第547章 芸豆炖猪蹄
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虽说这次挂面作坊的状况和苗庄那边粉条作坊的状况不同，是前期由尚承恩完全投资建设的，而后再慢慢分银股给村民的模式，但这样的作坊也是需要跟里正这边好好说一说为好。
毕竟里正在村中威望高，号召力强，许多事情他们兴许解释不通，让人有误解，可若是由里正来解释一二，这事儿便能让村民们清楚明白。
且在一个地方新建作坊，即便是对村民们有益之事，但这个益处并非是能够让每个人都享受的到，总有些人唯恐天下不乱，或者因为不能得益而心生怨恨，会找些麻烦。这种事儿的话，他们出面不合适，里正去摆平是最合适的。
总之就是，与里正将许多事情提前说好，这作坊办起来的话，会事半功倍许多。
“此事庄掌柜放心，我早已与苏家庄的苏里正见过面了，个中细节也已经跟苏里正商议清楚，连作坊那的地方也已经看好，已经派人修缮整理，将围墙砌好了，大小就是按先前庄掌柜所说，就是其中需要的一些工具，这会儿还在做，大约还得需要个一两天的时日。”
尚承恩道，“我想着，等这边工具什么的都收拾整理好了，庄掌柜在一并去吧，若是有什么不妥的，也好都说一说，免得庄掌柜来回的跑。”
一次性告知，的确是省时省力的办法，少跑趟的，不过……
“尚掌柜怎么知道我一定会答应你在这苏家庄开作坊？”庄清宁有些奇怪的问。
“我并不确定。”尚承恩笑答。
“那尚掌柜做了这么多，若是我不答应的话，那这些岂不是都白费了？”庄清宁扬起了眉梢。
“到是无妨，凡事没有一次就能做好的道理，若是这个地方不妥，再换个地方就是了。”尚承恩道，“看着是无用功，可实际上等选下一个地方的话，再做这些也是轻车熟路，可以规避许多问题。”
“而且年前年后的，我已经去过许多地方，可以说是仔仔细细的看了又看的，这苏家庄算是最合适的地方了，有八九成肯定庄掌柜会同意在此处，所以便早做准备。”
也就是说，并非是一意孤行，十分执拗的去做一些事情，而是经过考核考量，这才决定要做的事情。
这个尚承恩，自信之余，大约也是不自负的。
而且由此也看的出来，尚承恩对这开挂面作坊之事可谓十分执着，俨然一副不做好绝对不罢休之感。
有精益求精之心的人，做起事来，会格外的认真用心。
庄清宁笑了一笑，“听尚掌柜所说，这苏家庄颇为不错，那便依尚掌柜所言，就等作坊这边差不多了，再去瞧一瞧。”
尚承恩见庄清宁应下，脸上也多了几分的笑意，和庄清宁一并接着说起了这挂面的事儿。
这一聊，便聊到了日头偏西之时。
尚承恩有意告辞，站起了身子。
庄清宁打算送尚承恩与苦瓜出门。
可刚走了两步，尚承恩却又停了脚步，看着庄清宁，满脸的不好意思，“那个……庄掌柜，我还有个不情之请。”
“尚掌柜但说无妨。”庄清宁笑道。
“就是方才刚来的时候，我便闻到了一股异香，似乎是庄掌柜家中灶房传出来的气味，直到方才这气味是越发的浓，我想请问一问，庄掌柜到底做了什么，气味这样好闻。”尚承恩问道。
庄清宁还以为这尚承恩是要提出来什么要求，在听到是这事儿时，顿时笑了起来，“不过是闲来无事，炖了些猪蹄罢了，想着晚上喝猪蹄汤的，尚掌柜若是喜欢的话，家中有砂锅，给尚掌柜带上一锅。”
“庄掌柜既是愿意割爱，那我便不客气了。”尚承恩忙不迭的应下，“那我就叨扰庄掌柜，去看看这猪蹄汤了。”
说罢，尚承恩与庄清宁一并进了灶房里头。
灶中的火还在燃着，锅盖底下咕嘟咕嘟的低响，加上锅上头那飘起的混着香味的热气，让尚承恩觉得这香气似乎更浓郁了一些，待庄清宁打开锅盖之后，便伸头往锅中瞧。
剁开的小块猪蹄，以及黏白浓郁的汤，正在锅中沸腾翻滚，香气只往鼻孔中钻。
“火候还差一些，不过也差不多了。”庄清宁说着，拿了碗来，给尚承恩舀上了一些，“尚掌柜尝一尝？”
“那我便不客气了。”尚承恩吹了吹碗中的热气，喝了一口，砸了咂嘴，“庄掌柜这汤里头，放了芸豆来煮，所以汤汁黏白，喝着也浓郁。”
“还放了用花椒、八角、姜片配上黄酒煮成的料酒来去腥提味，且这料酒放的分量刚刚好，喝起来不突兀，也没有猪蹄的腥味。此外……”
尚承恩又喝了一口，眉头顿时拧了起来，“这汤里还放了旁的东西，却是怎么都吃不出来，放的是什么了。”
庄清宁暗地里给尚承恩竖了个大拇指。
不愧是开面店，对厨艺研究的这般好，这汤里头放了什么调料，一尝就尝出来了。
这汤里面她的确是放了一丁点，从某只五连哄带骗换出来的味精，原本只是为了增添一点鲜味的，不曾想就这么一丁点，尚承恩也能尝的出来。
“这里面放了一些独家的秘制调料。”庄清宁随意扯了个谎。
既是秘制调料，那肯定就是不能轻易给别人知道的，尚承恩虽说对美食的制作方法颇为感兴趣，此也没有再追问，只感慨道，“怪不得，喝着如此鲜美。”
“那就劳烦庄掌柜给我装满一些，也让我饱餐一顿。”
“尚掌柜放心就是。”庄清宁寻了一个稍微大一些的砂锅出来，连猪蹄带汤的，舀了满满一砂锅，这才停下来，盖了盖子，交给了苦瓜，“若是回去凉了，热一热就是，再放些香葱沫，更能提味。”
“有劳庄掌柜。”尚承恩道了谢，这才与苦瓜一起，带着白芸豆猪蹄汤走了。
而庄清宁，则是收拾一下，准备她和庄清穗的晚饭。
而当吃完晚饭之后，庄清宁则是开始另一项日常赚勤劳值的任务——绣花。
虽说这次挂面作坊的状况和苗庄那边粉条作坊的状况不同，是前期由尚承恩完全投资建设的，而后再慢慢分银股给村民的模式，但这样的作坊也是需要跟里正这边好好说一说为好。
毕竟里正在村中威望高，号召力强，许多事情他们兴许解释不通，让人有误解，可若是由里正来解释一二，这事儿便能让村民们清楚明白。
且在一个地方新建作坊，即便是对村民们有益之事，但这个益处并非是能够让每个人都享受的到，总有些人唯恐天下不乱，或者因为不能得益而心生怨恨，会找些麻烦。这种事儿的话，他们出面不合适，里正去摆平是最合适的。
总之就是，与里正将许多事情提前说好，这作坊办起来的话，会事半功倍许多。
“此事庄掌柜放心，我早已与苏家庄的苏里正见过面了，个中细节也已经跟苏里正商议清楚，连作坊那的地方也已经看好，已经派人修缮整理，将围墙砌好了，大小就是按先前庄掌柜所说，就是其中需要的一些工具，这会儿还在做，大约还得需要个一两天的时日。”
尚承恩道，“我想着，等这边工具什么的都收拾整理好了，庄掌柜在一并去吧，若是有什么不妥的，也好都说一说，免得庄掌柜来回的跑。”
一次性告知，的确是省时省力的办法，少跑趟的，不过……
“尚掌柜怎么知道我一定会答应你在这苏家庄开作坊？”庄清宁有些奇怪的问。
“我并不确定。”尚承恩笑答。
“那尚掌柜做了这么多，若是我不答应的话，那这些岂不是都白费了？”庄清宁扬起了眉梢。
“到是无妨，凡事没有一次就能做好的道理，若是这个地方不妥，再换个地方就是了。”尚承恩道，“看着是无用功，可实际上等选下一个地方的话，再做这些也是轻车熟路，可以规避许多问题。”
“而且年前年后的，我已经去过许多地方，可以说是仔仔细细的看了又看的，这苏家庄算是最合适的地方了，有八九成肯定庄掌柜会同意在此处，所以便早做准备。”
也就是说，并非是一意孤行，十分执拗的去做一些事情，而是经过考核考量，这才决定要做的事情。
这个尚承恩，自信之余，大约也是不自负的。
而且由此也看的出来，尚承恩对这开挂面作坊之事可谓十分执着，俨然一副不做好绝对不罢休之感。
有精益求精之心的人，做起事来，会格外的认真用心。
庄清宁笑了一笑，“听尚掌柜所说，这苏家庄颇为不错，那便依尚掌柜所言，就等作坊这边差不多了，再去瞧一瞧。”
尚承恩见庄清宁应下，脸上也多了几分的笑意，和庄清宁一并接着说起了这挂面的事儿。
这一聊，便聊到了日头偏西之时。
尚承恩有意告辞，站起了身子。
庄清宁打算送尚承恩与苦瓜出门。
可刚走了两步，尚承恩却又停了脚步，看着庄清宁，满脸的不好意思，“那个……庄掌柜，我还有个不情之请。”
“尚掌柜但说无妨。”庄清宁笑道。
“就是方才刚来的时候，我便闻到了一股异香，似乎是庄掌柜家中灶房传出来的气味，直到方才这气味是越发的浓，我想请问一问，庄掌柜到底做了什么，气味这样好闻。”尚承恩问道。
庄清宁还以为这尚承恩是要提出来什么要求，在听到是这事儿时，顿时笑了起来，“不过是闲来无事，炖了些猪蹄罢了，想着晚上喝猪蹄汤的，尚掌柜若是喜欢的话，家中有砂锅，给尚掌柜带上一锅。”
“庄掌柜既是愿意割爱，那我便不客气了。”尚承恩忙不迭的应下，“那我就叨扰庄掌柜，去看看这猪蹄汤了。”
说罢，尚承恩与庄清宁一并进了灶房里头。
灶中的火还在燃着，锅盖底下咕嘟咕嘟的低响，加上锅上头那飘起的混着香味的热气，让尚承恩觉得这香气似乎更浓郁了一些，待庄清宁打开锅盖之后，便伸头往锅中瞧。
剁开的小块猪蹄，以及黏白浓郁的汤，正在锅中沸腾翻滚，香气只往鼻孔中钻。
“火候还差一些，不过也差不多了。”庄清宁说着，拿了碗来，给尚承恩舀上了一些，“尚掌柜尝一尝？”
“那我便不客气了。”尚承恩吹了吹碗中的热气，喝了一口，砸了咂嘴，“庄掌柜这汤里头，放了芸豆来煮，所以汤汁黏白，喝着也浓郁。”
“还放了用花椒、八角、姜片配上黄酒煮成的料酒来去腥提味，且这料酒放的分量刚刚好，喝起来不突兀，也没有猪蹄的腥味。此外……”
尚承恩又喝了一口，眉头顿时拧了起来，“这汤里还放了旁的东西，却是怎么都吃不出来，放的是什么了。”
庄清宁暗地里给尚承恩竖了个大拇指。
不愧是开面店，对厨艺研究的这般好，这汤里头放了什么调料，一尝就尝出来了。
这汤里面她的确是放了一丁点，从某只五连哄带骗换出来的味精，原本只是为了增添一点鲜味的，不曾想就这么一丁点，尚承恩也能尝的出来。
“这里面放了一些独家的秘制调料。”庄清宁随意扯了个谎。
既是秘制调料，那肯定就是不能轻易给别人知道的，尚承恩虽说对美食的制作方法颇为感兴趣，此也没有再追问，只感慨道，“怪不得，喝着如此鲜美。”
“那就劳烦庄掌柜给我装满一些，也让我饱餐一顿。”
“尚掌柜放心就是。”庄清宁寻了一个稍微大一些的砂锅出来，连猪蹄带汤的，舀了满满一砂锅，这才停下来，盖了盖子，交给了苦瓜，“若是回去凉了，热一热就是，再放些香葱沫，更能提味。”
“有劳庄掌柜。”尚承恩道了谢，这才与苦瓜一起，带着白芸豆猪蹄汤走了。
而庄清宁，则是收拾一下，准备她和庄清穗的晚饭。
而当吃完晚饭之后，庄清宁则是开始另一项日常赚勤劳值的任务——绣花。