第12章 我们吴家也不是好欺负的
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制作酸菜的过程并不繁琐，只需要将从田地里挖来的野芹菜捡掉枯叶和多余的根须之后洗干净，烧开水焯一下放进土罐里，再倒入适量的凉白开，最后密封起来放在灶台上，两天以后就可以夹出来吃了。
沈枳瑶按照张翠花的指示一点一点的做完后，她笑眯眯地说：“这还是我第一次做酸菜呢！不过有妈的指导，一定可以做成功。”
张翠花扬眉笑了：“本来做酸菜就不难，瑶瑶这么用心，一定可以成功。”
“这是自然，名师出高徒嘛，只是这酸菜做是做了，但做好以后要怎么吃呢？”
沈枳瑶知道酸菜可以煮酸菜鱼，可以做酸菜炒肉丝，也可以酸菜白肉粉条，但那些酸菜的原材料跟野芹菜完全不同。
且她知道的这些菜色，对于这个本不富裕的家庭来说，并不现实。
“这个嘛，吃法还不少嘞。煮点豆米，放些油盐切点酸菜倒进去煮个汤，下饭得很，他们姊妹三个都喜欢吃的。”
张翠花笑道：“煮个苞谷饭，做个辣椒蘸水，把酸菜夹出来切断用开水烫一烫蘸蘸水下苞谷饭最好吃了，春生最喜欢。吃火锅的时候也可以放一点，煮汤也行，这要看瑶瑶想吃啥样的了。”
“那就做蘸水蘸着吃吧！春生哥喜欢。”
沈枳瑶笑得眉目弯弯。
接下来，沈枳瑶在张翠花的指导下把泡好洗净的苞谷放进锅里，烧柴火煮上之后就用另一个锅开始做苞谷饭了。
苞谷饭的制作过程就有些复杂了，这个年头的人家做饭都是用蒸的。
先在干燥的打碎的苞谷颗粒中少量倒入凉白开，将苞谷颗粒搅拌到湿润，泡发半个小时后倒入蒸子中上锅蒸到半熟以后将苞谷颗粒倒入适量的开水中凉拌发涨，待水份全都被苞谷颗粒吸收之后再次将苞谷颗粒倒入蒸子中上锅蒸止苞谷饭全都熟透。
所有步骤，沈枳瑶都按照张翠花的指示来做，丝毫不敢怠慢。
大概一个多小时后，苞谷饭的香气从蒸子中飘散出来，一屋子的苞谷饭香味，浓浓的水汽从蒸子顶上冒出来。
沈枳瑶扭头望向在往灶台肚子扔柴火的张翠花，笑着问道：“妈，我闻到香味了，这苞谷饭应该是熟了吧？”
“应该是熟了，你揭开盖子看看吧！注意热气，不要被烫着了。”
张翠花点头，伸手将刚刚放进灶台肚子里的柴火给抽了出来，既然苞谷饭都差不多熟了，就没必要再浪费一根柴火。
揭开蒸子盖子，苞谷饭的香味伴随着滚滚白烟飘到了沈枳瑶鼻息之中，很香，待滚滚白烟散去以后，沈枳瑶用勺子盛了一勺出来看了一眼。
只见苞谷饭黄橙橙的，粒粒分明，透着香味，很是诱人。
沈枳瑶连忙将苞谷饭递到张翠花的面前去，一脸期待地问：“妈，你看苞谷饭做成这样可不可以啊！我以前没做过苞谷饭，没把握呢！”
张翠花看了一眼，连连点头称赞道：“不错不错，你第一次做苞谷饭就做得这么好，不愧是城里姑娘，懂学识脑子好使学啥都快。”
沈枳瑶笑着尝了一下，苞谷饭已经熟了，味道还不错，口感也挺好，她是满意的。
于是，眉开眼笑地谦虚道：“主要还是妈教得好，一直都是妈在指挥，我照做而已。”
“你这孩子，谦虚啥，妈就只是动动嘴皮子，活可都是你干的呀！”
两人你一句我一句的恭维着，都是性格好又好相处的人，两人相处着气氛很是融合。
豆米煮熟后，沈枳瑶照着张翠花的指示用干净的盆将豆米全都用汤里捞出来，沥干水分，利于保存。
两人忙活一番，眼看着太阳要落山了，估摸着王春生姊妹三个也快回来了，沈枳瑶就开始炒菜。
第一个菜就是炒豆米。
首先在菜锅里放油，油热放入干辣椒段和生姜炒香，在放入豆米翻炒，差不多以后再放入切好的蒜苗一起翻炒，待蒜苗炒熟以后就可以出锅了。
炒豆米，沈枳瑶也是第一次做，按照以前做家常菜的一般步骤炒的，她闻着扑鼻的香气，就觉得自己没做错。
接下来是回锅肉。
回锅肉的肉她是先前就煮好的，现在已经放凉，她把肥瘦相间的肉切成薄片。
在锅里放油烧到五成热，放肉片翻炒到两面焦黄，再放入生姜片和蒜片干辣椒段炒到回锅肉出油，最后再放入切成滚刀状的蒜苗和少许白糖，炒熟以后出锅装盘。
味道很香，飘出去老远，杨芳和田花从院门口经过，杨芳笑道：“春生这新媳妇娶得不错啊！天天从他们家门前过，都闻到饭菜的味道老香了，也不知道这城里人做的饭是个啥滋味。”
田花闻言，笑着撇嘴道：“肯定香得很了，光是这味道就闻出来了，勾得人淌口水。昨天迎新嫂子不是进入看了一眼吗？说春生那新媳妇做一个菜要放半斤油，很不会过日子。”
“半斤油？哎呦我的娘嘞，半斤油够我们家吃三天了呀！春生媳妇一个菜就用完了？”
杨芳惊叹道：“也就春生有出息，能赚钱，才让他媳妇做个菜都得放半斤油，其他人家可不得这么浪费的。”
“这人比人啊，都是气死人的！当年王春生跟个狗崽子一样跟着我们家那些不成器的屁股后面讨饭吃，现在你瞧瞧人家，日子过得不要太美嘞。”
田花笑容淡淡的说道：“娶了个标致的城里媳妇不说，现在还吃穿不愁了嘞！”
两人一边走走笑笑，心里唏嘘不已。
突然迎面走来气势汹汹的吴迎新和被她拉扯着往前走却一直往后退哭哭啼啼的吴秀娟。
杨芳和田花连忙迎上去。
“你这是干啥呢？天都要黑了，你拉着这闺女干啥去？”
杨芳望着哭得泪眼婆娑的吴秀娟，拉住她的胳膊，扭头对吴迎新劝道：“迎新嫂子，你这是干啥呢？姑娘年纪还小，你可别吓着人了。”
“我干啥？我带着她讨公道去！”吴迎新气得不行，她口不择言道：“我这么个大侄女，去她张翠花家带了没几分钟，就被她那个城里来的野儿媳妇给欺负哭了一天了，要不是我给问出来了，她还闷着不说呢！今天，我就是要让他们王家人知道，我们吴家人也不是好欺负的。”
制作酸菜的过程并不繁琐，只需要将从田地里挖来的野芹菜捡掉枯叶和多余的根须之后洗干净，烧开水焯一下放进土罐里，再倒入适量的凉白开，最后密封起来放在灶台上，两天以后就可以夹出来吃了。
沈枳瑶按照张翠花的指示一点一点的做完后，她笑眯眯地说：“这还是我第一次做酸菜呢！不过有妈的指导，一定可以做成功。”
张翠花扬眉笑了：“本来做酸菜就不难，瑶瑶这么用心，一定可以成功。”
“这是自然，名师出高徒嘛，只是这酸菜做是做了，但做好以后要怎么吃呢？”
沈枳瑶知道酸菜可以煮酸菜鱼，可以做酸菜炒肉丝，也可以酸菜白肉粉条，但那些酸菜的原材料跟野芹菜完全不同。
且她知道的这些菜色，对于这个本不富裕的家庭来说，并不现实。
“这个嘛，吃法还不少嘞。煮点豆米，放些油盐切点酸菜倒进去煮个汤，下饭得很，他们姊妹三个都喜欢吃的。”
张翠花笑道：“煮个苞谷饭，做个辣椒蘸水，把酸菜夹出来切断用开水烫一烫蘸蘸水下苞谷饭最好吃了，春生最喜欢。吃火锅的时候也可以放一点，煮汤也行，这要看瑶瑶想吃啥样的了。”
“那就做蘸水蘸着吃吧！春生哥喜欢。”
沈枳瑶笑得眉目弯弯。
接下来，沈枳瑶在张翠花的指导下把泡好洗净的苞谷放进锅里，烧柴火煮上之后就用另一个锅开始做苞谷饭了。
苞谷饭的制作过程就有些复杂了，这个年头的人家做饭都是用蒸的。
先在干燥的打碎的苞谷颗粒中少量倒入凉白开，将苞谷颗粒搅拌到湿润，泡发半个小时后倒入蒸子中上锅蒸到半熟以后将苞谷颗粒倒入适量的开水中凉拌发涨，待水份全都被苞谷颗粒吸收之后再次将苞谷颗粒倒入蒸子中上锅蒸止苞谷饭全都熟透。
所有步骤，沈枳瑶都按照张翠花的指示来做，丝毫不敢怠慢。
大概一个多小时后，苞谷饭的香气从蒸子中飘散出来，一屋子的苞谷饭香味，浓浓的水汽从蒸子顶上冒出来。
沈枳瑶扭头望向在往灶台肚子扔柴火的张翠花，笑着问道：“妈，我闻到香味了，这苞谷饭应该是熟了吧？”
“应该是熟了，你揭开盖子看看吧！注意热气，不要被烫着了。”
张翠花点头，伸手将刚刚放进灶台肚子里的柴火给抽了出来，既然苞谷饭都差不多熟了，就没必要再浪费一根柴火。
揭开蒸子盖子，苞谷饭的香味伴随着滚滚白烟飘到了沈枳瑶鼻息之中，很香，待滚滚白烟散去以后，沈枳瑶用勺子盛了一勺出来看了一眼。
只见苞谷饭黄橙橙的，粒粒分明，透着香味，很是诱人。
沈枳瑶连忙将苞谷饭递到张翠花的面前去，一脸期待地问：“妈，你看苞谷饭做成这样可不可以啊！我以前没做过苞谷饭，没把握呢！”
张翠花看了一眼，连连点头称赞道：“不错不错，你第一次做苞谷饭就做得这么好，不愧是城里姑娘，懂学识脑子好使学啥都快。”
沈枳瑶笑着尝了一下，苞谷饭已经熟了，味道还不错，口感也挺好，她是满意的。
于是，眉开眼笑地谦虚道：“主要还是妈教得好，一直都是妈在指挥，我照做而已。”
“你这孩子，谦虚啥，妈就只是动动嘴皮子，活可都是你干的呀！”
两人你一句我一句的恭维着，都是性格好又好相处的人，两人相处着气氛很是融合。
豆米煮熟后，沈枳瑶照着张翠花的指示用干净的盆将豆米全都用汤里捞出来，沥干水分，利于保存。
两人忙活一番，眼看着太阳要落山了，估摸着王春生姊妹三个也快回来了，沈枳瑶就开始炒菜。
第一个菜就是炒豆米。
首先在菜锅里放油，油热放入干辣椒段和生姜炒香，在放入豆米翻炒，差不多以后再放入切好的蒜苗一起翻炒，待蒜苗炒熟以后就可以出锅了。
炒豆米，沈枳瑶也是第一次做，按照以前做家常菜的一般步骤炒的，她闻着扑鼻的香气，就觉得自己没做错。
接下来是回锅肉。
回锅肉的肉她是先前就煮好的，现在已经放凉，她把肥瘦相间的肉切成薄片。
在锅里放油烧到五成热，放肉片翻炒到两面焦黄，再放入生姜片和蒜片干辣椒段炒到回锅肉出油，最后再放入切成滚刀状的蒜苗和少许白糖，炒熟以后出锅装盘。
味道很香，飘出去老远，杨芳和田花从院门口经过，杨芳笑道：“春生这新媳妇娶得不错啊！天天从他们家门前过，都闻到饭菜的味道老香了，也不知道这城里人做的饭是个啥滋味。”
田花闻言，笑着撇嘴道：“肯定香得很了，光是这味道就闻出来了，勾得人淌口水。昨天迎新嫂子不是进入看了一眼吗？说春生那新媳妇做一个菜要放半斤油，很不会过日子。”
“半斤油？哎呦我的娘嘞，半斤油够我们家吃三天了呀！春生媳妇一个菜就用完了？”
杨芳惊叹道：“也就春生有出息，能赚钱，才让他媳妇做个菜都得放半斤油，其他人家可不得这么浪费的。”
“这人比人啊，都是气死人的！当年王春生跟个狗崽子一样跟着我们家那些不成器的屁股后面讨饭吃，现在你瞧瞧人家，日子过得不要太美嘞。”
田花笑容淡淡的说道：“娶了个标致的城里媳妇不说，现在还吃穿不愁了嘞！”
两人一边走走笑笑，心里唏嘘不已。
突然迎面走来气势汹汹的吴迎新和被她拉扯着往前走却一直往后退哭哭啼啼的吴秀娟。
杨芳和田花连忙迎上去。
“你这是干啥呢？天都要黑了，你拉着这闺女干啥去？”
杨芳望着哭得泪眼婆娑的吴秀娟，拉住她的胳膊，扭头对吴迎新劝道：“迎新嫂子，你这是干啥呢？姑娘年纪还小，你可别吓着人了。”
“我干啥？我带着她讨公道去！”吴迎新气得不行，她口不择言道：“我这么个大侄女，去她张翠花家带了没几分钟，就被她那个城里来的野儿媳妇给欺负哭了一天了，要不是我给问出来了，她还闷着不说呢！今天，我就是要让他们王家人知道，我们吴家人也不是好欺负的。”