第205章 神秘的东方厨师
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詹姆斯是个双唇抿紧的青年,近乎严厉的目光在眼前的东方女孩身上一扫而过,板着脸道：“伊莎小姐,这是给我准备的助手吗？我不认为用一个东方人会合适,我需要的,至少在星级西餐厅做了两年以上的學徒。”
没等苏曼开口,乔治八世伸出手臂挡在了她前面,他俊美的脸上挂着一抹冷笑,带着上流社会特有的傲慢,淡淡的道：“不,詹姆斯先生,虽然您的厨艺有目共睹,可我本人,更欣赏这位小姐的手艺,我个人认为,您做这位小姐的助手,会更合适一些。”
伊莎的眼睛几乎要瞪了出来,一副见了鬼的模样,而詹姆斯不由自主的后退了一步,同样一脸震惊,和伊莎这位更热衷于出现在巴黎服装节的千金小姐不同,乔治八世是一位获得了厨师界和美食界双重承认的美食家。
两年来,这位有着勋爵头衔的年轻人声名鹊起,在泰晤士报的美食专栏上多次发表文章,每一次都引发了一股美食潮流。
至少有两个默默无名的小餐馆因为他的评论文章,而一跃成为就餐热点,生意从原来的门可罗雀变的门庭若市。
一个真正的美食家,对于一个厨师的评价……
詹姆斯的脸色变的煞白,他今年二十八岁,却从十六岁就开始學厨,更是在两年前获得了米其林星级大厨的称号,那是让他一直为之深深骄傲的履历。
可现在,乔治八世,这个年轻却资深的美食家,居然说他的厨艺不如那个娇小的东方女孩？
詹姆斯惨白着脸,扬起下巴,保持着自己做为一流厨师的骄傲,固执的道：“不,我不信,我不认为这位年轻的东方女士,可以在厨艺上和我一较高下
阻止了还要继续战斗的乔治八世,苏曼跨前一步,从阴影中走到了光亮之下,自信的道：“反正我和这位伊莎小姐也打了赌,您刚巧也是赌注的一部分
詹姆斯转过头,看着身侧的伊莎：“赌注？什么赌注？”
伊莎一口贝齿几乎咬碎,她缓缓的吐了一口气,把和苏曼的约定一五一十的讲了一遍。
话音未落,乔治八世吹起了一声嘹亮的口哨,满怀期待的看着苏曼：“美丽的小姐,我可以成为你那一桌的客人吗？”
他的蓝眼睛熠熠生光,仿佛被希望之火点燃,让人不能直视,苏曼点了点头：“当然,您会是我最尊贵的客人。”
之一,苏曼在心里默默的补充着,还有周克新,这魂淡必须坐到她的桌子
詹姆斯沉默着听完了二人的赌注,看向了伊莎,“好,我接受这次的赌局,请您尽快把食材送上来”
说着他上前一步,到了厨房正中,开始打量起了厨房内的各式厨具。
苏曼打断了他,“抱歉,我想最好我们先分配一下。”
詹姆斯眉毛扬起,“怎么分配？”
苏曼从打赌开始就已经有了预案,当下不慌不忙的分配了起来：“有两个炉灶,我们一人一个,电磁炉,烤箱,微波炉,我们可以共用,但是要使用的话,必须提前通知另外一个人——”
转眼功夫,偌大的厨房被苏曼一分为二,包括锅碗瓢盆,所有的东西都平均分做了两份,乔治八世听的目瞪口呆,同时脸上露出了一丝不忍：“亲爱的,我们可以去外面,我们可以包下一间餐馆的后厨。”
苏曼跟詹姆斯交代完,“没有异议的话,那就这样分配了。”
听到乔治八世的话,她瞥了他一眼,淡淡的道：“乔治先生,没有事情的话,请您出去,厨房是厨师的领地。”
伊莎脸上顿时露出了幸灾乐祸的笑容,没等她脸上的笑容扩大,詹姆斯同时下了逐客令：“伊莎小姐,请您也出去吧”
乔治八世和伊莎对望一眼,不甘不愿的退出了厨房。
苏曼再次开始忙碌起来,而伊莎的食材也很快送到,她下意识的瞥了一眼,牛排装在白色的冷藏箱里,每一块都用保鲜膜精心包好,颜色粉嫩,一看就是上好的腰眼牛排。
鹅肝亦是大小均匀形状漂亮,估计是同一个农场喂养出来的,鱼子酱粒粒分明,颜色漆黑透亮,亦是难得的精品。
苏曼暗暗叹息,有钱人出手就是不一样,这几样主材,每一样都是空运来的,如果光比较食材的优劣,她从农贸市场买来的蔬菜肉类完全不敌。
幸好他们不是召开野人大会,食材不是生吃的,而这里是中国人的厨房,没有准备的西方厨子处于天然的劣势。
苏曼看着冬瓜的外壳,心里已经有了明确的构思,既然她不能雕刻出过于复杂的线条,那就在寓意中取巧了,就像是外公给她留下的那副白菜萝卜一样
当然,如果直接画上寥寥几笔的图案,未免显得简陋,正确的做法是先画边,云纹,水纹,沿着盖子的边缘,和冬瓜下方,分别画出一圈简单的图案,就仿佛镶裱后的卷轴,一下变的高端大气上档次了。
苏曼一笔一划,小心翼翼的画着边,眼角的余光注意到詹姆斯把牛肉用白色线绳一圈圈的捆绑了起来,她的眉毛顿时扬起,看来这位米其林厨师,果然有他的独到之处。
鹅肝,鱼子酱和牛排这三种食材中,鹅肝最正统的烹饪手法只有一种,那就是煎。
并且煎熟的鹅肝有着非常严格的烹饪要求——为了保持鹅肝的鲜美,在烹饪过程中,鹅肝只能翻一次面。
这对于厨师的火候把握,苛刻到了极点,至少在阳光海岸西餐厅中,以往每次烹饪鹅肝,都是埃尔大厨亲自动手,而苏曼,也是在私下里通过了埃尔大厨的考核后,才有了这个资格的。
同时,烹饪好的鹅肝要迅速的端上客人的桌子,在适宜的温度下,美味的鹅肝入口即化,醇香却不油腻,唯有这样的美味,才能和鱼子酱,松露一起,被法国人列为世界三大美味。
东方教授的厨房,只有两个炉灶,其中一个还属于苏曼,显然,詹姆斯只有牺牲掉煎牛排这一道菜了。
他把牛排捆扎好,明显是为了烤制牛排做准备,用线捆扎后,牛排在烤制的过程就不会发生变形。
苏曼收回视线,在雕刻完边缘的冬瓜上认真的勾勒起来,一旁的詹姆斯其实也在暗中注意这个东方女孩,瞄到苏曼在冬瓜皮上刻刻画画,他也暗自赞叹,古老的东方美食果然有令人钦佩之处。
只是,看清楚了苏曼在画什么,他立刻更正了自己的想法,一定不包括面前这个年轻的东方厨师,她画的什么？
圆圆长长,又一个冬瓜
天啊,他实在想不通,在冬瓜上再画上一个冬瓜有什么意味
詹姆斯的脸色好看了许多,关于乔治八世的事情他也有所耳闻,那个家伙年纪轻轻,就已经是个花花公子,不过他的爱好很奇特,他不喜欢身材火辣的金发美人,却偏爱东方女孩们,而且最好是会做饭的。
在爱情面前,每一个男人都是糊涂蛋,这一次,乔治八世真的看错了。
詹姆斯放下心来,专注的做起了自己的菜肴,主菜是烤牛肉,煎鹅肝,开胃菜用鱼子酱,还得准备甜点和汤,还有冷盘。
苏曼看着这位米其林大厨把橙子切成薄片,丢入锅中煮,当橙子皮煮成透明时,捞了出来,自然冷却,又取出面粉后,插话问道：“抱歉,请问您是准备做甜橙果酱蛋糕卷还是君度香橙酒蛋奶酥？”
詹姆斯诧异的看了她一眼,苏曼这句问话用的是纯正的法国语,感谢老埃尔,她准确无误的说出了两道甜品的法国发音,就是因为这一点,让詹姆斯下意识的回答了她：“君度香橙酒蛋奶酥,蛋糕卷太简单了”
他回答完以后,懊恼的一拍脑门,苏曼笑了,果然,和她料想的一样,她不得不提醒这位米其林大厨：“先生,恐怕您的蛋奶酥没办法进行下去了——
詹姆斯眉头皱到了一起,疑惑的看着苏曼,苏曼耸了下肩膀,一指打开的橱柜,里面的锅碗瓢盆一览无余：“您瞧,这里没有制作蛋奶酥的模具。”
说起来,东方教授的这个厨房里的各种用具已经算是比较齐全的了,至少电动搅拌器一般人家是不会准备的。
苏曼不厚道的想着,如果连搅拌器都没有,估计这位詹姆斯大厨完全没有办法进行下去了,西方厨子对烹饪工具的依赖就是这么厉害。
詹姆斯叹了口气,“那只好做甜橙果酱蛋糕卷了。”
他对这个东方女孩再次另眼相看,被乔治八世盛赞的东方厨师,却对西方甜点如此的了解,真是让人困惑。
转眼之间,面前的东方女孩蒙上了一层神秘色彩,詹姆斯下意识的向着苏曼手边雕刻好的冬瓜看去,只看了一眼,他便呆住了,那个是——
詹姆斯一下别过头去,手握成拳,堵住了自己的嘴巴,咳咳咳,这个女孩,真是太幽默了,怎么想到的呢
詹姆斯是个双唇抿紧的青年,近乎严厉的目光在眼前的东方女孩身上一扫而过,板着脸道：“伊莎小姐,这是给我准备的助手吗？我不认为用一个东方人会合适,我需要的,至少在星级西餐厅做了两年以上的學徒。”
没等苏曼开口,乔治八世伸出手臂挡在了她前面,他俊美的脸上挂着一抹冷笑,带着上流社会特有的傲慢,淡淡的道：“不,詹姆斯先生,虽然您的厨艺有目共睹,可我本人,更欣赏这位小姐的手艺,我个人认为,您做这位小姐的助手,会更合适一些。”
伊莎的眼睛几乎要瞪了出来,一副见了鬼的模样,而詹姆斯不由自主的后退了一步,同样一脸震惊,和伊莎这位更热衷于出现在巴黎服装节的千金小姐不同,乔治八世是一位获得了厨师界和美食界双重承认的美食家。
两年来,这位有着勋爵头衔的年轻人声名鹊起,在泰晤士报的美食专栏上多次发表文章,每一次都引发了一股美食潮流。
至少有两个默默无名的小餐馆因为他的评论文章,而一跃成为就餐热点,生意从原来的门可罗雀变的门庭若市。
一个真正的美食家,对于一个厨师的评价……
詹姆斯的脸色变的煞白,他今年二十八岁,却从十六岁就开始學厨,更是在两年前获得了米其林星级大厨的称号,那是让他一直为之深深骄傲的履历。
可现在,乔治八世,这个年轻却资深的美食家,居然说他的厨艺不如那个娇小的东方女孩？
詹姆斯惨白着脸,扬起下巴,保持着自己做为一流厨师的骄傲,固执的道：“不,我不信,我不认为这位年轻的东方女士,可以在厨艺上和我一较高下
阻止了还要继续战斗的乔治八世,苏曼跨前一步,从阴影中走到了光亮之下,自信的道：“反正我和这位伊莎小姐也打了赌,您刚巧也是赌注的一部分
詹姆斯转过头,看着身侧的伊莎：“赌注？什么赌注？”
伊莎一口贝齿几乎咬碎,她缓缓的吐了一口气,把和苏曼的约定一五一十的讲了一遍。
话音未落,乔治八世吹起了一声嘹亮的口哨,满怀期待的看着苏曼：“美丽的小姐,我可以成为你那一桌的客人吗？”
他的蓝眼睛熠熠生光,仿佛被希望之火点燃,让人不能直视,苏曼点了点头：“当然,您会是我最尊贵的客人。”
之一,苏曼在心里默默的补充着,还有周克新,这魂淡必须坐到她的桌子
詹姆斯沉默着听完了二人的赌注,看向了伊莎,“好,我接受这次的赌局,请您尽快把食材送上来”
说着他上前一步,到了厨房正中,开始打量起了厨房内的各式厨具。
苏曼打断了他,“抱歉,我想最好我们先分配一下。”
詹姆斯眉毛扬起,“怎么分配？”
苏曼从打赌开始就已经有了预案,当下不慌不忙的分配了起来：“有两个炉灶,我们一人一个,电磁炉,烤箱,微波炉,我们可以共用,但是要使用的话,必须提前通知另外一个人——”
转眼功夫,偌大的厨房被苏曼一分为二,包括锅碗瓢盆,所有的东西都平均分做了两份,乔治八世听的目瞪口呆,同时脸上露出了一丝不忍：“亲爱的,我们可以去外面,我们可以包下一间餐馆的后厨。”
苏曼跟詹姆斯交代完,“没有异议的话,那就这样分配了。”
听到乔治八世的话,她瞥了他一眼,淡淡的道：“乔治先生,没有事情的话,请您出去,厨房是厨师的领地。”
伊莎脸上顿时露出了幸灾乐祸的笑容,没等她脸上的笑容扩大,詹姆斯同时下了逐客令：“伊莎小姐,请您也出去吧”
乔治八世和伊莎对望一眼,不甘不愿的退出了厨房。
苏曼再次开始忙碌起来,而伊莎的食材也很快送到,她下意识的瞥了一眼,牛排装在白色的冷藏箱里,每一块都用保鲜膜精心包好,颜色粉嫩,一看就是上好的腰眼牛排。
鹅肝亦是大小均匀形状漂亮,估计是同一个农场喂养出来的,鱼子酱粒粒分明,颜色漆黑透亮,亦是难得的精品。
苏曼暗暗叹息,有钱人出手就是不一样,这几样主材,每一样都是空运来的,如果光比较食材的优劣,她从农贸市场买来的蔬菜肉类完全不敌。
幸好他们不是召开野人大会,食材不是生吃的,而这里是中国人的厨房,没有准备的西方厨子处于天然的劣势。
苏曼看着冬瓜的外壳,心里已经有了明确的构思,既然她不能雕刻出过于复杂的线条,那就在寓意中取巧了,就像是外公给她留下的那副白菜萝卜一样
当然,如果直接画上寥寥几笔的图案,未免显得简陋,正确的做法是先画边,云纹,水纹,沿着盖子的边缘,和冬瓜下方,分别画出一圈简单的图案,就仿佛镶裱后的卷轴,一下变的高端大气上档次了。
苏曼一笔一划,小心翼翼的画着边,眼角的余光注意到詹姆斯把牛肉用白色线绳一圈圈的捆绑了起来,她的眉毛顿时扬起,看来这位米其林厨师,果然有他的独到之处。
鹅肝,鱼子酱和牛排这三种食材中,鹅肝最正统的烹饪手法只有一种,那就是煎。
并且煎熟的鹅肝有着非常严格的烹饪要求——为了保持鹅肝的鲜美,在烹饪过程中,鹅肝只能翻一次面。
这对于厨师的火候把握,苛刻到了极点,至少在阳光海岸西餐厅中,以往每次烹饪鹅肝,都是埃尔大厨亲自动手,而苏曼,也是在私下里通过了埃尔大厨的考核后,才有了这个资格的。
同时,烹饪好的鹅肝要迅速的端上客人的桌子,在适宜的温度下,美味的鹅肝入口即化,醇香却不油腻,唯有这样的美味,才能和鱼子酱,松露一起,被法国人列为世界三大美味。
东方教授的厨房,只有两个炉灶,其中一个还属于苏曼,显然,詹姆斯只有牺牲掉煎牛排这一道菜了。
他把牛排捆扎好,明显是为了烤制牛排做准备,用线捆扎后,牛排在烤制的过程就不会发生变形。
苏曼收回视线,在雕刻完边缘的冬瓜上认真的勾勒起来,一旁的詹姆斯其实也在暗中注意这个东方女孩,瞄到苏曼在冬瓜皮上刻刻画画,他也暗自赞叹,古老的东方美食果然有令人钦佩之处。
只是,看清楚了苏曼在画什么,他立刻更正了自己的想法,一定不包括面前这个年轻的东方厨师,她画的什么？
圆圆长长,又一个冬瓜
天啊,他实在想不通,在冬瓜上再画上一个冬瓜有什么意味
詹姆斯的脸色好看了许多,关于乔治八世的事情他也有所耳闻,那个家伙年纪轻轻,就已经是个花花公子,不过他的爱好很奇特,他不喜欢身材火辣的金发美人,却偏爱东方女孩们,而且最好是会做饭的。
在爱情面前,每一个男人都是糊涂蛋,这一次,乔治八世真的看错了。
詹姆斯放下心来,专注的做起了自己的菜肴,主菜是烤牛肉,煎鹅肝,开胃菜用鱼子酱,还得准备甜点和汤,还有冷盘。
苏曼看着这位米其林大厨把橙子切成薄片,丢入锅中煮,当橙子皮煮成透明时,捞了出来,自然冷却,又取出面粉后,插话问道：“抱歉,请问您是准备做甜橙果酱蛋糕卷还是君度香橙酒蛋奶酥？”
詹姆斯诧异的看了她一眼,苏曼这句问话用的是纯正的法国语,感谢老埃尔,她准确无误的说出了两道甜品的法国发音,就是因为这一点,让詹姆斯下意识的回答了她：“君度香橙酒蛋奶酥,蛋糕卷太简单了”
他回答完以后,懊恼的一拍脑门,苏曼笑了,果然,和她料想的一样,她不得不提醒这位米其林大厨：“先生,恐怕您的蛋奶酥没办法进行下去了——
詹姆斯眉头皱到了一起,疑惑的看着苏曼,苏曼耸了下肩膀,一指打开的橱柜,里面的锅碗瓢盆一览无余：“您瞧,这里没有制作蛋奶酥的模具。”
说起来,东方教授的这个厨房里的各种用具已经算是比较齐全的了,至少电动搅拌器一般人家是不会准备的。
苏曼不厚道的想着,如果连搅拌器都没有,估计这位詹姆斯大厨完全没有办法进行下去了,西方厨子对烹饪工具的依赖就是这么厉害。
詹姆斯叹了口气,“那只好做甜橙果酱蛋糕卷了。”
他对这个东方女孩再次另眼相看,被乔治八世盛赞的东方厨师,却对西方甜点如此的了解,真是让人困惑。
转眼之间,面前的东方女孩蒙上了一层神秘色彩,詹姆斯下意识的向着苏曼手边雕刻好的冬瓜看去,只看了一眼,他便呆住了,那个是——
詹姆斯一下别过头去,手握成拳,堵住了自己的嘴巴,咳咳咳,这个女孩,真是太幽默了,怎么想到的呢