第13章 冬瓜面
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白日渐长，虽傍晚有风，但温热的空气闷得人食欲不振。
略微被天气所影响，李玉情只想吃些清淡的东西。
不如做碗小面来吃。
叫小早去菜园掐些嫩青菜回来，自己带着碧荷绿桔去了厨房。
先把冬瓜汤炖上。把冬瓜去瓢切成片，瘦猪肉切成丝，肉丝裹上蛋液，会使它更加嫩滑。
下油，烧沸后加入冬瓜，大火翻炒至七分熟，加入大量的水，烧开后加入肉丝，调味，转小火慢炖。
冬瓜性凉味甘，具有润肺生津，化痰止咳的功效。把冬瓜汤作为面的汤底，最适宜清凉解热，化人烦闷。
汤用小火慢炖时，李玉情开始发面，白面和小麦粉对半放入盆中，添了两个鸡蛋进去，再加水调和。
“小姐，为什么要打两个鸡蛋进去啊？会更好吃吗？”
碧荷看着她加了鸡蛋进去，就好奇的开始问。
绿桔也偏过头来，没说话，只疑惑的看着她。
李玉情看着面前二人四只眼睛，都一错不错的盯着她。
碧荷滚圆的杏眼，绿桔微挑的凤眸，都闪着“为什么”的迷惑，让李玉情蓦的想到了在现代家中养的猫——只要你做了让它不解的事，它就拿着那双明亮澄澈的双眸好奇的盯着你，让人心中一软，胸腔被硬生生挤入一抹甜。
李玉情乐了乐，心里也是柔软极了：“是啊，加了鸡蛋揉出来的面条，吃起来会更加劲道。”
不给碧荷插话的机会，又连忙到：“至于什么是劲道，待会儿做出来你们吃了就知道了，不要问我了！”
碧荷问起来就没完没了，简直让人招架不住，她只好把话给掐住。
“小姐你怎么能这个样子！！”碧荷撅起嘴来不满的咕哝，绿桔抬手给碧荷擦了擦脸上的面粉，咧嘴直笑。
揉面的过程是和碧荷绿桔一起的，把调和好的面分成三份，一人一份。
她们力气都不大，一个人揉七八个人的面很艰难，分成小份轻松些，面也揉的好些。
揉好后就用洁净的布盖着醒面，醒面的时间要根据气温的变化。现在温度不低，两刻钟就可以了，若是冬天，则需半个时辰。
（一刻钟=15分钟，一个时辰=2小时）
两刻钟后，灶台上的汤咕噜咕噜打着响儿。
一揭开盖子，温暖的热气荡漾开来，冬瓜汤鲜甜带着肉香的味道，沾染了一旁的新鲜空气强势的涌入鼻尖。
面也醒好了，把面团擀平切成细条状。
面条下入沸水中，煮熟后捞起放入碗里，加一勺冬瓜肉丝汤，再烫几颗小早摘来的嫩青菜。
最后抓一把葱花洒上，一碗清淡美味的小面就做好了。
被汤汁浸泡着的米黄透明的冬瓜片，隐隐泛光。嫩红的肉丝看起来柔滑可口，加上翠绿的青菜，视觉上的美好享受让人胃口顿开。
李玉情看着眼前的成果，原本安分的胃开始躁动起来，嘴中也唇齿生津。
朝小早道：“把大家都喊来吃饭吧！”
今晚的面格外受大家的欢迎，天气热了，大家都没什么食欲，这碗清爽柔韧的冬瓜面正好。
紫墨很是喜欢，又续了一碗，还点评道：“整碗面颜色鲜嫩勾人生津，几样配菜——冬瓜清甜，肉丝柔滑，青菜爽口，没有比这更适宜的了！”
碧荷脸颊鼓鼓，嘴里包着面条含糊道：“大家有没有觉得今天的面条不一样？”
又对着李玉情眨了眨眼睛：“这里面可是加了我的独门秘法的，有没有想知道的，明天早上谁给我带许记的肉烧饼我就告诉谁！”
李玉情好笑，碧荷真是个馋丫头，为了吃，这算盘打的真是贼精。
不过的确挺可爱的，便顺着她的话继续说：“谁想知道呢？”
周全皱眉挠了挠头，“是加了什么呢？碧荷你跟我说，我明天给你买烧饼！”
他生的浓眉大眼，颇有些虎头虎脑的，那样皱眉挠头，更是添了些憨气。
“好啊好啊！我告诉你！”碧荷兴奋极了，有“憨货”上当给她买肉包子了！
没等碧荷继续说，杨嬷嬷就嘲笑道：“碧荷这样说也有人信，平日里谁不知道她厨房里的本事！”
“之前让她独个去做餐饭食，差点把厨房给烧了，做出来的吃食更是狗都下不了嘴！要是她能研究出个什么秘方出来，那可是她平日里常嘀咕的神仙显灵！”
转头苦口婆心教育周全：“周全儿你可真是太憨傻了，从小和这丫头一起长大，还不清楚她是个心懒嘴馋，最是个机灵狡猾，你还上了她的当！”
语气很是恨铁不成钢，周全是他领回来的，又亲自教导了这些年。她自己是个多么精明老辣的人，这小子也只学了个憨厚老实，真是！颇为可气啊！
李玉情瞅着杨嬷嬷一脸菜色，心里也猜出她想的什么，定是气周全没学到她的本事！
自从穿过来后，平日里多是杨嬷嬷说教李玉情。今天她看着杨嬷嬷训戒别人，自己在一旁看着还挺爽快。更何况看着杨嬷嬷居然吃了个暗瘪，心里更是乐的厉害。
杨嬷嬷目光扫了过去，就看见李玉情乐呵的模样，她很是清楚李玉情的本性：姐儿戏看的开心的很，幸灾乐祸的模样更是有些欠调教了！
嘴里便笑骂到：“还有姐儿，也是个顽劣的坏坯子，故意和碧荷设局坑骗周全儿，除了这个憨头鹅，还有谁会上当！”
说罢做势要来敲李玉情的额头，李玉情忙弯下腰来躲，嘴里求饶：“错了错了！嬷嬷大人有大量，放过小的吧！”
众人均乐。
白日渐长，虽傍晚有风，但温热的空气闷得人食欲不振。
略微被天气所影响，李玉情只想吃些清淡的东西。
不如做碗小面来吃。
叫小早去菜园掐些嫩青菜回来，自己带着碧荷绿桔去了厨房。
先把冬瓜汤炖上。把冬瓜去瓢切成片，瘦猪肉切成丝，肉丝裹上蛋液，会使它更加嫩滑。
下油，烧沸后加入冬瓜，大火翻炒至七分熟，加入大量的水，烧开后加入肉丝，调味，转小火慢炖。
冬瓜性凉味甘，具有润肺生津，化痰止咳的功效。把冬瓜汤作为面的汤底，最适宜清凉解热，化人烦闷。
汤用小火慢炖时，李玉情开始发面，白面和小麦粉对半放入盆中，添了两个鸡蛋进去，再加水调和。
“小姐，为什么要打两个鸡蛋进去啊？会更好吃吗？”
碧荷看着她加了鸡蛋进去，就好奇的开始问。
绿桔也偏过头来，没说话，只疑惑的看着她。
李玉情看着面前二人四只眼睛，都一错不错的盯着她。
碧荷滚圆的杏眼，绿桔微挑的凤眸，都闪着“为什么”的迷惑，让李玉情蓦的想到了在现代家中养的猫——只要你做了让它不解的事，它就拿着那双明亮澄澈的双眸好奇的盯着你，让人心中一软，胸腔被硬生生挤入一抹甜。
李玉情乐了乐，心里也是柔软极了：“是啊，加了鸡蛋揉出来的面条，吃起来会更加劲道。”
不给碧荷插话的机会，又连忙到：“至于什么是劲道，待会儿做出来你们吃了就知道了，不要问我了！”
碧荷问起来就没完没了，简直让人招架不住，她只好把话给掐住。
“小姐你怎么能这个样子！！”碧荷撅起嘴来不满的咕哝，绿桔抬手给碧荷擦了擦脸上的面粉，咧嘴直笑。
揉面的过程是和碧荷绿桔一起的，把调和好的面分成三份，一人一份。
她们力气都不大，一个人揉七八个人的面很艰难，分成小份轻松些，面也揉的好些。
揉好后就用洁净的布盖着醒面，醒面的时间要根据气温的变化。现在温度不低，两刻钟就可以了，若是冬天，则需半个时辰。
（一刻钟=15分钟，一个时辰=2小时）
两刻钟后，灶台上的汤咕噜咕噜打着响儿。
一揭开盖子，温暖的热气荡漾开来，冬瓜汤鲜甜带着肉香的味道，沾染了一旁的新鲜空气强势的涌入鼻尖。
面也醒好了，把面团擀平切成细条状。
面条下入沸水中，煮熟后捞起放入碗里，加一勺冬瓜肉丝汤，再烫几颗小早摘来的嫩青菜。
最后抓一把葱花洒上，一碗清淡美味的小面就做好了。
被汤汁浸泡着的米黄透明的冬瓜片，隐隐泛光。嫩红的肉丝看起来柔滑可口，加上翠绿的青菜，视觉上的美好享受让人胃口顿开。
李玉情看着眼前的成果，原本安分的胃开始躁动起来，嘴中也唇齿生津。
朝小早道：“把大家都喊来吃饭吧！”
今晚的面格外受大家的欢迎，天气热了，大家都没什么食欲，这碗清爽柔韧的冬瓜面正好。
紫墨很是喜欢，又续了一碗，还点评道：“整碗面颜色鲜嫩勾人生津，几样配菜——冬瓜清甜，肉丝柔滑，青菜爽口，没有比这更适宜的了！”
碧荷脸颊鼓鼓，嘴里包着面条含糊道：“大家有没有觉得今天的面条不一样？”
又对着李玉情眨了眨眼睛：“这里面可是加了我的独门秘法的，有没有想知道的，明天早上谁给我带许记的肉烧饼我就告诉谁！”
李玉情好笑，碧荷真是个馋丫头，为了吃，这算盘打的真是贼精。
不过的确挺可爱的，便顺着她的话继续说：“谁想知道呢？”
周全皱眉挠了挠头，“是加了什么呢？碧荷你跟我说，我明天给你买烧饼！”
他生的浓眉大眼，颇有些虎头虎脑的，那样皱眉挠头，更是添了些憨气。
“好啊好啊！我告诉你！”碧荷兴奋极了，有“憨货”上当给她买肉包子了！
没等碧荷继续说，杨嬷嬷就嘲笑道：“碧荷这样说也有人信，平日里谁不知道她厨房里的本事！”
“之前让她独个去做餐饭食，差点把厨房给烧了，做出来的吃食更是狗都下不了嘴！要是她能研究出个什么秘方出来，那可是她平日里常嘀咕的神仙显灵！”
转头苦口婆心教育周全：“周全儿你可真是太憨傻了，从小和这丫头一起长大，还不清楚她是个心懒嘴馋，最是个机灵狡猾，你还上了她的当！”
语气很是恨铁不成钢，周全是他领回来的，又亲自教导了这些年。她自己是个多么精明老辣的人，这小子也只学了个憨厚老实，真是！颇为可气啊！
李玉情瞅着杨嬷嬷一脸菜色，心里也猜出她想的什么，定是气周全没学到她的本事！
自从穿过来后，平日里多是杨嬷嬷说教李玉情。今天她看着杨嬷嬷训戒别人，自己在一旁看着还挺爽快。更何况看着杨嬷嬷居然吃了个暗瘪，心里更是乐的厉害。
杨嬷嬷目光扫了过去，就看见李玉情乐呵的模样，她很是清楚李玉情的本性：姐儿戏看的开心的很，幸灾乐祸的模样更是有些欠调教了！
嘴里便笑骂到：“还有姐儿，也是个顽劣的坏坯子，故意和碧荷设局坑骗周全儿，除了这个憨头鹅，还有谁会上当！”
说罢做势要来敲李玉情的额头，李玉情忙弯下腰来躲，嘴里求饶：“错了错了！嬷嬷大人有大量，放过小的吧！”
众人均乐。