第115章 和平岛海鲜 两光流口水
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基隆和平岛公园，就在海洋大学旁边，这里是一个连接基隆的小凸岬，但是经过千百年的风吹雨打、海浪拍蚀，中间有一道几十米的裂缝！裂缝上有一条小桥，虽然很短，但是桥面很宽敞。
现在2020年，桥上有很多卖海鲜的店家、跟台湾海鲜热炒，价格比较便宜实惠，而且海鲜绝对新鲜，是很多北台湾市民朋友，假日的出游好地方。我来除了三姐带我去吃快炒之外，我在意的还是钓鱼。不过先说说快炒吧！
2020年台湾的路边100元快炒店还是有很多的，你进到每一家店家，基本消费模式、经营方式都差不多，这个《海产摊》的经营方法，最早也是来自于基隆港口跟和平岛！
首先进入眼帘的一定是一排冰鲜的各种海鲜！常见的列举如下：
黑色半月形海螺肉
小墨鱼
小透抽
小章鱼（白色）
生蚝肉去好壳
生蚝带壳
新鲜丁香鱼
半干燥丁香鱼
马鲛鱼片
豆仔（乌头半斤以下名字）
甘仔鱼（竹荚鱼）
龙珠（章鱼嘴，下酒最爱）
三点蟹
花蟹
梭子蟹
红蟳、大青蟹
冰鲜海虾
游水海虾
冰鲜龙虾
游水龙虾
各种当天海鲜，另外在水族箱里面养的鱼虾，都是比较高级、价格高一些的好货！
在台湾海鲜大排档必须注意，冰鲜跟游水的价格差异有点大，所以点菜时必须注意！不过好在几十年来，台湾的店家，都比较良心经营，宰客的案例不多。
……
台湾海边海鲜店必点菜色
第一道：竹笋沙拉
采用当天新鲜的破土麻竹笋，开水汆烫后，切成2-3公分立方大小的竹笋丁，配上美乃滋，那个爽脆汁甜，绝对是天上美食。但是这道菜也考验店家采买的眼光。如同我们上市场买芋头，有的芋头很粉嫩，有的很硬难以下咽。
第二道：鲨鱼烟
这个所谓的鲨鱼烟，其实是温驯的《鲸鲨肉》，台湾叫豆腐鲨，我两光仔小时候那个时代，还可以大规模捕杀，所以俺们也吃了不少！
在没有冰箱的日本在江户时期，发现一个有趣的现象，就是鲨鱼肉，非常耐保存！所以在日本江户、大阪周边、京都周边的山上，有很多旅社、温泉酒店，都有这个鲨鱼料理！而这个鲨鱼肉最好吃的有两种，一个就是鲨鱼烟、另外一个是胎生鲨鱼的未出生宝宝！
第一种鲨鱼烟，切成一公分厚度，长约6-7公分，宽2-3公分。吃货一定要老板切带鲨鱼皮的！那个Q弹，真心好吃，而且没啥腥味，沾芥辣酱油吃，非常完美。
……
第三道：三杯中卷
这是去台湾必点名菜，用大概20公分长以上的透抽（吹筒仔），切成段，先用砂锅爆炒大蒜、姜片，然后用料酒、酱油、砂糖下去爆炒透抽，一定得大火快炒，起锅前加入九层塔爆香。哎呦喂，写到这里，口水都止不住了。
……
第四道：粘牙章鱼
这道菜跟韩国釜山做法接近，用最肥美、活蹦乱跳的小章鱼，拿烈酒腌制一下，沾芥辣酱油吃，这道菜有点贵，而且有点腥，最夸张的就是，你在咀嚼小章鱼是时，牠的吸盘会用力的吸附你的舌头、会厌、食道！但是那个章鱼膏的香味，令人毕生难忘。第五道：爆炒丁香花生
丁香鱼是以澎湖北海产出为最佳，选取4-5公分肥美丁香鱼，下去辣椒蒜头爆炒，咸酥香脆，喝啤酒最佳伴侣。丁香鱼以中秋节前后最肥哦。
……
第六道：醉蟹
这道菜一般的海产店不容易吃到，因为要提前预订！用特别调制的酱油底料、加上花椒、八角、茴香、蒜头、花雕酒……腌制2天左右最佳。这也是我两光仔一辈子喜欢的美食。老婆老家汕尾市梅陇镇的市场里面，有人卖，也好吃，但是少了一味花雕酒，那个花雕酒绵纯香味去腥味跟提鲜，总觉得少了一点什么。
……
第七道：清蒸黄鸡鱼
清蒸鱼种类太多，为啥单独介绍黄鸡鱼，原因就是性价比最高！基隆海域盛产黄鸡鱼，一斤到一斤半最多，用破布子酸梅蒸，酸酸甜甜的滋味，比恋爱还让人回味。
……
第八道：魩仔鱼海菜羹汤
来到台湾必须点这道汤，大众美食，便宜好吃！魩仔鱼就是一种小鱼，白色半透明，细长约我3公分大小，配上基隆地区本地的绿色海菜，干虾仁，煮出来的翡翠芙蓉羹汤，绝对有大海的味道！这道菜即使到了2020年的今天，4人份绝对在人民币40元以下。
……
如果经济许可，可以点蒲烧鳗鱼、烤龙虾、刺身拼盘、炸红新娘、郭鱼汤、碳烤响螺、金门黄油蟹！
……
今天三姐带我来这里吃饭，我们几乎把刚刚说的菜色都点了一遍，因为姐姐还有几个学长、同学也过来，大家热热闹闹、开开心心的吃完了一桌子的菜，我记得好像1160元！此时台币购买力跟今天的人民币相同！也就是说，现在大家去和平岛吃海鲜，8个人，点我上面说的10道菜，大概不会超过人民币1200元，非常便宜实惠。
……
吃过饭，一些学长提议去和平岛另外一头散步，这些开始怀春的青年男女，最喜欢这个调调。到了和平岛海边，我发现这里全是九孔养殖池，岸边竟然有很多人在钓鱼，因为绿色夜光棒的荧光，拉出一条300米的长龙。
这下子我两光仔找到了主心骨、遇见了大部队！赶紧上去看看人家在干啥！
我发现这里钓鱼人跟澎湖有很多不同
第一：装备好了很多
第二：仕掛细致了很多
第三：都带了冰箱
第四：鱼获量一般般
这不就是歪诗王子林老师的钓鱼方法吗？光那只Shimano的抛竿，我估计带卷线器得3000块钱，冰箱里面冰块冰着一尾、二尾孤单的鱼获！
我大概看了有100个钓鱼人后，突然发现一个不一样的老头，他拿了几个捕蟹笼，正在放入海中！我一路跟着他，到了后半段，这位老人家，开始收上来几个笼子，估计是更早之前放的！里面有螃蟹、小鱼、竟然还有一只龙虾！这是一只俗称青龙的花龙虾，大概1斤左右（600克）！看起来非常漂亮，这个收获一下子就吸引我两光仔的眼球，但是我想到的不是这样子的抓龙虾方法！
基隆和平岛公园，就在海洋大学旁边，这里是一个连接基隆的小凸岬，但是经过千百年的风吹雨打、海浪拍蚀，中间有一道几十米的裂缝！裂缝上有一条小桥，虽然很短，但是桥面很宽敞。
现在2020年，桥上有很多卖海鲜的店家、跟台湾海鲜热炒，价格比较便宜实惠，而且海鲜绝对新鲜，是很多北台湾市民朋友，假日的出游好地方。我来除了三姐带我去吃快炒之外，我在意的还是钓鱼。不过先说说快炒吧！
2020年台湾的路边100元快炒店还是有很多的，你进到每一家店家，基本消费模式、经营方式都差不多，这个《海产摊》的经营方法，最早也是来自于基隆港口跟和平岛！
首先进入眼帘的一定是一排冰鲜的各种海鲜！常见的列举如下：
黑色半月形海螺肉
小墨鱼
小透抽
小章鱼（白色）
生蚝肉去好壳
生蚝带壳
新鲜丁香鱼
半干燥丁香鱼
马鲛鱼片
豆仔（乌头半斤以下名字）
甘仔鱼（竹荚鱼）
龙珠（章鱼嘴，下酒最爱）
三点蟹
花蟹
梭子蟹
红蟳、大青蟹
冰鲜海虾
游水海虾
冰鲜龙虾
游水龙虾
各种当天海鲜，另外在水族箱里面养的鱼虾，都是比较高级、价格高一些的好货！
在台湾海鲜大排档必须注意，冰鲜跟游水的价格差异有点大，所以点菜时必须注意！不过好在几十年来，台湾的店家，都比较良心经营，宰客的案例不多。
……
台湾海边海鲜店必点菜色
第一道：竹笋沙拉
采用当天新鲜的破土麻竹笋，开水汆烫后，切成2-3公分立方大小的竹笋丁，配上美乃滋，那个爽脆汁甜，绝对是天上美食。但是这道菜也考验店家采买的眼光。如同我们上市场买芋头，有的芋头很粉嫩，有的很硬难以下咽。
第二道：鲨鱼烟
这个所谓的鲨鱼烟，其实是温驯的《鲸鲨肉》，台湾叫豆腐鲨，我两光仔小时候那个时代，还可以大规模捕杀，所以俺们也吃了不少！
在没有冰箱的日本在江户时期，发现一个有趣的现象，就是鲨鱼肉，非常耐保存！所以在日本江户、大阪周边、京都周边的山上，有很多旅社、温泉酒店，都有这个鲨鱼料理！而这个鲨鱼肉最好吃的有两种，一个就是鲨鱼烟、另外一个是胎生鲨鱼的未出生宝宝！
第一种鲨鱼烟，切成一公分厚度，长约6-7公分，宽2-3公分。吃货一定要老板切带鲨鱼皮的！那个Q弹，真心好吃，而且没啥腥味，沾芥辣酱油吃，非常完美。
……
第三道：三杯中卷
这是去台湾必点名菜，用大概20公分长以上的透抽（吹筒仔），切成段，先用砂锅爆炒大蒜、姜片，然后用料酒、酱油、砂糖下去爆炒透抽，一定得大火快炒，起锅前加入九层塔爆香。哎呦喂，写到这里，口水都止不住了。
……
第四道：粘牙章鱼
这道菜跟韩国釜山做法接近，用最肥美、活蹦乱跳的小章鱼，拿烈酒腌制一下，沾芥辣酱油吃，这道菜有点贵，而且有点腥，最夸张的就是，你在咀嚼小章鱼是时，牠的吸盘会用力的吸附你的舌头、会厌、食道！但是那个章鱼膏的香味，令人毕生难忘。第五道：爆炒丁香花生
丁香鱼是以澎湖北海产出为最佳，选取4-5公分肥美丁香鱼，下去辣椒蒜头爆炒，咸酥香脆，喝啤酒最佳伴侣。丁香鱼以中秋节前后最肥哦。
……
第六道：醉蟹
这道菜一般的海产店不容易吃到，因为要提前预订！用特别调制的酱油底料、加上花椒、八角、茴香、蒜头、花雕酒……腌制2天左右最佳。这也是我两光仔一辈子喜欢的美食。老婆老家汕尾市梅陇镇的市场里面，有人卖，也好吃，但是少了一味花雕酒，那个花雕酒绵纯香味去腥味跟提鲜，总觉得少了一点什么。
……
第七道：清蒸黄鸡鱼
清蒸鱼种类太多，为啥单独介绍黄鸡鱼，原因就是性价比最高！基隆海域盛产黄鸡鱼，一斤到一斤半最多，用破布子酸梅蒸，酸酸甜甜的滋味，比恋爱还让人回味。
……
第八道：魩仔鱼海菜羹汤
来到台湾必须点这道汤，大众美食，便宜好吃！魩仔鱼就是一种小鱼，白色半透明，细长约我3公分大小，配上基隆地区本地的绿色海菜，干虾仁，煮出来的翡翠芙蓉羹汤，绝对有大海的味道！这道菜即使到了2020年的今天，4人份绝对在人民币40元以下。
……
如果经济许可，可以点蒲烧鳗鱼、烤龙虾、刺身拼盘、炸红新娘、郭鱼汤、碳烤响螺、金门黄油蟹！
……
今天三姐带我来这里吃饭，我们几乎把刚刚说的菜色都点了一遍，因为姐姐还有几个学长、同学也过来，大家热热闹闹、开开心心的吃完了一桌子的菜，我记得好像1160元！此时台币购买力跟今天的人民币相同！也就是说，现在大家去和平岛吃海鲜，8个人，点我上面说的10道菜，大概不会超过人民币1200元，非常便宜实惠。
……
吃过饭，一些学长提议去和平岛另外一头散步，这些开始怀春的青年男女，最喜欢这个调调。到了和平岛海边，我发现这里全是九孔养殖池，岸边竟然有很多人在钓鱼，因为绿色夜光棒的荧光，拉出一条300米的长龙。
这下子我两光仔找到了主心骨、遇见了大部队！赶紧上去看看人家在干啥！
我发现这里钓鱼人跟澎湖有很多不同
第一：装备好了很多
第二：仕掛细致了很多
第三：都带了冰箱
第四：鱼获量一般般
这不就是歪诗王子林老师的钓鱼方法吗？光那只Shimano的抛竿，我估计带卷线器得3000块钱，冰箱里面冰块冰着一尾、二尾孤单的鱼获！
我大概看了有100个钓鱼人后，突然发现一个不一样的老头，他拿了几个捕蟹笼，正在放入海中！我一路跟着他，到了后半段，这位老人家，开始收上来几个笼子，估计是更早之前放的！里面有螃蟹、小鱼、竟然还有一只龙虾！这是一只俗称青龙的花龙虾，大概1斤左右（600克）！看起来非常漂亮，这个收获一下子就吸引我两光仔的眼球，但是我想到的不是这样子的抓龙虾方法！