第31章 唆螺
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不多时楼承义领着楼明回了来，笑着把那竹娄往楼玉珠面前一递：“玉哥儿瞧瞧成不成？”
楼玉珠探头瞧了，见石螺狮表面的微生物都洗掉了露出光滑的壳，这才满意点头：“嗯成了。爹今天就别去网鱼了，帮我把这石螺狮的屁股剪掉再搓两遍，待会儿我要用。”要有现代的老虎钳这活他们哥仨就能干，可惜别说老虎钳就连把剪刀都是生锈的，就哥仨那小胳膊小腿可剪不动。
“啊不网鱼？”每天网鱼卖钱可是他的动力，不网鱼就没钱赚，想到这里楼承义心里就有点不得劲。
“爹放心，剪那石螺狮我也不是为了玩儿，是为了道吃食。这道吃食若弄好了没准就能赚更多的钱，比网鱼稳定多了。”
一听能赚更多，楼承义先是一喜尔后又有点怀疑。“真的？”网鱼每天能赚一百来文楼承义都觉着像作梦，还能赚更多那、那那是多少？
“我骗爹又没好处。”楼玉珠没好气白他两眼：“爹快去吧，趁时候还早早点干完那吃食也能早点出锅。”
闻言，楼承义火急火挠的去剪石螺狮了。待石螺狮剪好再搓两遍，楼玉珠觉着干净了便指使着楼华烧火楼承义撑勺，足足的油下锅爆开，尔后放调料爆出香味再倒洗好的石螺狮，之后再加水焖。
不久记忆中的悠长香味飘了出来，楼玉珠用手扇了扇，问旁边的楼华：“大哥闻着这香味可会想吃？”
楼华点头，那厢楼明已经点头如捣蒜了。“想吃，超级想吃！”
“想吃那我们就试试。”楼玉珠拿那小碗让楼承义给勺了几颗，楼明心急想下手被楼华拍开。“刚出锅的东西也不怕烫！”嘴里骂着手上却是递过筷子。
楼明笑嘻嘻接了，可东西到了嘴里就吃到那壳上的料味，里面的螺肉却是怎么都吃不着，一时急的又想上手。
楼玉珠看笑了这才不急不忙挟了颗道：“二哥不急，这螺狮肉是用唆的。”说着用嘴抵住螺口用力一唆，唆出来咬断螺肉就留那螺壳跟螺狮内脏。“这内脏是不能吃的，要咬断了，所以在唆的时候要注意点力道，可别把内脏都吸进嘴里了。”
吃过唆螺的都知道，这刚吃的时候不管你多聪明总会状态百出，待熟悉了那可是一唆一个准！
两斤的螺狮出锅放碗里也就微微冒尖，哥仨几个趴桌子上‘唆’个不停吃的满嘴油，楼承义也试了试，连傅林书都忍不住唆了几颗，很快一碗的唆螺就见了底。
楼明还意犹未尽舔了舔舌：“我还没吃够！”
“二哥要想吃我们以后再做。”楼玉珠笑了笑问楼华：“大哥觉着呢？”
“味道足，够香，就是肉小不顶事。”说着眼睛一亮：“要不我们找那田螺试试？”
楼玉珠一笑：“田螺太大不易入味，而且还不如这石螺狮香。当然，我们以后要是得空了也可以拿那田螺试试，现在就说这石螺狮。我打算把石螺狮做好用推车推那镇上卖，就卖三文一份。”
“三文一份？”楼承义瞪大眼，这石螺狮素来是道贱食，因为肉太小又麻烦连那庄户人家都不爱弄着吃，可现在自家哥儿开口就是三文一份？是不是太多了？心里这么想着，嘴里就这么说了。
“三文一份不算贵，不卖我们自己摸都要算人工费，还要换水吐沙，之后还要搓洗，最后还要剪屁股，每一道工序都要花不少时间，还有那油盐调料费，算来都只有一文半的赚头。而且我打算找木匠师傅做个推车，还要打两副小桌子小凳子，算来也要花不少钱。”楼玉珠仔细琢磨过，每一份就一斤左右，就虎牙镇的购买力每天卖个八十份应该不是问题，八十份乘以三就是二百四十文，对半赚就是一百二十文的利润，一个月下来就有七两多的利润。“石螺狮这生意我只打算下午做，上午我们还可以网次鱼卖，待鱼卖完了我们刚好可以做唆螺。”两边的利润加起来一天的利润上两百文是妥妥的，一个月下来就有十二两的收入，比靠田吃饭不知好上多少！
“还可以卖鱼？”
“当然可以。”鱼货市场的赚头也不错，当然不能放弃。
一听还可以卖鱼楼承义心安不少，心安了对石螺狮这生意也就不那么抵触了。
见楼承义不那么抵触了，楼承义转向傅林书：“阿爹认为呢？”
傅林书笑下，孩子们愿意拼他自然是举手赞成的。“玉哥儿这法子应该可以试试，只是刚才的唆螺有点煮老了，若再煮嫩点应该更好吃。还有这道吃食应该是吃热的最好，在打推车的时候最好考虑如何保持唆螺的温度。”
“这个我已经考虑好了，我准备去定个铁炉子，带上足足的炭就不成问题了。”
楼华想了下：“那我们还要买个大点的铁锅。”
“对，还有铁勺。带回家吃的就用那竹桶里压层油纸，在摊位上吃的就用碗装，还要买个好的木盆备上热水，给摊位上吃的客人洗手洗脸。”有那嘴笨的吸不出来就只能上手了，吃完了手上嘴上油呼呼的可不好看。
想起要买那么多东西楼承义又有点心疼钱，犹豫道：“其实我可以担那担子挑着卖，不用花这么多钱制那东西。”最怕的是制了那么多东西到时候唆螺不好卖可不就亏了？
“我们既然是做那正经生意当然要准备些正经东西，这立马入嘴的东西挑那担子走街串巷的可不像样，有那讲究的人家可会担心我们的东西不干净。”有正经的地方摆摊就会给人一种跑不掉的感觉，心里会觉着安心。
“唆螺的做法简单，会不会有人学了自已回家做？”
“做法简单但是麻烦，要换水吐沙还要搓干净最后还要剪屁股，除非那有仆人的，否则谁爱费那神？”楼玉珠可不担心这点。自己学做肯定是那爱吃的，爱吃发现自己做麻烦又没他们做的好吃，那还不天天掂记着买？镇上有钱人不少，花个三文钱的不就是三个肉包的钱？
“那有人做了卖了？”楼华担心这点。
闻言，楼玉珠笑了：“世上任何法子都会有人学，难道有人学这生意就不做了？可没这个理。再说有竞争就有动力，只要我们一直用料足味道正，不怕客人选别家。”
去掉这最后忧虑，要做唆螺这生意的事算是定下来了。第二天上午楼承义卖完鱼就去那木匠那里定了推车跟桌子等物，之后又去打铁师傅那定了铁炉子大锅等物，顺带又买了一笼子石螺狮养着，这一番花销就是近二两银子。好在第二天就是赶集，两网鱼卖了一两多银子让楼承义心里好受些。
两天过后东西到齐，当天楼玉珠就让楼承义备了四十斤唆螺放锅里挑着到镇上，从寄放的人家取出推车桌子等寻了个地方就摆上了。第一次摆摊楼玉珠带的楼明，因为他胆子大比楼华有活力又放的开，众目睽睽下吃唆螺也不会脸红，到试吃跟教人吃唆螺这方面就靠他了。
升好火架上锅子，楼承义心里还是难免忐忑。
楼玉珠给楼明使个眼色，对方立时扯着嗓子叫卖了起来。
“卖唆螺了~卖唆螺了~喷香的唆螺只要三文钱一份罗！”
这一叫卖再加上锅里飘出的香味，立时引的人围了上来。“这东西叫唆螺？咦，不就是那石螺狮？这东西可是贱物，往日那一文钱都没人要呢！你们卖三文是不是贵了点呀？”
“大伯，我们卖三文是比那一文贵了些，可您瞧瞧呀，我们这洗的有多干净放了多少足料？单那油就不少钱了！”楼玉珠抹不开面子叫卖，这上前问的他可回答的不含糊。“而且我们这是道新鲜吃食，大伯在别家可曾瞧见过？保准您吃了还想吃！要不大伯试试？”说着让楼承义勺了几颗出来，楼明立时凑上来脆生生道：“大伯这东西叫唆螺，吃法独特，我教您。用筷子挟了堵住那螺口往嘴里一吸，力道要看好，别把内脏都吸了吃了。”
这几天楼明已经吃了好几次唆螺了，嘴上功夫早就练了出来，堵着螺口一吸一个准！
一听能试吃好几个人上了筷子，可瞧着楼明吸着简单可到他们这却是废老劲都吸不出来，有那人就怀疑了他这个是不是坏了。
楼明也不急，脆生生道：“大伯学我的拿筷子把螺肉往里塞一下再吸，堵住螺口，注意力道！刚开始吃的时候我也吸不出来，后来吃多几颗就能吸出来了！”
功夫不负有心人，总算有人吸了出来，有第一个就有第二个，待试吃的几个都吸了出来，那小半碗唆螺就见了底。有那人再挟就愣神了，抬头只见楼玉珠笑眯眯道：“大伯要买一份吗？三文钱，真心不贵！”
刚吃唆螺的人都知道，那瘾头一上来没个两斤可止不住瘾，更何况现在是未时末，午饭刚好消化的差不多肚子正空的时候，有那闲钱的哪会再乎这三文钱？
“好，给我来一份！”
“也给我来一份！”
“还有我！”
楼玉珠忙中有序的收钱，楼承义装盘跟打包，有那桌子上吃的楼明就负责送跟收拾卫生，热火朝天的模样吸引了更多人来，试吃过后纷纷喊来一份，很快四十斤的唆螺就见了底！
不多时楼承义领着楼明回了来，笑着把那竹娄往楼玉珠面前一递：“玉哥儿瞧瞧成不成？”
楼玉珠探头瞧了，见石螺狮表面的微生物都洗掉了露出光滑的壳，这才满意点头：“嗯成了。爹今天就别去网鱼了，帮我把这石螺狮的屁股剪掉再搓两遍，待会儿我要用。”要有现代的老虎钳这活他们哥仨就能干，可惜别说老虎钳就连把剪刀都是生锈的，就哥仨那小胳膊小腿可剪不动。
“啊不网鱼？”每天网鱼卖钱可是他的动力，不网鱼就没钱赚，想到这里楼承义心里就有点不得劲。
“爹放心，剪那石螺狮我也不是为了玩儿，是为了道吃食。这道吃食若弄好了没准就能赚更多的钱，比网鱼稳定多了。”
一听能赚更多，楼承义先是一喜尔后又有点怀疑。“真的？”网鱼每天能赚一百来文楼承义都觉着像作梦，还能赚更多那、那那是多少？
“我骗爹又没好处。”楼玉珠没好气白他两眼：“爹快去吧，趁时候还早早点干完那吃食也能早点出锅。”
闻言，楼承义火急火挠的去剪石螺狮了。待石螺狮剪好再搓两遍，楼玉珠觉着干净了便指使着楼华烧火楼承义撑勺，足足的油下锅爆开，尔后放调料爆出香味再倒洗好的石螺狮，之后再加水焖。
不久记忆中的悠长香味飘了出来，楼玉珠用手扇了扇，问旁边的楼华：“大哥闻着这香味可会想吃？”
楼华点头，那厢楼明已经点头如捣蒜了。“想吃，超级想吃！”
“想吃那我们就试试。”楼玉珠拿那小碗让楼承义给勺了几颗，楼明心急想下手被楼华拍开。“刚出锅的东西也不怕烫！”嘴里骂着手上却是递过筷子。
楼明笑嘻嘻接了，可东西到了嘴里就吃到那壳上的料味，里面的螺肉却是怎么都吃不着，一时急的又想上手。
楼玉珠看笑了这才不急不忙挟了颗道：“二哥不急，这螺狮肉是用唆的。”说着用嘴抵住螺口用力一唆，唆出来咬断螺肉就留那螺壳跟螺狮内脏。“这内脏是不能吃的，要咬断了，所以在唆的时候要注意点力道，可别把内脏都吸进嘴里了。”
吃过唆螺的都知道，这刚吃的时候不管你多聪明总会状态百出，待熟悉了那可是一唆一个准！
两斤的螺狮出锅放碗里也就微微冒尖，哥仨几个趴桌子上‘唆’个不停吃的满嘴油，楼承义也试了试，连傅林书都忍不住唆了几颗，很快一碗的唆螺就见了底。
楼明还意犹未尽舔了舔舌：“我还没吃够！”
“二哥要想吃我们以后再做。”楼玉珠笑了笑问楼华：“大哥觉着呢？”
“味道足，够香，就是肉小不顶事。”说着眼睛一亮：“要不我们找那田螺试试？”
楼玉珠一笑：“田螺太大不易入味，而且还不如这石螺狮香。当然，我们以后要是得空了也可以拿那田螺试试，现在就说这石螺狮。我打算把石螺狮做好用推车推那镇上卖，就卖三文一份。”
“三文一份？”楼承义瞪大眼，这石螺狮素来是道贱食，因为肉太小又麻烦连那庄户人家都不爱弄着吃，可现在自家哥儿开口就是三文一份？是不是太多了？心里这么想着，嘴里就这么说了。
“三文一份不算贵，不卖我们自己摸都要算人工费，还要换水吐沙，之后还要搓洗，最后还要剪屁股，每一道工序都要花不少时间，还有那油盐调料费，算来都只有一文半的赚头。而且我打算找木匠师傅做个推车，还要打两副小桌子小凳子，算来也要花不少钱。”楼玉珠仔细琢磨过，每一份就一斤左右，就虎牙镇的购买力每天卖个八十份应该不是问题，八十份乘以三就是二百四十文，对半赚就是一百二十文的利润，一个月下来就有七两多的利润。“石螺狮这生意我只打算下午做，上午我们还可以网次鱼卖，待鱼卖完了我们刚好可以做唆螺。”两边的利润加起来一天的利润上两百文是妥妥的，一个月下来就有十二两的收入，比靠田吃饭不知好上多少！
“还可以卖鱼？”
“当然可以。”鱼货市场的赚头也不错，当然不能放弃。
一听还可以卖鱼楼承义心安不少，心安了对石螺狮这生意也就不那么抵触了。
见楼承义不那么抵触了，楼承义转向傅林书：“阿爹认为呢？”
傅林书笑下，孩子们愿意拼他自然是举手赞成的。“玉哥儿这法子应该可以试试，只是刚才的唆螺有点煮老了，若再煮嫩点应该更好吃。还有这道吃食应该是吃热的最好，在打推车的时候最好考虑如何保持唆螺的温度。”
“这个我已经考虑好了，我准备去定个铁炉子，带上足足的炭就不成问题了。”
楼华想了下：“那我们还要买个大点的铁锅。”
“对，还有铁勺。带回家吃的就用那竹桶里压层油纸，在摊位上吃的就用碗装，还要买个好的木盆备上热水，给摊位上吃的客人洗手洗脸。”有那嘴笨的吸不出来就只能上手了，吃完了手上嘴上油呼呼的可不好看。
想起要买那么多东西楼承义又有点心疼钱，犹豫道：“其实我可以担那担子挑着卖，不用花这么多钱制那东西。”最怕的是制了那么多东西到时候唆螺不好卖可不就亏了？
“我们既然是做那正经生意当然要准备些正经东西，这立马入嘴的东西挑那担子走街串巷的可不像样，有那讲究的人家可会担心我们的东西不干净。”有正经的地方摆摊就会给人一种跑不掉的感觉，心里会觉着安心。
“唆螺的做法简单，会不会有人学了自已回家做？”
“做法简单但是麻烦，要换水吐沙还要搓干净最后还要剪屁股，除非那有仆人的，否则谁爱费那神？”楼玉珠可不担心这点。自己学做肯定是那爱吃的，爱吃发现自己做麻烦又没他们做的好吃，那还不天天掂记着买？镇上有钱人不少，花个三文钱的不就是三个肉包的钱？
“那有人做了卖了？”楼华担心这点。
闻言，楼玉珠笑了：“世上任何法子都会有人学，难道有人学这生意就不做了？可没这个理。再说有竞争就有动力，只要我们一直用料足味道正，不怕客人选别家。”
去掉这最后忧虑，要做唆螺这生意的事算是定下来了。第二天上午楼承义卖完鱼就去那木匠那里定了推车跟桌子等物，之后又去打铁师傅那定了铁炉子大锅等物，顺带又买了一笼子石螺狮养着，这一番花销就是近二两银子。好在第二天就是赶集，两网鱼卖了一两多银子让楼承义心里好受些。
两天过后东西到齐，当天楼玉珠就让楼承义备了四十斤唆螺放锅里挑着到镇上，从寄放的人家取出推车桌子等寻了个地方就摆上了。第一次摆摊楼玉珠带的楼明，因为他胆子大比楼华有活力又放的开，众目睽睽下吃唆螺也不会脸红，到试吃跟教人吃唆螺这方面就靠他了。
升好火架上锅子，楼承义心里还是难免忐忑。
楼玉珠给楼明使个眼色，对方立时扯着嗓子叫卖了起来。
“卖唆螺了~卖唆螺了~喷香的唆螺只要三文钱一份罗！”
这一叫卖再加上锅里飘出的香味，立时引的人围了上来。“这东西叫唆螺？咦，不就是那石螺狮？这东西可是贱物，往日那一文钱都没人要呢！你们卖三文是不是贵了点呀？”
“大伯，我们卖三文是比那一文贵了些，可您瞧瞧呀，我们这洗的有多干净放了多少足料？单那油就不少钱了！”楼玉珠抹不开面子叫卖，这上前问的他可回答的不含糊。“而且我们这是道新鲜吃食，大伯在别家可曾瞧见过？保准您吃了还想吃！要不大伯试试？”说着让楼承义勺了几颗出来，楼明立时凑上来脆生生道：“大伯这东西叫唆螺，吃法独特，我教您。用筷子挟了堵住那螺口往嘴里一吸，力道要看好，别把内脏都吸了吃了。”
这几天楼明已经吃了好几次唆螺了，嘴上功夫早就练了出来，堵着螺口一吸一个准！
一听能试吃好几个人上了筷子，可瞧着楼明吸着简单可到他们这却是废老劲都吸不出来，有那人就怀疑了他这个是不是坏了。
楼明也不急，脆生生道：“大伯学我的拿筷子把螺肉往里塞一下再吸，堵住螺口，注意力道！刚开始吃的时候我也吸不出来，后来吃多几颗就能吸出来了！”
功夫不负有心人，总算有人吸了出来，有第一个就有第二个，待试吃的几个都吸了出来，那小半碗唆螺就见了底。有那人再挟就愣神了，抬头只见楼玉珠笑眯眯道：“大伯要买一份吗？三文钱，真心不贵！”
刚吃唆螺的人都知道，那瘾头一上来没个两斤可止不住瘾，更何况现在是未时末，午饭刚好消化的差不多肚子正空的时候，有那闲钱的哪会再乎这三文钱？
“好，给我来一份！”
“也给我来一份！”
“还有我！”
楼玉珠忙中有序的收钱，楼承义装盘跟打包，有那桌子上吃的楼明就负责送跟收拾卫生，热火朝天的模样吸引了更多人来，试吃过后纷纷喊来一份，很快四十斤的唆螺就见了底！