第二十章 狗肉
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“先生，早饭好了，赶紧吃东西了。”
长安笑着喊又在摆弄什么古怪东西的先生，脸上是一贯的呆萌灿烂的表情。
“好嘞。”
宁文辛应了一声缓缓起身，看着长安轻松的表情也是心里一松。
“先生，家里没油了，所以我做了面片汤。”
“面片汤也挺好，我挺喜欢吃的。”
宁文辛笑着起身先去洗了洗手，一边回答长安。
他今天到没出去跑步，主要是今天有件蛮重要的事要做。
话说唐朝唯一让他感觉不好的地方大概就是能吃的太少，好吃的也不多。
最常吃的几乎就是面片汤，还有饼之类的。
还是他连吃了四五天面片汤之后实在有点受不了了，才想办法弄了点油，教长安做了炒菜吃。
这油也不是好弄的，唐朝的食物几乎都是蒸煮炖，没人炒菜。
油也多是些特制出来的菜籽油，动物油，可那是用来照明的，用在煤油灯上的。
要吃油，他得自己弄啊。
最容易弄的就是猪，而且猪油还香，问题是猪肉在这个时候几乎没有多少人吃，倒是野猪肉挺吃香，所以卖的大部分都是野猪肉。
偏偏野猪油虽然也挺好，但是出油少啊，难道还要买一头野猪回来榨不成。
还是托了比较热情的邻居才弄回一大块肥猪肉回来，就这样才弄出一小碗油。
这不，省着吃十多天就吃完了。
长安倒是挺喜欢吃油炒的菜的，看来还得托那个热情的刘大叔再弄点猪肉或者排骨回来，话说多了做点红烧肉，糖醋排骨之类的也不错。
他倒是会做，虽然不怎么样，不过解解馋也挺好。
面片汤又称餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。
当然了，这是读书人比较文艺的的说说，其实就是把面前扯成拇指大小，水煮加调料，熟了就能吃。
味道嘛，你天天吃面条腻不腻？！
宁文辛觉得好歹自己现在也才十七八，长安也才十四岁，都是年少长身体的时候，怎么能天天吃这些素的呢？！必须吃肉，好好补身体啊。
“长安，今天就先不教你新的东西了，你把我之前教的好好复习一下，就在店里。我今天有些事要出去一趟，你好好看着店。”
一口吞了一大口面片，然后不紧不慢的对着长安说着。
“哦，好的。”
长安答应的利索，对于她来说能不学新东西当然是好的，虽然也要复习，但是复习倒是简单多了。
她也没问宁文辛要去哪之类的，她觉得少爷，哦，现在是先生，不管怎么说都是个读书人，还这么能耐，出去肯定是有事情做，她这个弟子又没什么本事，帮不了什么忙，但是她相信少爷不会有什么事就对了。
呃，话说她这么没本事，是不是应该多认真学点东西，好帮先生呢，毕竟现在夫人也不在身边，自己该听少爷的吧！？
长安有点小纠结………
说是不好吃，宁文辛还是吃了两大碗面片汤，然后给长安招呼了一声揣着钱就先出门了。
先去早市买东西，唐朝卖的最多的是羊肉，不过羊肉比较腥，所以去膻的香料挺贵的。，。不过宁文辛也不在乎那点钱了，毕竟昨天刚挣挺多的。
而且他也知道一些羊肉去膻的方法，虽然都是网上看的，隐约记得点，也没试过，不知道能不能行。
所以还是买点香料保险点，真膻了估计他也吃不下去了。
又买了一口大锅，炖肉用的。
鸡鸭鹅虽然在唐时不算肉，但好在卖的还有，个买了一只，要是长安来肯定不肯买的。
然后是………狗肉。
这是必须要买的，好在狗肉铺子也不算少，成功的买完，宁文辛找了个板车花了五文钱让人给送了回去。
叮嘱了长安好好看着店，不顾长安的好奇心，径直入了后厨。
他现在要做的是炖肉，炖狗肉。
也不是自己吃的，也用不着多上心。
去了味，大火开始炖，放上各种香料，还有………罂粟。
直到炖烂，炖香为止。
这边直接塞上柴火开炖，他就在旁边看着，然后顺便开始干其他的。
之前让长安用薄麻布做的小布袋，差不多有几十个，用来装香料炖肉刚刚好。
当然了装的也不仅仅是香料。
各种杂七杂八的香料宁文辛各样弄碎来了一点，然后就是罂粟壳。
搓的细碎，融在香料里面。好在有香料跟罂粟壳长的想象，也不担心会辨认出来。
不过罂粟还不是重点。
他从厨房旮旯里找出来一个包的紧实的布袋，好在他有先见之明，打开之前先带上了之前让长安做的简易口罩，即使这样也挡不住这股酸爽的味道。
宁文辛忍住想吐的冲动，满意的点了点头。
如果有外人看见肯定会认为他是个大变态的，对着一堆发霉的东西还很满意的样子。
里面是他放的一些湿木耳，豆子，淀粉多的菜之类的，几乎全部发霉发臭了。
其实要是玉米，花生，土豆之类的发霉更有效果，偏偏这些唐朝都没有，宁文辛也只能退而求其次了。
小心翼翼的把霉菌都刮了下来，放到一个小碗里，然后把没了霉菌发坏的东西迅速的给扔了，这味也是酸爽。
中间添了几次柴火，终于把霉菌给全部刮了下来，差不多有满满一碗了。
然后再把霉菌给分别放到了小布袋里，压在香料下面。
霉菌倒是没味，而且到时候一煮就融汤里了，应该也没问题。
又添了几根柴火，看火燃的正旺，水也正咕嘟咕嘟的响，狗肉的香味也开始四溢。
宁文辛露出一个人畜无害的微笑，却莫名让人觉得有几分阴森。
然后他自己用针线把小布袋给缝了起来。他连在人身上缝线都会，更何况简单的缝合个小布袋。
“先生，早饭好了，赶紧吃东西了。”
长安笑着喊又在摆弄什么古怪东西的先生，脸上是一贯的呆萌灿烂的表情。
“好嘞。”
宁文辛应了一声缓缓起身，看着长安轻松的表情也是心里一松。
“先生，家里没油了，所以我做了面片汤。”
“面片汤也挺好，我挺喜欢吃的。”
宁文辛笑着起身先去洗了洗手，一边回答长安。
他今天到没出去跑步，主要是今天有件蛮重要的事要做。
话说唐朝唯一让他感觉不好的地方大概就是能吃的太少，好吃的也不多。
最常吃的几乎就是面片汤，还有饼之类的。
还是他连吃了四五天面片汤之后实在有点受不了了，才想办法弄了点油，教长安做了炒菜吃。
这油也不是好弄的，唐朝的食物几乎都是蒸煮炖，没人炒菜。
油也多是些特制出来的菜籽油，动物油，可那是用来照明的，用在煤油灯上的。
要吃油，他得自己弄啊。
最容易弄的就是猪，而且猪油还香，问题是猪肉在这个时候几乎没有多少人吃，倒是野猪肉挺吃香，所以卖的大部分都是野猪肉。
偏偏野猪油虽然也挺好，但是出油少啊，难道还要买一头野猪回来榨不成。
还是托了比较热情的邻居才弄回一大块肥猪肉回来，就这样才弄出一小碗油。
这不，省着吃十多天就吃完了。
长安倒是挺喜欢吃油炒的菜的，看来还得托那个热情的刘大叔再弄点猪肉或者排骨回来，话说多了做点红烧肉，糖醋排骨之类的也不错。
他倒是会做，虽然不怎么样，不过解解馋也挺好。
面片汤又称餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。
当然了，这是读书人比较文艺的的说说，其实就是把面前扯成拇指大小，水煮加调料，熟了就能吃。
味道嘛，你天天吃面条腻不腻？！
宁文辛觉得好歹自己现在也才十七八，长安也才十四岁，都是年少长身体的时候，怎么能天天吃这些素的呢？！必须吃肉，好好补身体啊。
“长安，今天就先不教你新的东西了，你把我之前教的好好复习一下，就在店里。我今天有些事要出去一趟，你好好看着店。”
一口吞了一大口面片，然后不紧不慢的对着长安说着。
“哦，好的。”
长安答应的利索，对于她来说能不学新东西当然是好的，虽然也要复习，但是复习倒是简单多了。
她也没问宁文辛要去哪之类的，她觉得少爷，哦，现在是先生，不管怎么说都是个读书人，还这么能耐，出去肯定是有事情做，她这个弟子又没什么本事，帮不了什么忙，但是她相信少爷不会有什么事就对了。
呃，话说她这么没本事，是不是应该多认真学点东西，好帮先生呢，毕竟现在夫人也不在身边，自己该听少爷的吧！？
长安有点小纠结………
说是不好吃，宁文辛还是吃了两大碗面片汤，然后给长安招呼了一声揣着钱就先出门了。
先去早市买东西，唐朝卖的最多的是羊肉，不过羊肉比较腥，所以去膻的香料挺贵的。，。不过宁文辛也不在乎那点钱了，毕竟昨天刚挣挺多的。
而且他也知道一些羊肉去膻的方法，虽然都是网上看的，隐约记得点，也没试过，不知道能不能行。
所以还是买点香料保险点，真膻了估计他也吃不下去了。
又买了一口大锅，炖肉用的。
鸡鸭鹅虽然在唐时不算肉，但好在卖的还有，个买了一只，要是长安来肯定不肯买的。
然后是………狗肉。
这是必须要买的，好在狗肉铺子也不算少，成功的买完，宁文辛找了个板车花了五文钱让人给送了回去。
叮嘱了长安好好看着店，不顾长安的好奇心，径直入了后厨。
他现在要做的是炖肉，炖狗肉。
也不是自己吃的，也用不着多上心。
去了味，大火开始炖，放上各种香料，还有………罂粟。
直到炖烂，炖香为止。
这边直接塞上柴火开炖，他就在旁边看着，然后顺便开始干其他的。
之前让长安用薄麻布做的小布袋，差不多有几十个，用来装香料炖肉刚刚好。
当然了装的也不仅仅是香料。
各种杂七杂八的香料宁文辛各样弄碎来了一点，然后就是罂粟壳。
搓的细碎，融在香料里面。好在有香料跟罂粟壳长的想象，也不担心会辨认出来。
不过罂粟还不是重点。
他从厨房旮旯里找出来一个包的紧实的布袋，好在他有先见之明，打开之前先带上了之前让长安做的简易口罩，即使这样也挡不住这股酸爽的味道。
宁文辛忍住想吐的冲动，满意的点了点头。
如果有外人看见肯定会认为他是个大变态的，对着一堆发霉的东西还很满意的样子。
里面是他放的一些湿木耳，豆子，淀粉多的菜之类的，几乎全部发霉发臭了。
其实要是玉米，花生，土豆之类的发霉更有效果，偏偏这些唐朝都没有，宁文辛也只能退而求其次了。
小心翼翼的把霉菌都刮了下来，放到一个小碗里，然后把没了霉菌发坏的东西迅速的给扔了，这味也是酸爽。
中间添了几次柴火，终于把霉菌给全部刮了下来，差不多有满满一碗了。
然后再把霉菌给分别放到了小布袋里，压在香料下面。
霉菌倒是没味，而且到时候一煮就融汤里了，应该也没问题。
又添了几根柴火，看火燃的正旺，水也正咕嘟咕嘟的响，狗肉的香味也开始四溢。
宁文辛露出一个人畜无害的微笑，却莫名让人觉得有几分阴森。
然后他自己用针线把小布袋给缝了起来。他连在人身上缝线都会，更何况简单的缝合个小布袋。