第28章 酸笋
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距离开村会的那天已经过去一些日子了！最近这些天村里人都非常忙，很多户人家都在竹林与镇上穿梭，售卖处理好的冬笋。而青末一家没再去镇上卖冬笋，反而是大哥又重新摆起了书信摊。至于福临门的冬笋已经涨到了每天八十斤，福临门再推出冬笋的当天很是受欢迎，以半价的形式走入市场。不管是吃过的还是没吃过冬笋的都直呼好吃，后来周师傅又苦思冥想出几道冬笋菜肴，让福临门的生意更是火爆。
卖给福临门的冬笋快赶上之前一家去镇上卖笋的数量了，这些也都是大哥送到镇上，所以他每天都是蛮辛苦的。青末她们负责在家里继续腌酸笋，虽说也不轻松，但在家里自在，想坐时坐、想躺时躺。
既然帮不上什么忙，那就只能给大哥多做点好吃的补养一下。其他人顺便跟着吃吃，钱青末默默的想，真的是顺便哦，绝对不是他们都是吃货一枚！
冬笋的价钱在最近几天从五文跌到了四文、从四文跌到了三文，现在又有了跌到两文的趋势，反正都是无本的买卖，村人都能接受，但有不少人已经不去卖笋了。因为冬笋的处理方法不知道什么时候流传开来，越来越多的人知道并且到街上售卖，钱家庄的人已经没有一开始卖笋卖的那么容易了。
这时应该有不少人会后悔，不应该嘴那么快告诉了别人冬笋的事，导致消息不胫而走，都来跟他们争利。可是谁家没个亲朋好友、七姑八姨啥的，一见面问你干啥呢，你咋说？知道你卖冬笋，那怎么弄的告诉我行不行？全村人都知道的事儿，你还能说不行？
笋便宜与否，青末不太在意，她的重点从来都不在单纯的笋上，她要的是拓展。
送往福临门的冬笋也是一降再降，现在已经是三文钱了。虽说市面上这么多卖笋的，也有人去找过福临门想要大量供应。但福临门都拒绝了，依然选择和钱青末合作，笑话！笋是一样的不假，可你知道关于笋的菜谱吗？你会腌酸笋吗？你会做笋干吗？都不会，你来干什么！
关于笋干和腌酸笋是青末与福临门的周少东家谈的，也就是青末和大哥第一次去福临门离开时在门口擦肩而过的那个白衣少年，他正是福临门的少东家，今年十四岁，长得一表人才、斯文有礼、温文尔雅，身材修长，已初具成人之风。
在第一次卖菜谱之后，青末又去了两次，卖了四个菜谱，腌笃鲜、糯米蛋、香菇冬笋包、鲫鱼冬笋火腿汤，还是一样每道菜十五两，共六十两。就在第二次去卖菜谱时遇到了去查帐的少东家，青末就提前说了自己的打算，他很感兴趣，两人约定好在腌酸笋做好后第一时间送到福临门试吃，而这一次的见面让青皓和他成为了朋友，两个人文采都不错，年岁相当，很谈得来。
而今天正是腌酸笋开坛的日子，早上捞出酸笋用前一天买的五花肉炒了一盘，大家都说味道好极了。而此刻她正和大哥一起走在去镇子的路上。多少天没到镇子上，青末还是有些兴奋的，来镇子上的日子就是购物的日子，嘿嘿！福临门就是财神爷呀，去过福临门后又可以大肆购物了！
早晨的福临门依然没什么人，只有几个伙计在忙碌着，小福子正在擦着桌子，一抬头就看见青末两个，连忙迎了上来。
“钱少爷、钱小姐你们来了，少东家吩咐了！你们来了就可以直接上二楼包间找他！”小福子恭敬的把二人请进去。
“福子哥，跟你说过了，不要叫我们少爷小姐的，我们可不是，就叫我青末，大哥比你大，你就叫青皓大哥。”感觉怪怪的，他们之前还是贫农，现在就是小姐了！而且，小姐？好尴尬啊！
“那哪行！你们可是举人老爷家的少爷小姐！”那可是举人呀！而且这几次青末他们来卖菜谱都是他带路的，他可是知道他们不少挣的！
“呃，那好吧！不过，叫我钱姑娘吧！”青末还真忘了他是举人老爷家的女儿，不叫你小姐才是侮辱你呢，但还是受不了这个称呼，折中一下吧。
“诶，好的！”小福子爽快的一口应下，做他们这一行的就一定要有眼色。
在二楼包房里，周浩然正在看最近三个月的账本，福临门他刚接手三个月，原本生意虽在镇上不错，但收益跟省城和其他地方一比就差了不少。但自从钱青末来卖冬笋和菜谱后让他们的生意好得不得了！这一个月竟然隐隐超过省城。要知道省城那是什么地方，消费水平要比这高很多。虽然镇上其他酒楼也开始做笋的菜肴，可他们没有青末的菜谱，所以还是福临门遥遥领先。
他本想着跟钱家兄妹签一份协议，让他们今后把菜谱都卖给他。但被青皓拒绝了，笑话！二妹的菜谱又不是没人要，干嘛要签这些东西约束自己，又不是傻子！所以周浩然的计划落空了，却又没有办法，总不能强逼吧！
听到小福子进来汇报说钱家兄妹来了！忙站起身来迎了上去，却只看到青皓一人进来。
“嗯？就你自己，不是还有青末吗？”他这几天就等着青末的腌酸笋呢，希望能靠它再创佳绩！
“去厨房了！怎么，见到我很不高兴？”看看那张晴转阴的脸，够现实的哈，知道青末能给带来新菜。
“哪有哪有，刚才我还在想你什么时候来呢！跟你分享一下我昨天得到的一本诗集”周浩然赔小心，哎，别看咱是少东家，在这兄妹俩面前是真没地位呀！
“二妹去厨房做腌酸笋去了！”青皓也是见好就收，二妹说了！这是他家的财神爷。
而去厨房的青末也忙碌开来，这一次的腌酸笋真的很不错！早晨吃的时候配上一碗粥，再来个玉米饼，给一家人都吃撑了！
但今天她却不能做的这么简单，简单的人家就会，用你干嘛！所以她打算做几道大菜。酸笋鱼、猪肚炒酸笋、酸辣汤、水煮酸笋。
处理好一条鱼后，在鱼身上划上几刀好入味，再准备葱、姜、辣椒、酸笋切片，热锅下油，在油里放少许盐以防鱼粘锅，然后把鱼煎的两面金黄后放入葱姜辣椒、酸笋，这样酸笋既可以去除鱼的腥味，又能沾上他的肉香味，而鱼肉也更鲜嫩，有些微辣，滋味十足。
再把猪肚处理好后切条，先下油爆香，放酸笋翻炒再放入猪肚一起翻炒出锅。
水煮酸笋是青末根据水煮肉片想的，这里没有豆瓣酱，就只好辣椒加其他调料爆香，然后添水，开锅后放些里脊肉、豆芽、酸笋。出锅时准备些辣椒面、麻椒面一撒，热油一浇，一道不伦不类的水煮酸笋也出锅了，这道菜青末还真没有底气，希望不要太酸爽！
酸辣汤青末是很喜欢的，锅内热1小匙油，将提前准备好的木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，辣椒丝，瘦肉丝倒入锅中炒出香味后添水，开锅后加入猪血和豆腐丝，加点面粉勾芡，因为没有淀粉也只好将就一下了，最后放点葱花就可以出锅了。
小福子端着菜上楼时都要走不动了，实在是太香了！青末紧随其后，看着他那个样子直觉好笑。幸亏在厨房留了些，要不然看他这架势，像是要抢啊！
走进包房，发现不仅周浩然在，周掌柜和周师傅也在。随着菜一道道端上桌，香味也四溢开来，这一桌子菜非常有食欲，香味一直在勾动着味蕾，再一尝更是可口。只有周师傅有时会皱一下眉，青末知道自己是在菜色上讨了巧，单品尝食物的味道，在普通人口中，尤其是爱尝鲜的人口中异常好吃，可在大厨面前仍会有些小问题。不过没关系，卖完菜谱后周师傅再去改良吧！
“怎么样？还满意吗？”在众人吃完后，青末自信的开口，她相信腌笋也会受欢迎。
“嗯，很不错，你打算要多少钱一斤？”果然，一提起生意，周浩然也一本正经起来。
“不多要，五文一斤。”腌酸笋做法也极其简单，很快就会有人想到的，所以青末也没打算多要。
“成交！”周浩然意外的看了青末一眼，他都做好还价的准备了，没想到青末这么直接。
和周浩然约好每天先送二十斤腌酸笋试试水，受欢迎的话就再加量！拿着新鲜出炉的六十两银子走在街上的钱青末心情倍爽。钱青皓看着身边的二妹，一脸宠溺，这样的二妹才像个孩子。还是这样好！要不然有时二妹成熟的像个大人一样。不得不说你真相了！
距离开村会的那天已经过去一些日子了！最近这些天村里人都非常忙，很多户人家都在竹林与镇上穿梭，售卖处理好的冬笋。而青末一家没再去镇上卖冬笋，反而是大哥又重新摆起了书信摊。至于福临门的冬笋已经涨到了每天八十斤，福临门再推出冬笋的当天很是受欢迎，以半价的形式走入市场。不管是吃过的还是没吃过冬笋的都直呼好吃，后来周师傅又苦思冥想出几道冬笋菜肴，让福临门的生意更是火爆。
卖给福临门的冬笋快赶上之前一家去镇上卖笋的数量了，这些也都是大哥送到镇上，所以他每天都是蛮辛苦的。青末她们负责在家里继续腌酸笋，虽说也不轻松，但在家里自在，想坐时坐、想躺时躺。
既然帮不上什么忙，那就只能给大哥多做点好吃的补养一下。其他人顺便跟着吃吃，钱青末默默的想，真的是顺便哦，绝对不是他们都是吃货一枚！
冬笋的价钱在最近几天从五文跌到了四文、从四文跌到了三文，现在又有了跌到两文的趋势，反正都是无本的买卖，村人都能接受，但有不少人已经不去卖笋了。因为冬笋的处理方法不知道什么时候流传开来，越来越多的人知道并且到街上售卖，钱家庄的人已经没有一开始卖笋卖的那么容易了。
这时应该有不少人会后悔，不应该嘴那么快告诉了别人冬笋的事，导致消息不胫而走，都来跟他们争利。可是谁家没个亲朋好友、七姑八姨啥的，一见面问你干啥呢，你咋说？知道你卖冬笋，那怎么弄的告诉我行不行？全村人都知道的事儿，你还能说不行？
笋便宜与否，青末不太在意，她的重点从来都不在单纯的笋上，她要的是拓展。
送往福临门的冬笋也是一降再降，现在已经是三文钱了。虽说市面上这么多卖笋的，也有人去找过福临门想要大量供应。但福临门都拒绝了，依然选择和钱青末合作，笑话！笋是一样的不假，可你知道关于笋的菜谱吗？你会腌酸笋吗？你会做笋干吗？都不会，你来干什么！
关于笋干和腌酸笋是青末与福临门的周少东家谈的，也就是青末和大哥第一次去福临门离开时在门口擦肩而过的那个白衣少年，他正是福临门的少东家，今年十四岁，长得一表人才、斯文有礼、温文尔雅，身材修长，已初具成人之风。
在第一次卖菜谱之后，青末又去了两次，卖了四个菜谱，腌笃鲜、糯米蛋、香菇冬笋包、鲫鱼冬笋火腿汤，还是一样每道菜十五两，共六十两。就在第二次去卖菜谱时遇到了去查帐的少东家，青末就提前说了自己的打算，他很感兴趣，两人约定好在腌酸笋做好后第一时间送到福临门试吃，而这一次的见面让青皓和他成为了朋友，两个人文采都不错，年岁相当，很谈得来。
而今天正是腌酸笋开坛的日子，早上捞出酸笋用前一天买的五花肉炒了一盘，大家都说味道好极了。而此刻她正和大哥一起走在去镇子的路上。多少天没到镇子上，青末还是有些兴奋的，来镇子上的日子就是购物的日子，嘿嘿！福临门就是财神爷呀，去过福临门后又可以大肆购物了！
早晨的福临门依然没什么人，只有几个伙计在忙碌着，小福子正在擦着桌子，一抬头就看见青末两个，连忙迎了上来。
“钱少爷、钱小姐你们来了，少东家吩咐了！你们来了就可以直接上二楼包间找他！”小福子恭敬的把二人请进去。
“福子哥，跟你说过了，不要叫我们少爷小姐的，我们可不是，就叫我青末，大哥比你大，你就叫青皓大哥。”感觉怪怪的，他们之前还是贫农，现在就是小姐了！而且，小姐？好尴尬啊！
“那哪行！你们可是举人老爷家的少爷小姐！”那可是举人呀！而且这几次青末他们来卖菜谱都是他带路的，他可是知道他们不少挣的！
“呃，那好吧！不过，叫我钱姑娘吧！”青末还真忘了他是举人老爷家的女儿，不叫你小姐才是侮辱你呢，但还是受不了这个称呼，折中一下吧。
“诶，好的！”小福子爽快的一口应下，做他们这一行的就一定要有眼色。
在二楼包房里，周浩然正在看最近三个月的账本，福临门他刚接手三个月，原本生意虽在镇上不错，但收益跟省城和其他地方一比就差了不少。但自从钱青末来卖冬笋和菜谱后让他们的生意好得不得了！这一个月竟然隐隐超过省城。要知道省城那是什么地方，消费水平要比这高很多。虽然镇上其他酒楼也开始做笋的菜肴，可他们没有青末的菜谱，所以还是福临门遥遥领先。
他本想着跟钱家兄妹签一份协议，让他们今后把菜谱都卖给他。但被青皓拒绝了，笑话！二妹的菜谱又不是没人要，干嘛要签这些东西约束自己，又不是傻子！所以周浩然的计划落空了，却又没有办法，总不能强逼吧！
听到小福子进来汇报说钱家兄妹来了！忙站起身来迎了上去，却只看到青皓一人进来。
“嗯？就你自己，不是还有青末吗？”他这几天就等着青末的腌酸笋呢，希望能靠它再创佳绩！
“去厨房了！怎么，见到我很不高兴？”看看那张晴转阴的脸，够现实的哈，知道青末能给带来新菜。
“哪有哪有，刚才我还在想你什么时候来呢！跟你分享一下我昨天得到的一本诗集”周浩然赔小心，哎，别看咱是少东家，在这兄妹俩面前是真没地位呀！
“二妹去厨房做腌酸笋去了！”青皓也是见好就收，二妹说了！这是他家的财神爷。
而去厨房的青末也忙碌开来，这一次的腌酸笋真的很不错！早晨吃的时候配上一碗粥，再来个玉米饼，给一家人都吃撑了！
但今天她却不能做的这么简单，简单的人家就会，用你干嘛！所以她打算做几道大菜。酸笋鱼、猪肚炒酸笋、酸辣汤、水煮酸笋。
处理好一条鱼后，在鱼身上划上几刀好入味，再准备葱、姜、辣椒、酸笋切片，热锅下油，在油里放少许盐以防鱼粘锅，然后把鱼煎的两面金黄后放入葱姜辣椒、酸笋，这样酸笋既可以去除鱼的腥味，又能沾上他的肉香味，而鱼肉也更鲜嫩，有些微辣，滋味十足。
再把猪肚处理好后切条，先下油爆香，放酸笋翻炒再放入猪肚一起翻炒出锅。
水煮酸笋是青末根据水煮肉片想的，这里没有豆瓣酱，就只好辣椒加其他调料爆香，然后添水，开锅后放些里脊肉、豆芽、酸笋。出锅时准备些辣椒面、麻椒面一撒，热油一浇，一道不伦不类的水煮酸笋也出锅了，这道菜青末还真没有底气，希望不要太酸爽！
酸辣汤青末是很喜欢的，锅内热1小匙油，将提前准备好的木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，辣椒丝，瘦肉丝倒入锅中炒出香味后添水，开锅后加入猪血和豆腐丝，加点面粉勾芡，因为没有淀粉也只好将就一下了，最后放点葱花就可以出锅了。
小福子端着菜上楼时都要走不动了，实在是太香了！青末紧随其后，看着他那个样子直觉好笑。幸亏在厨房留了些，要不然看他这架势，像是要抢啊！
走进包房，发现不仅周浩然在，周掌柜和周师傅也在。随着菜一道道端上桌，香味也四溢开来，这一桌子菜非常有食欲，香味一直在勾动着味蕾，再一尝更是可口。只有周师傅有时会皱一下眉，青末知道自己是在菜色上讨了巧，单品尝食物的味道，在普通人口中，尤其是爱尝鲜的人口中异常好吃，可在大厨面前仍会有些小问题。不过没关系，卖完菜谱后周师傅再去改良吧！
“怎么样？还满意吗？”在众人吃完后，青末自信的开口，她相信腌笋也会受欢迎。
“嗯，很不错，你打算要多少钱一斤？”果然，一提起生意，周浩然也一本正经起来。
“不多要，五文一斤。”腌酸笋做法也极其简单，很快就会有人想到的，所以青末也没打算多要。
“成交！”周浩然意外的看了青末一眼，他都做好还价的准备了，没想到青末这么直接。
和周浩然约好每天先送二十斤腌酸笋试试水，受欢迎的话就再加量！拿着新鲜出炉的六十两银子走在街上的钱青末心情倍爽。钱青皓看着身边的二妹，一脸宠溺，这样的二妹才像个孩子。还是这样好！要不然有时二妹成熟的像个大人一样。不得不说你真相了！