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第183章 评委点评
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剩下的九组选手也依次完赛。
最后一人更是急得手忙脚乱，匆忙完赛，这才来得及擦一擦额头的汗水。
这次比赛，还真是严格啊！
十一位评委正襟危坐，面前摆放着一杯清水，用来漱口，避免味道杂糅，影响判断。
终于可以开始比赛了！
众人翘首以盼，一众观众将现场围站着里三层外三层，有一种动物园里看狗熊的既视感。
楚辞轻声感叹，这样的比赛以后我可不来了！
太烦人了！
直播还好，有多少人看自己，楚辞也不知道，也没有这么拘束。
现在看着场下这么多的观众，楚辞才感觉到压力山大。
十道河鱼菜肴依次上桌，评委们每人分一部分，细心品尝，然后在各自的小本本上打分记录。
最后选择最满意的三道菜品，其他菜品就没有排名了，也可以照顾到其他选手的颜面。
期间主持人也随机挑选评委评价，但大部分找的都是专业美食评论家。
总不能真去为难领导，万一领导说不出所以然来，不就尴尬了嘛。
主持人大成子把话筒对准张大嘴。
“张老师啊，我看你对这道泥鳅冬瓜盅很满意啊，甚至还主动多盛了一碗。”
张大嘴一抹嘴，爽朗一笑，露出十多颗牙齿。
“是啊，不瞒你说，我很喜欢吃泥鳅。”
“但是我不擅长制作，想吃却很少吃，今天算是尽兴了！”
“泥鳅冬瓜盅的做法很新颖，这位选手并没有选用常见的干煸泥鳅或者麻辣泥鳅，而是选择了清炖，这非常考验厨师对于食材的选择和处理。”
“而且这位选手表现的很好，这道菜不腥不苦，完全没有泥鳅的土腥味，能在这么短的时间里处理的这么干净，就可以说明这位厨师的经验老到，厨艺高超了～”
马侃大叔急忙微笑回应。
这的确是他的得意之作，得到这样的评价也不出意料。
但是强中自有强中手，一山更比一山高。
其他选手也没有放水啊，自己的泥鳅冬瓜盅，很可能占不到便宜的。
主持人大成子又把话筒对准了一位看起来很年轻，但实际上已经四十岁的中年厨师上。
“林大厨，您目前最喜欢的菜是哪一道呢？”
林大厨清了清嗓子：“我最喜欢海南的这位选手所做的黄嘎鱼豆腐汤。”
主持人大成子一脸惊讶：“哦？据我所知，您平时不是最喜欢爆炒的菜品吗？对汤菜不是很中意的。”
林大厨摇摇头：“那也要看制作方法！”
“这道黄嘎鱼豆腐汤，就是我做不出来的味道！”
“首先食材选择和处理上，这位名叫郎明达的厨师，表现的就非常好！”
“黄嘎鱼，也叫黄腊丁、嘎牙子，就是东北常见的冷水鱼，味道上佳，再配合东北优良水质做出来的豆腐，做出来的汤就是好喝！”
“其实我和主办方还做了误导，在鱼池子里还准备了模样和黄嘎鱼很像的牛尾巴子，个头比黄嘎鱼大一些，颜色也是黄澄澄的，结果一位选手也没忽悠住，哈哈。”
林大厨一边说着，一边自嘲笑着，同时对几位选手竖起大拇指。
最后主持人大成子把话筒递向了孙爱红孙阿姨。
“孙阿姨，我看您吃这盘水煮鱼吃的最欢，您的肠胃受得了吗？”
孙阿姨有些不好意思。
“这都被你看见了？”
“也是这位小姑娘细心，还给我单独盛了一碗清水，让我涮掉辣油，要不然我也吃不得这么嫩的鱼片。”
“我很喜欢吃鱼，但是我讨厌吐鱼刺。”
“这道炸小河鱼很香很酥脆，但是我也只能尝两口而已，吃多了牙疼。”
“小姑娘的这道菜就很好，鱼片柔嫩，还没有刺，我所以吃的很开心。”
“不过我还是会认真选择的，这一点还请主持人放心，我有职业操守！”
大成子哈哈一笑：“孙阿姨言重了，评委自身的喜好也是考核的一部分，您无需紧张！”
直播间弹幕里。
“哇，这十道菜，我都喜欢吃！”
“糖醋松鼠鱼，酥炸小河鱼，水煮鱼片，黄嘎鱼豆腐汤，谁不喜欢啊！”
“楚辞的菜怎么还没上呢，我都等着急了！”
“这些评委说的都挺好的，各自的喜好不同也正常，大体上还是公平的。”
接下来，楚辞的葱爆鱼段上桌了。
众位评委分而食之。
浓郁的葱香混着鱼香辣香，醇厚却不油腻，清香却不刺激，在众多河鱼菜肴中，居然自成一派。
楚辞在听到规则之后，便决定做出这道菜，他的目标正是第三名。
初赛不必使出全力，第三名能进决赛即可。
这道菜也是家常调味配合比赛做法，同样也是美味佳肴，但比起楚辞打算在决赛制作的菜肴，还要差一点。
那道菜，可是楚辞在睡梦中试验出来的全新神级菜谱，还从未在外界展示过！
评委们开始品尝葱爆鱼段。
入口酥香，经过油煎的鱼段外表焦酥，但又被汤汁炖煮的酥烂。
鱼段内部依旧鲜嫩，舌头一抿就化了。
葱香味混合着汤汁浸润进鱼段之中，口口清香，却又汁水充盈。
一口鱼段下肚，有的评委甚至发愣了。
我刚才是吃的什么菜？
这么香？这么饱含汁水？
这还是煎过的鱼段吗？这不就是一块葱香西瓜嘛！
而且这道菜同样经过了去骨去刺处理，可以放心大口享用。
评委们也不由自主的去盛第二次，一盘子葱爆鱼段，瞬间就被吃光了！
这还是第一次评委将菜品吃光的情况！
受欢迎的程度可见一斑！
大成子眼神惊喜。
“大家都很喜欢这道葱爆鱼段啊！楚辞选手的作品目前是吃得最干净的！”
一位评委席的领导甚至主动要求发言。
“这道菜味道并没有那么突出，也没有很清淡，属于中间位置，但是坚守的很扎实。”
“它就是看起来平平无奇，吃起来超过预期，吃之后意犹未尽。”
“它的表现并不是神乎其技的美味，但总是比你的心理预期高上一点！”
“这道菜，足够满足食客的肠胃了，我很喜欢！”
剩下的九组选手也依次完赛。
最后一人更是急得手忙脚乱，匆忙完赛，这才来得及擦一擦额头的汗水。
这次比赛，还真是严格啊！
十一位评委正襟危坐，面前摆放着一杯清水，用来漱口，避免味道杂糅，影响判断。
终于可以开始比赛了！
众人翘首以盼，一众观众将现场围站着里三层外三层，有一种动物园里看狗熊的既视感。
楚辞轻声感叹，这样的比赛以后我可不来了！
太烦人了！
直播还好，有多少人看自己，楚辞也不知道，也没有这么拘束。
现在看着场下这么多的观众，楚辞才感觉到压力山大。
十道河鱼菜肴依次上桌，评委们每人分一部分，细心品尝，然后在各自的小本本上打分记录。
最后选择最满意的三道菜品，其他菜品就没有排名了，也可以照顾到其他选手的颜面。
期间主持人也随机挑选评委评价，但大部分找的都是专业美食评论家。
总不能真去为难领导，万一领导说不出所以然来，不就尴尬了嘛。
主持人大成子把话筒对准张大嘴。
“张老师啊，我看你对这道泥鳅冬瓜盅很满意啊，甚至还主动多盛了一碗。”
张大嘴一抹嘴，爽朗一笑，露出十多颗牙齿。
“是啊，不瞒你说，我很喜欢吃泥鳅。”
“但是我不擅长制作，想吃却很少吃，今天算是尽兴了！”
“泥鳅冬瓜盅的做法很新颖，这位选手并没有选用常见的干煸泥鳅或者麻辣泥鳅，而是选择了清炖，这非常考验厨师对于食材的选择和处理。”
“而且这位选手表现的很好，这道菜不腥不苦，完全没有泥鳅的土腥味，能在这么短的时间里处理的这么干净，就可以说明这位厨师的经验老到，厨艺高超了～”
马侃大叔急忙微笑回应。
这的确是他的得意之作，得到这样的评价也不出意料。
但是强中自有强中手，一山更比一山高。
其他选手也没有放水啊，自己的泥鳅冬瓜盅，很可能占不到便宜的。
主持人大成子又把话筒对准了一位看起来很年轻，但实际上已经四十岁的中年厨师上。
“林大厨，您目前最喜欢的菜是哪一道呢？”
林大厨清了清嗓子：“我最喜欢海南的这位选手所做的黄嘎鱼豆腐汤。”
主持人大成子一脸惊讶：“哦？据我所知，您平时不是最喜欢爆炒的菜品吗？对汤菜不是很中意的。”
林大厨摇摇头：“那也要看制作方法！”
“这道黄嘎鱼豆腐汤，就是我做不出来的味道！”
“首先食材选择和处理上，这位名叫郎明达的厨师，表现的就非常好！”
“黄嘎鱼，也叫黄腊丁、嘎牙子，就是东北常见的冷水鱼，味道上佳，再配合东北优良水质做出来的豆腐，做出来的汤就是好喝！”
“其实我和主办方还做了误导，在鱼池子里还准备了模样和黄嘎鱼很像的牛尾巴子，个头比黄嘎鱼大一些，颜色也是黄澄澄的，结果一位选手也没忽悠住，哈哈。”
林大厨一边说着，一边自嘲笑着，同时对几位选手竖起大拇指。
最后主持人大成子把话筒递向了孙爱红孙阿姨。
“孙阿姨，我看您吃这盘水煮鱼吃的最欢，您的肠胃受得了吗？”
孙阿姨有些不好意思。
“这都被你看见了？”
“也是这位小姑娘细心，还给我单独盛了一碗清水，让我涮掉辣油，要不然我也吃不得这么嫩的鱼片。”
“我很喜欢吃鱼，但是我讨厌吐鱼刺。”
“这道炸小河鱼很香很酥脆，但是我也只能尝两口而已，吃多了牙疼。”
“小姑娘的这道菜就很好，鱼片柔嫩，还没有刺，我所以吃的很开心。”
“不过我还是会认真选择的，这一点还请主持人放心，我有职业操守！”
大成子哈哈一笑：“孙阿姨言重了，评委自身的喜好也是考核的一部分，您无需紧张！”
直播间弹幕里。
“哇，这十道菜，我都喜欢吃！”
“糖醋松鼠鱼，酥炸小河鱼，水煮鱼片，黄嘎鱼豆腐汤，谁不喜欢啊！”
“楚辞的菜怎么还没上呢，我都等着急了！”
“这些评委说的都挺好的，各自的喜好不同也正常，大体上还是公平的。”
接下来，楚辞的葱爆鱼段上桌了。
众位评委分而食之。
浓郁的葱香混着鱼香辣香，醇厚却不油腻，清香却不刺激，在众多河鱼菜肴中，居然自成一派。
楚辞在听到规则之后，便决定做出这道菜，他的目标正是第三名。
初赛不必使出全力，第三名能进决赛即可。
这道菜也是家常调味配合比赛做法，同样也是美味佳肴，但比起楚辞打算在决赛制作的菜肴，还要差一点。
那道菜，可是楚辞在睡梦中试验出来的全新神级菜谱，还从未在外界展示过！
评委们开始品尝葱爆鱼段。
入口酥香，经过油煎的鱼段外表焦酥，但又被汤汁炖煮的酥烂。
鱼段内部依旧鲜嫩，舌头一抿就化了。
葱香味混合着汤汁浸润进鱼段之中，口口清香，却又汁水充盈。
一口鱼段下肚，有的评委甚至发愣了。
我刚才是吃的什么菜？
这么香？这么饱含汁水？
这还是煎过的鱼段吗？这不就是一块葱香西瓜嘛！
而且这道菜同样经过了去骨去刺处理，可以放心大口享用。
评委们也不由自主的去盛第二次，一盘子葱爆鱼段，瞬间就被吃光了！
这还是第一次评委将菜品吃光的情况！
受欢迎的程度可见一斑！
大成子眼神惊喜。
“大家都很喜欢这道葱爆鱼段啊！楚辞选手的作品目前是吃得最干净的！”
一位评委席的领导甚至主动要求发言。
“这道菜味道并没有那么突出，也没有很清淡，属于中间位置，但是坚守的很扎实。”
“它就是看起来平平无奇，吃起来超过预期，吃之后意犹未尽。”
“它的表现并不是神乎其技的美味，但总是比你的心理预期高上一点！”
“这道菜，足够满足食客的肠胃了，我很喜欢！”