第1100章 第一次吃到这么好吃的水煮鱼
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整个酒店还在进行着业务的调整，还好后厨川菜师傅很专业，李田也学到一些东西，然后自己上网查找，做笔记弥补一下，最终成型。
到了第五天，酒店也基本上稳定了下来。
李田终于穿上特制的顶级厨师衣服，开始了上灶台炒菜之路。
…
其实当二老板开新员工大会的时候，说李田是酒店第二的时候，所有员工都很吃惊李田的身份。
但是最后竟然是一名顶级厨师，所有人就有些难以理解。
“本以为是公司高层…”
“顶级厨师也算是高层吧，后厨里面的高层。”
这次李田同样出了11个川菜，鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉东坡肘子东坡肉毛血旺。
其中夫妻肺片是凉菜，但是也由李田亲自卤制，并切好摆盘，一切都由李田亲手制作。
川菜是一般城市，中小饭馆点菜最多的一种菜系，主要口味有鱼香味麻辣味酸辣味怪味等。
其中最着名水煮鱼辣子鸡丁毛血旺等。深受重口味的人爱吃，尤其是年轻消费群体。
还是同样的套路，所有李田顶级厨师菜谱上的菜，都要贵3分1，因为有些卤制，提前煮的菜品比较多，所以这次李田减少了量。
每道菜只备20份，之前是中午和晚上各备20份。
现在是1天20分，卖完了就不卖了。
即便这样一天加起来也是220道菜，不算少了。
而且这家酒店因为比较老了，生意也并没有想像中的好。
因为大批裁员，有些经理虽然是高层吸血鬼的走狗，但手里面还是有一些资源的，他们一走，有些直接在他们手中订房间的客户也是直接走了。
这家老牌5星级酒店的生意这几天更差了。
不过，客户对酒店的好评却明显的提升了，以前只有85，还有可能作假。而如今的总体好评，接近95，很多客户表示，还是老牌酒店的服务让人舒心，下次还愿意来。
而李田的顶级厨师菜品，果然没有出意外，在第一次让漂亮女服员的推销下，竟然一天20份都没有卖完，压在手里的，至少还有70多道菜。
李田和二老板新总经理新行政总厨商量，他要把当天没有卖完的食材，全部做成员工餐，当然不是自助餐那种模式，而是做成上给客人一样的，大家刚刚聚在一起，吃饭，熟悉一下。
这种提议，在其它酒店几乎是行不通的，李田的食材都是当天的，没有卖掉就做员工餐，这也太奢侈了。
李田在上一家酒店，一个档口一天营业额破30多万，而在这里，不做员工餐，还是可以赚几万的，但是做成员工餐的话，几乎还要赔钱。
但是二老板想了不到3秒钟，就是同意了。
所以当天晚上，酒店工作人员几乎都有幸吃饭顶级大厨做的川菜，因为员工众多，其它档口也需要做一些菜。
“天啦，这也太好吃了。”
“第一次吃到这么好吃的水煮鱼…”
“这麻婆豆腐，以前我都不怎么喜欢吃，没有想到，从顶级厨师手中做出来，竟然这么美味。”
所有品尝过李田手艺的人，都是吃惊起来。
而新来的行政总厨笑道：“那是当然，在上一家酒店，李田大厨是做鲁菜的，乖乖，他一个人比我们3个档口还要厉害。”
“哈哈哈。”
李田也是笑了。“好汉不提当年勇。”
说实话，他自己也没有想到，他每道菜每天才备20道，竟然卖不完，要知道，在上家酒店，第二天就不够卖了，很多顾客还需要提前预订。
这件事情，也是让李田感慨万千。
他拥有，也就是说他做菜的水准不可能下降，从大家品尝过后，都是露出吃惊的表情就可以看出来。
那问题就是出现在了平台上。
人的能力是一样的，但是因为平台不同，所造成的经济价值完全不同。有时候，不得不感慨，如果投入的努力在不是特别热闹的平台，真的，回报特别低。
这会让人产生自我怀疑，是不是自己不行？
但是如果李田还在上家酒店，就完全没有这种问题，他技术过关，菜品一样供不应求。
…
当初厨房里面唯一和李田说过话的中年厨师，走过来和李田碰了杯，赞叹道：“我也是炒本地菜的，我做菜快20年了吧，但是在我品尝李田大厨的菜之后，我才能够明白什么叫做天外有天人外有人。李田大厨，我见过大厨无数，但能够把川菜做的这么地道好吃的，你绝对是独一份。”
他随后安慰李田，这家酒店的生意本来就是这样，被之前那群狗管理整的半死不活，其实他顶级厨师的菜今天已经卖的很不错了，要知道他的菜价可比一般菜品贵3分之1。
李田笑着说：“谢谢你的安慰，我觉着这家酒店老板很有魄力，这次大换血之后，一定可以让酒店生意好起来的。”
这中年厨师也是小声道：“这次大换血，听说光违约金就赔了小1个亿，此刻老板还能够谈笑风生，也是确实是大人物。”
毕竟是5星级正规酒店，裁员自然是要付高额违约金的，这还是有一部分吸血鬼高层吃回扣等等证据被抓到了的情况下，有些严重的，自然不用付违约金，不然，估计2个亿都够呛。
要知道有些吸血鬼，还有酒店的股份，毕竟吸血这么多年，有些都是根深蒂固的。
这次动荡，对酒店的损失，少说有3个亿左右。
但是没有办法，不大换血，以后每个月都要赔钱，赔个几年，别说3个亿，可能会直接破产倒闭。
…
大家聚餐结束后，除了值夜班的，就都是离开了。
李田看了一下时间，12点多。
不知道为什么，酒店开始正常起来，李田下意识的就是来到这家酒店内部的酒吧之中。
酒吧的装修大同小异，因为酒店生意不景气，这么晚了，酒吧之中自然是没有什么人的。
李田独自一人坐下来，点了一杯鸡尾酒，熟悉的颜色，但是因为调酒师的不同，口味会有些不同。
李田心血来潮，让调酒师按照他记忆中的方式来调酒，一般厨师这个要求，调酒师自然不会听话。
但是李田的身份是酒店第二，在这里他就相当于二老板，调酒师自然是按照李田的要求来做。
别说，当李田端起来品尝的时候，那种熟悉的感觉，立刻从味蕾上传开。
当这杯喝完之后，李田有些自嘲起来。
‘自己这是在干什么？明明和那个刘经理分开了，却还一个人在另一座城市的酒吧喝酒，真是没出息…’
自己又不是没有女人可以想。
可能是因为他人还在酒店里面，虽然发生了很多的事情，但是，这里的氛围很让人想到熟悉的东西。
因为李田身份特殊，聚餐的是，很多年轻漂亮的女经理都是向他敬酒，她们确实很迷人漂亮，但是她们没有那种清纯可人的外表，以及那种不排斥的气质。
果然，世界之大，想碰到一个不讨厌的女人，真的很不容易。
…
李田不让自己多想，他打开手机查看一下富饶农业园新丝瓜的情况。
毫无疑问，火热的不行。
论坛短视频社区群聊等等，几乎都是一片好评。
说新丝瓜和新芹菜绝对是年度最佳的食物，营养价值也是非常的高，很多妇女甚至夸张的说，头天晚上吃了丝瓜，第二天皮肤就变好了起来，还贴了图。
李田可以看出来这是美颜后的照片，不由的又想起刘经理那个女人，她即便不用美颜，那肌肤也是水嫩光滑，真的是极品尤物。
‘不行，自己得赶紧完成八大菜系的任务，不能再多想了。’
…
第二天，明显李田档口的生意好了很多，同时热销的蔬菜也是新丝瓜，毕竟太过了，即便是5星级酒店，也有很多食客购买。
今天李田每道菜只备了15道，结果竟然卖完了。
食客的好评不出意外，又是接近100，顶级厨师做的菜无疑再次成为这里的特色。
…
第三天，同样如此。
当天晚上，李田刚喝了一小杯，酒吧李田就是来了那位中年厨师，他看着李田笑道：“我发现最近几晚，李田先生一直一个人来这里，看的出来有心事？”
李田笑道：“没有，怎么，你是想询问我怎么做正宗的川菜吗？”
“是，因为我听行政总厨说，你顶多在做几天然后就离开，这个档口需要有人顶上。”
“我是本地菜的老员工，而且平常工作又和你挨着，所以这个重担就是落到了我的头上。”
李田笑道：“没事，到时候我把我的手写笔记给你，同时口语告诉你一些心得。”
“那就太感谢了，我知道李田先生身份不简单，但是这顿酒，请务必让我卖单。”那中年厨师道。
“好吧，不过你要陪我喝两杯…”
李田笑着。
…
第四天，李田中午刚忙完，准备坐电梯去休息一下的时候。
因为生意有限，不用像上家酒店那么忙，他有时间可以休息。
可是当电梯门打开，一个让李田怎么也没有想到的女人，穿着这家酒店的经理装，大步走了进来，然后在李田目瞪口呆之下，站在了李田的身侧，然后忽然身子故意一歪，倒在了李田的怀里。
“不好意思，好像电梯又出了故障。”
她清纯可人的脸蛋儿，带着羞红，但是却抱紧李田不放。
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整个酒店还在进行着业务的调整，还好后厨川菜师傅很专业，李田也学到一些东西，然后自己上网查找，做笔记弥补一下，最终成型。
到了第五天，酒店也基本上稳定了下来。
李田终于穿上特制的顶级厨师衣服，开始了上灶台炒菜之路。
…
其实当二老板开新员工大会的时候，说李田是酒店第二的时候，所有员工都很吃惊李田的身份。
但是最后竟然是一名顶级厨师，所有人就有些难以理解。
“本以为是公司高层…”
“顶级厨师也算是高层吧，后厨里面的高层。”
这次李田同样出了11个川菜，鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉东坡肘子东坡肉毛血旺。
其中夫妻肺片是凉菜，但是也由李田亲自卤制，并切好摆盘，一切都由李田亲手制作。
川菜是一般城市，中小饭馆点菜最多的一种菜系，主要口味有鱼香味麻辣味酸辣味怪味等。
其中最着名水煮鱼辣子鸡丁毛血旺等。深受重口味的人爱吃，尤其是年轻消费群体。
还是同样的套路，所有李田顶级厨师菜谱上的菜，都要贵3分1，因为有些卤制，提前煮的菜品比较多，所以这次李田减少了量。
每道菜只备20份，之前是中午和晚上各备20份。
现在是1天20分，卖完了就不卖了。
即便这样一天加起来也是220道菜，不算少了。
而且这家酒店因为比较老了，生意也并没有想像中的好。
因为大批裁员，有些经理虽然是高层吸血鬼的走狗，但手里面还是有一些资源的，他们一走，有些直接在他们手中订房间的客户也是直接走了。
这家老牌5星级酒店的生意这几天更差了。
不过，客户对酒店的好评却明显的提升了，以前只有85，还有可能作假。而如今的总体好评，接近95，很多客户表示，还是老牌酒店的服务让人舒心，下次还愿意来。
而李田的顶级厨师菜品，果然没有出意外，在第一次让漂亮女服员的推销下，竟然一天20份都没有卖完，压在手里的，至少还有70多道菜。
李田和二老板新总经理新行政总厨商量，他要把当天没有卖完的食材，全部做成员工餐，当然不是自助餐那种模式，而是做成上给客人一样的，大家刚刚聚在一起，吃饭，熟悉一下。
这种提议，在其它酒店几乎是行不通的，李田的食材都是当天的，没有卖掉就做员工餐，这也太奢侈了。
李田在上一家酒店，一个档口一天营业额破30多万，而在这里，不做员工餐，还是可以赚几万的，但是做成员工餐的话，几乎还要赔钱。
但是二老板想了不到3秒钟，就是同意了。
所以当天晚上，酒店工作人员几乎都有幸吃饭顶级大厨做的川菜，因为员工众多，其它档口也需要做一些菜。
“天啦，这也太好吃了。”
“第一次吃到这么好吃的水煮鱼…”
“这麻婆豆腐，以前我都不怎么喜欢吃，没有想到，从顶级厨师手中做出来，竟然这么美味。”
所有品尝过李田手艺的人，都是吃惊起来。
而新来的行政总厨笑道：“那是当然，在上一家酒店，李田大厨是做鲁菜的，乖乖，他一个人比我们3个档口还要厉害。”
“哈哈哈。”
李田也是笑了。“好汉不提当年勇。”
说实话，他自己也没有想到，他每道菜每天才备20道，竟然卖不完，要知道，在上家酒店，第二天就不够卖了，很多顾客还需要提前预订。
这件事情，也是让李田感慨万千。
他拥有，也就是说他做菜的水准不可能下降，从大家品尝过后，都是露出吃惊的表情就可以看出来。
那问题就是出现在了平台上。
人的能力是一样的，但是因为平台不同，所造成的经济价值完全不同。有时候，不得不感慨，如果投入的努力在不是特别热闹的平台，真的，回报特别低。
这会让人产生自我怀疑，是不是自己不行？
但是如果李田还在上家酒店，就完全没有这种问题，他技术过关，菜品一样供不应求。
…
当初厨房里面唯一和李田说过话的中年厨师，走过来和李田碰了杯，赞叹道：“我也是炒本地菜的，我做菜快20年了吧，但是在我品尝李田大厨的菜之后，我才能够明白什么叫做天外有天人外有人。李田大厨，我见过大厨无数，但能够把川菜做的这么地道好吃的，你绝对是独一份。”
他随后安慰李田，这家酒店的生意本来就是这样，被之前那群狗管理整的半死不活，其实他顶级厨师的菜今天已经卖的很不错了，要知道他的菜价可比一般菜品贵3分之1。
李田笑着说：“谢谢你的安慰，我觉着这家酒店老板很有魄力，这次大换血之后，一定可以让酒店生意好起来的。”
这中年厨师也是小声道：“这次大换血，听说光违约金就赔了小1个亿，此刻老板还能够谈笑风生，也是确实是大人物。”
毕竟是5星级正规酒店，裁员自然是要付高额违约金的，这还是有一部分吸血鬼高层吃回扣等等证据被抓到了的情况下，有些严重的，自然不用付违约金，不然，估计2个亿都够呛。
要知道有些吸血鬼，还有酒店的股份，毕竟吸血这么多年，有些都是根深蒂固的。
这次动荡，对酒店的损失，少说有3个亿左右。
但是没有办法，不大换血，以后每个月都要赔钱，赔个几年，别说3个亿，可能会直接破产倒闭。
…
大家聚餐结束后，除了值夜班的，就都是离开了。
李田看了一下时间，12点多。
不知道为什么，酒店开始正常起来，李田下意识的就是来到这家酒店内部的酒吧之中。
酒吧的装修大同小异，因为酒店生意不景气，这么晚了，酒吧之中自然是没有什么人的。
李田独自一人坐下来，点了一杯鸡尾酒，熟悉的颜色，但是因为调酒师的不同，口味会有些不同。
李田心血来潮，让调酒师按照他记忆中的方式来调酒，一般厨师这个要求，调酒师自然不会听话。
但是李田的身份是酒店第二，在这里他就相当于二老板，调酒师自然是按照李田的要求来做。
别说，当李田端起来品尝的时候，那种熟悉的感觉，立刻从味蕾上传开。
当这杯喝完之后，李田有些自嘲起来。
‘自己这是在干什么？明明和那个刘经理分开了，却还一个人在另一座城市的酒吧喝酒，真是没出息…’
自己又不是没有女人可以想。
可能是因为他人还在酒店里面，虽然发生了很多的事情，但是，这里的氛围很让人想到熟悉的东西。
因为李田身份特殊，聚餐的是，很多年轻漂亮的女经理都是向他敬酒，她们确实很迷人漂亮，但是她们没有那种清纯可人的外表，以及那种不排斥的气质。
果然，世界之大，想碰到一个不讨厌的女人，真的很不容易。
…
李田不让自己多想，他打开手机查看一下富饶农业园新丝瓜的情况。
毫无疑问，火热的不行。
论坛短视频社区群聊等等，几乎都是一片好评。
说新丝瓜和新芹菜绝对是年度最佳的食物，营养价值也是非常的高，很多妇女甚至夸张的说，头天晚上吃了丝瓜，第二天皮肤就变好了起来，还贴了图。
李田可以看出来这是美颜后的照片，不由的又想起刘经理那个女人，她即便不用美颜，那肌肤也是水嫩光滑，真的是极品尤物。
‘不行，自己得赶紧完成八大菜系的任务，不能再多想了。’
…
第二天，明显李田档口的生意好了很多，同时热销的蔬菜也是新丝瓜，毕竟太过了，即便是5星级酒店，也有很多食客购买。
今天李田每道菜只备了15道，结果竟然卖完了。
食客的好评不出意外，又是接近100，顶级厨师做的菜无疑再次成为这里的特色。
…
第三天，同样如此。
当天晚上，李田刚喝了一小杯，酒吧李田就是来了那位中年厨师，他看着李田笑道：“我发现最近几晚，李田先生一直一个人来这里，看的出来有心事？”
李田笑道：“没有，怎么，你是想询问我怎么做正宗的川菜吗？”
“是，因为我听行政总厨说，你顶多在做几天然后就离开，这个档口需要有人顶上。”
“我是本地菜的老员工，而且平常工作又和你挨着，所以这个重担就是落到了我的头上。”
李田笑道：“没事，到时候我把我的手写笔记给你，同时口语告诉你一些心得。”
“那就太感谢了，我知道李田先生身份不简单，但是这顿酒，请务必让我卖单。”那中年厨师道。
“好吧，不过你要陪我喝两杯…”
李田笑着。
…
第四天，李田中午刚忙完，准备坐电梯去休息一下的时候。
因为生意有限，不用像上家酒店那么忙，他有时间可以休息。
可是当电梯门打开，一个让李田怎么也没有想到的女人，穿着这家酒店的经理装，大步走了进来，然后在李田目瞪口呆之下，站在了李田的身侧，然后忽然身子故意一歪，倒在了李田的怀里。
“不好意思，好像电梯又出了故障。”
她清纯可人的脸蛋儿，带着羞红，但是却抱紧李田不放。
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