄纯把肠衣装得紧密均匀并且用手挤紧,不太松也不胀满。大概每隔十五厘米的地方就用线系上一节,最后一节一节的再用针刺一下放出存留的空气。

    等庄纯把肠都灌完系好后已经到了晌午,她把香肠拿出屋子找了个风凉的地方挂起,等着自然风干,看这天气估计有个四五天就好了。

    “姐!你看看这样可以了吗?”庄曜看到庄纯走过来的时候对着庄纯挥手。

    这个时间段的阳光正好,竹帘子上的糯米已经粒粒分明,干燥得差不多了。

    “再等一下午吧,中午了我们先吃午饭!”庄纯拉着庄曜进屋,这一上午被太阳暴晒,庄曜的小脸被晒得红通通的。

    庄纯把米饭焖上,准备做个熘肥肠。

    她把肥肥肠切段在热水里焯了一下,然后又清洗了几遍,扔到锅里卤的时候扔里两块八角和姜块。家里没有料酒可放,庄纯觉得有点遗憾。

    在卤的过程中她又扔里几段葱,然后不断的翻看,看到火候差不多的时候用筷子扎了一下,发现可以穿透就知道可以了。

    熘肥肠的口感最重要,煮得时间短嚼不烂,时间长就没了嚼劲儿,这个全凭做菜者的经验。

    庄纯把卤好的肥肠捞出来晾凉后准备配菜,青辣椒还有胡萝卜切成片,葱姜切碎备用。

    热锅温油把肥肠煸炒后捞出,然后用油锅把配菜煸炒出香味儿,放入刚刚煸好的肥肠把调料放进去,炒匀勾芡然后出锅。

    庄曜闻到香味儿跑进了厨房,看到他姐手里端着的熘肥肠后眼睛睁得大大的。

    …………本章完结的分界线…………

    野战:过年小舞砸休息不?

    某舞:大年三十直到初二都不在家!

    野战:我会想你的!

    某舞:T_T太感动了!

    野战:不要太感动,红包拿来!

    某舞:⊙_⊙提钱多伤感情!

    野战:→_→提感情伤钱,我的心里只有钱没有你!

    某舞:-_-||打屎你!

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