第三十三章 山中别有洞天
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简宁侧头看三姐，一双手十个手指头无一幸免裂着口子，肿得像一根根红萝卜，惨不忍睹。
这是准备烂了脚配个全套吗？！
这年代可没有橡胶捕鱼裤啥的，直接挽裤角赤足上阵。
对上四妹清清淡淡的眼神，简明玉纠结了，爹的棉衣要紧，挣工分也要紧啊，腊月寒天下水，一天满工分10分呢。
她期期艾艾道：“四妹，要不我晚上加班加点缝？”
“加什么班，煤油灯不要钱啊，点了灯我睡不着，我一会要上山，家里还有一个病人。”简宁冲老太太道：“奶，三姐要搁家缝棉衣就不去了。”
“行，那就搁家吧。”老太太没进屋，扭头打道回府，忙着家去安排人，冬季挣满工分的机会不多。
她也不是一定要玉丫头出门干活，只是习惯使然。老太太消息灵通，大队部一有重工分的活，得了消息先来通知简明玉，免得错过机会。
这些年简明玉干惯了重活，而且从不挑活。
担粪水，疏通河道淤泥，打地基...…只要工分高什么都干。
这会简明玉正默默心疼10点工分，孤零零立在屋檐下茫然不知所措，习惯是一种可怕的东西。
一下子卸了重活家任就感觉自己在这个家成了没用的人，找不到生存价值了。
迷惘了。
“三姐，帮我把柴房那两个旧大瓮抬出来，还有箩筐扁担找出来。”简宁不给她惆怅的机会，噼里啪啦安排活计：“一会你把兔子熏上，中午我不回来吃饭，你给江同志蒸两个嫩鸡蛋，再蒸点细粮，吃了饭到竹林挖几根冬笋。”
活多着呢。
“嗯，”简明玉蔫蔫的情绪肉眼可见的恢复了，“四妹，你带那么些家什上山干嘛？”
“我有用，你别管。”简宁心想，我要告诉你，我准备上山猎野猪，你不得搁家慌的饭都吃不下啊。
两个大瓮好几十斤，里面装了木桶、瓦罐、砧板、草席子、绳子、铁钩子、菜刀、砍刀、盐巴、大料、谷壳.....全部重量上百斤。
四妹到底要干啥？简明玉脸皱成一团：“四妹太重了，要不我帮你挑上山吧。”
简宁根本不接她的话，只说：“中午你去奶家借菜刀使，下午晌我尽量早点回来，去大队分鱼。”
大瓮放置到箩筐里，扁担一穿，绑紧裤口，简宁肩挑两个箩筐打丘陵绕道上山。
集体劳作的时代，山上的东西都是国家的，猎了野猪拖回村，作为功臣最多免费奖励几斤肉，在加一个优先选择权，其他就别想。
想多买两斤肉回家还要自掏腰包。
是以，简宁打算直接在山里制作腊肉卤味打包卖给六子，赚钱丰盈小金库。
赤珠暂时收不进东西，只能用笨办法搞点零花钱。
一个半小时之后，抵达昨天踩点的山洞。
山洞地势高，自然造就，岩缝里渗出来的水在洞里形成一个水洼潭，因潮湿的关系，里面没有野兽栖息。
简宁找了一侧相对平坦的地儿，把家家什什从瓮里倒腾出来，洗刷干净瓮子，摆在洞口晾干。
转身垒石头灶，然后拿着砍刀绳子下去捡柴，收集松柏、香篙等。
一切备齐，只欠东风。
在朔风中蹲了两个多小时，终于在那片野薯地等到一只300多斤的野猪。
几经波折，野猪倒地。
老虎、大熊死在她手里的也不是一头两头了，野猪尚算顺手，就是冬天的野猪有点凶，费了些功夫。
吭哧吭哧拖了野猪到一处山涧，径直开膛破肚，取了内脏逐一打理干净。
山洞毕竟是长期根据地，污了水源担水费劲。
野猪收拾的七七八八拖回山洞，燃火烧开水，烫猪毛刮猪毛，直接剥皮简宁舍不得，野猪运动量大，肥膘本来就少，连皮剥掉，腊肉就不香了。
刮了毛，抖开草席子，哐哐分肢猪肉，先预留五十斤灌香肠，其余的全切成巴掌大，小手臂长的肉条，抹盐巴和各种大料使劲揉一阵使其入味，再一条条码到大瓮里，瓮口盖上油纸树叶用麻绳绑紧，上面搁一层粗树枝，最后用石头压牢。
不弄紧扎一点，怕被老鼠一类的动物祸害，瓮里的肉要腌制一天一夜，明天在来熏。
处理好腊肉，接下来就是内脏。
大肠小肠用盐揉搓再次清洗，小肠放在一边备用，大肠和其他内脏一起放到瓦罐里开卤，另外还有猪耳朵、猪蹄、猪头肉。
量比较大，得分三次卤。
罐里卤上肉，只需要时不时添一把柴，简宁空出手捋巴小肠，用留下来的五十斤肉灌香肠。
灌香肠的肉最好抹了盐和香料腌上一两天再晾晒几天风干。
条件不允许，简宁只腌了几个小时，反正当下只要是肉哪怕就搁几粒盐也足以勾人馋虫。
年关了这些东西在城里属于供不应求的好东西。
第一锅肉卤好，简宁敞开吃了一顿热乎乎的卤肉，酱香四溢，瘦而不柴的卤肉压进窝窝头里，两口一个，香得人恨不得吞了舌头。
第二锅肉起来的时候，香肠一节一节灌好刺了气泡，挂在洞口铁钩子上晾晒，忙完简宁也没闲着。
山洞右下侧长了一丛丛一人多高的荆棘林，枝干上的刺尖锐锋利，比人的手指头还长，尖似利针。
刺条纵横交错，形成了一个天然的刺铁丝网，棘林里面内有乾坤，竟有一片宽敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。
深邃隐秘。
非常适合发展农业。
是的，简宁预备在山里种小麦。
面粉之所以贵，盖因产量低，周期长。
长江流域一带麦子生长期长达220-270天不等，所以有些地区的生产队用于栽种小麦的地都是有明确定量的。
地里大多种植高粱、玉米、红薯、土豆、这些产量高周期短的农作物。
而家家户户分到的几分自留地，一般种些蔬菜，还得分点地出来种高料豆子，条件好一点的种一垄花生已经顶天了，没人种小麦，简宁只想低调发财，自然不会出尖冒头。
再者，家里自留地就几分，怕是种五十斤小麦都够呛。
完全无法满足简宁的需求。
简宁侧头看三姐，一双手十个手指头无一幸免裂着口子，肿得像一根根红萝卜，惨不忍睹。
这是准备烂了脚配个全套吗？！
这年代可没有橡胶捕鱼裤啥的，直接挽裤角赤足上阵。
对上四妹清清淡淡的眼神，简明玉纠结了，爹的棉衣要紧，挣工分也要紧啊，腊月寒天下水，一天满工分10分呢。
她期期艾艾道：“四妹，要不我晚上加班加点缝？”
“加什么班，煤油灯不要钱啊，点了灯我睡不着，我一会要上山，家里还有一个病人。”简宁冲老太太道：“奶，三姐要搁家缝棉衣就不去了。”
“行，那就搁家吧。”老太太没进屋，扭头打道回府，忙着家去安排人，冬季挣满工分的机会不多。
她也不是一定要玉丫头出门干活，只是习惯使然。老太太消息灵通，大队部一有重工分的活，得了消息先来通知简明玉，免得错过机会。
这些年简明玉干惯了重活，而且从不挑活。
担粪水，疏通河道淤泥，打地基...…只要工分高什么都干。
这会简明玉正默默心疼10点工分，孤零零立在屋檐下茫然不知所措，习惯是一种可怕的东西。
一下子卸了重活家任就感觉自己在这个家成了没用的人，找不到生存价值了。
迷惘了。
“三姐，帮我把柴房那两个旧大瓮抬出来，还有箩筐扁担找出来。”简宁不给她惆怅的机会，噼里啪啦安排活计：“一会你把兔子熏上，中午我不回来吃饭，你给江同志蒸两个嫩鸡蛋，再蒸点细粮，吃了饭到竹林挖几根冬笋。”
活多着呢。
“嗯，”简明玉蔫蔫的情绪肉眼可见的恢复了，“四妹，你带那么些家什上山干嘛？”
“我有用，你别管。”简宁心想，我要告诉你，我准备上山猎野猪，你不得搁家慌的饭都吃不下啊。
两个大瓮好几十斤，里面装了木桶、瓦罐、砧板、草席子、绳子、铁钩子、菜刀、砍刀、盐巴、大料、谷壳.....全部重量上百斤。
四妹到底要干啥？简明玉脸皱成一团：“四妹太重了，要不我帮你挑上山吧。”
简宁根本不接她的话，只说：“中午你去奶家借菜刀使，下午晌我尽量早点回来，去大队分鱼。”
大瓮放置到箩筐里，扁担一穿，绑紧裤口，简宁肩挑两个箩筐打丘陵绕道上山。
集体劳作的时代，山上的东西都是国家的，猎了野猪拖回村，作为功臣最多免费奖励几斤肉，在加一个优先选择权，其他就别想。
想多买两斤肉回家还要自掏腰包。
是以，简宁打算直接在山里制作腊肉卤味打包卖给六子，赚钱丰盈小金库。
赤珠暂时收不进东西，只能用笨办法搞点零花钱。
一个半小时之后，抵达昨天踩点的山洞。
山洞地势高，自然造就，岩缝里渗出来的水在洞里形成一个水洼潭，因潮湿的关系，里面没有野兽栖息。
简宁找了一侧相对平坦的地儿，把家家什什从瓮里倒腾出来，洗刷干净瓮子，摆在洞口晾干。
转身垒石头灶，然后拿着砍刀绳子下去捡柴，收集松柏、香篙等。
一切备齐，只欠东风。
在朔风中蹲了两个多小时，终于在那片野薯地等到一只300多斤的野猪。
几经波折，野猪倒地。
老虎、大熊死在她手里的也不是一头两头了，野猪尚算顺手，就是冬天的野猪有点凶，费了些功夫。
吭哧吭哧拖了野猪到一处山涧，径直开膛破肚，取了内脏逐一打理干净。
山洞毕竟是长期根据地，污了水源担水费劲。
野猪收拾的七七八八拖回山洞，燃火烧开水，烫猪毛刮猪毛，直接剥皮简宁舍不得，野猪运动量大，肥膘本来就少，连皮剥掉，腊肉就不香了。
刮了毛，抖开草席子，哐哐分肢猪肉，先预留五十斤灌香肠，其余的全切成巴掌大，小手臂长的肉条，抹盐巴和各种大料使劲揉一阵使其入味，再一条条码到大瓮里，瓮口盖上油纸树叶用麻绳绑紧，上面搁一层粗树枝，最后用石头压牢。
不弄紧扎一点，怕被老鼠一类的动物祸害，瓮里的肉要腌制一天一夜，明天在来熏。
处理好腊肉，接下来就是内脏。
大肠小肠用盐揉搓再次清洗，小肠放在一边备用，大肠和其他内脏一起放到瓦罐里开卤，另外还有猪耳朵、猪蹄、猪头肉。
量比较大，得分三次卤。
罐里卤上肉，只需要时不时添一把柴，简宁空出手捋巴小肠，用留下来的五十斤肉灌香肠。
灌香肠的肉最好抹了盐和香料腌上一两天再晾晒几天风干。
条件不允许，简宁只腌了几个小时，反正当下只要是肉哪怕就搁几粒盐也足以勾人馋虫。
年关了这些东西在城里属于供不应求的好东西。
第一锅肉卤好，简宁敞开吃了一顿热乎乎的卤肉，酱香四溢，瘦而不柴的卤肉压进窝窝头里，两口一个，香得人恨不得吞了舌头。
第二锅肉起来的时候，香肠一节一节灌好刺了气泡，挂在洞口铁钩子上晾晒，忙完简宁也没闲着。
山洞右下侧长了一丛丛一人多高的荆棘林，枝干上的刺尖锐锋利，比人的手指头还长，尖似利针。
刺条纵横交错，形成了一个天然的刺铁丝网，棘林里面内有乾坤，竟有一片宽敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。
深邃隐秘。
非常适合发展农业。
是的，简宁预备在山里种小麦。
面粉之所以贵，盖因产量低，周期长。
长江流域一带麦子生长期长达220-270天不等，所以有些地区的生产队用于栽种小麦的地都是有明确定量的。
地里大多种植高粱、玉米、红薯、土豆、这些产量高周期短的农作物。
而家家户户分到的几分自留地，一般种些蔬菜，还得分点地出来种高料豆子，条件好一点的种一垄花生已经顶天了，没人种小麦，简宁只想低调发财，自然不会出尖冒头。
再者，家里自留地就几分，怕是种五十斤小麦都够呛。
完全无法满足简宁的需求。