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第342回 都只是皮毛

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    虽然林轻歌对于柳绯莺做的油炸翅中一百个看不上,但这并不影响在场其余人对这道菜产生浓厚的猎奇之心。

    没错,柳绯莺今天想要做的便是出奇致胜。而现在看来,已经基本达到了她所需要的效果。

    旁边的裘明盛虽然看起来表情如常,古井不波,但心里却也是咯噔了一下。现场众人的反应告诉他,这场比试的结果……恐怕要不太妙啊!

    但事已到此,再多想什么也都没有用处了。裘明盛强自稳住心神,将锅中的鸡几捞几煮,最后切段装盘,配上调味的沾料,终于完成了这道享誉穹都的名菜——白斩鸡。

    而几乎与此同时,柳绯莺的炸鸡翅也已经完成出锅了。被油炸得金黄焦酥的鸡翅,在灯光的映照下,显得格外诱人。

    两道菜被一起端到了七位评委的面前,等待着评委们的品尝和评判。

    六爷最不客气,立刻操起筷子,便夹了个翅中大吃起来。

    旁边的石为天见状,淡淡一笑,倒是去夹了口裘明盛的白斩鸡,细细地开始品尝。

    这七位评委坐成一排,菜却只有两盘,当然不可能每个人都第一时间尝到自己想要品尝的那道菜。于是,六爷以及他右边的三个人便先吃起了柳绯莺做的炸鸡翅,而石为天和左边另两位评委则是先品尝裘明盛的白斩鸡。

    坐在六爷右边的三位评委,是孙识味、朱知烩和经财部长徐魁。这三人尝罢柳绯莺的炸鸡翅之后,都是齐齐露出了惊骇莫名的表情。

    徐魁算是这里的外行,所以也不怕说错了什么被人笑话,于是最先开口,叫道:“柳大厨的这个鸡翅……哎呀,老徐我都不知道应该如何评价了。这是我以往闻所未闻、见所未见过的烹饪方法啊,简直……简直就是能够称得上开创流派的神技呀!”

    旁边的孙识味和朱知烩自恃身份,在只品尝了柳绯莺的菜肴之后,虽觉惊艳,却也不想太早表露态度。但他二人不自禁的轻轻点头,显然对于徐魁的说法也是比较赞同的。

    而另一边的三个人在品尝了裘明盛的白斩鸡后,也是纷纷露出赞赏的神情,却没有人开口评价。

    三香楼安排的服务生都很机灵,很适时地走上前,将七位评委面前的两盘菜交换了一下位置。然后六爷这边的人便吃上了裘明盛的白斩鸡,石为天等三人则是尝起了柳绯莺的炸鸡翅。

    两道菜都品尝完毕,这时可就不能再继续沉默下去了。虽说裘明盛和柳绯莺都是穹都餐饮业里知名的大厨,但既然是比赛,那就必要分出胜负。而且七位评委敢接下这个任务,自然也就不怕评判菜品时得罪到什么人。

    于是孙识味清咳了两声,开口言道:“老夫先来说两句吧。”

    他看了看桌上的两道菜,又瞅了瞅裘明盛和柳绯莺,说道:“明盛和柳姑娘,也算是大家都比较熟悉的大厨了。二位基础扎实,技艺纯熟,老夫也就不多夸这些了。单就今日二位所做的菜肴,老夫略发表些个人见解。”

    “明盛的这道白斩鸡,是摘星楼的招牌菜,也算是明盛的一道拿手绝活儿了。今日明盛拿出这道菜来,老夫也算是有机会又饱了一次口福。这道白斩鸡相信在座很多人都曾经吃过,但难得的是,今天现场比试,时间即紧,环境又难免影响到发挥,而明盛制作白斩鸡的一举一动都有条不紊,丝毫不乱。这盘白斩鸡的肉质鲜美,口感滑嫩,且无一丝腥气,可以说是道上佳的美味。”

    “再说柳姑娘这道烤鸡翅……”说到此处,孙识味竟顿了一下,似乎在斟酌词语。片刻后,他才继续说道:“柳姑娘的这道烤鸡翅,做法新颖,香味诱人。正如方才徐部长所言,此法闻所未闻、见所未见,确实可以称得上是一道开山绝学。”

    末了,孙识味挺了挺身子,总结道:“所以若在这两道菜中选择,明盛的白斩鸡虽然表现完美,但终不及柳姑娘的创新技法。老夫觉得……柳姑娘更胜一筹。”

    旁边的徐魁闻言,也是兴奋地一拍桌子,叫道:“对对对,徐某也觉得柳大厨的这个炸鸡翅味道绝妙,应当获胜!”

    这一下,柳绯莺便率先拿到两票,占据了大大的优势。

    不过这道炸鸡翅确实惊艳,在场的人们大多也觉得孙识味所讲有理,不少人纷纷出声附和。

    这时六爷却摸了摸下巴,说道:“柳大厨这鸡翅炸得虽然不错,但却不是她的首创。若说什么开宗立派,那也是另有其人才对。”

    此言一出,众皆哗然。

    在场的观众也都是穹都里有头有脸、吃过见过的主儿,可他们以前却从来没听说过油炸这种做法。既然六爷说这种做法并非柳绯莺首创,那么又会是谁?

    六爷的目光瞥向柳绯莺,那意思很明显:是你自己承认,还是让六爷我来讲?

    柳绯莺似乎早有预料,也不惊慌,反而妩媚地一笑,说道:“六爷说的是,这炸鸡翅的做法,确实不是绯莺的原创。”

    众人讶然之际,柳绯莺已经伸手朝着台下一指,说道:“这种炸鸡的方法,其实是登高饭馆的林老板所创。绯莺一次路过春里巷的时候,偶然见到登高饭馆的人在那里售卖林氏炸鸡。一尝之下,绯莺顿时被这种奇妙的味道所吸引,之后经过多次试验,才算是勉强搞清楚了这种美味的大致做法。”

    柳绯莺向林轻歌盈盈一揖,笑道:“林老板,绯莺擅自偷学了您的绝活儿,您可别生气啊。”

    林轻歌微微一笑,摇头道:“柳姑娘太客气了,区区一个炸鸡的法子,没什么值得保密的。只不过……你偷学到的不过是炸鸡的一些皮毛,还远达不到绝活儿的程度。”

    在场这些人多是权贵土豪,而登高饭馆的炸鸡基本都是住在春里巷附近的人们在购买,所以现场观众里竟极少有人吃过真正的林氏炸鸡。听到林轻歌的话后,有些“怜香惜玉”的人便开始不爽起来,阴阳怪气地说道:“柳大厨的炸鸡翅如此美味,你居然说只是皮毛?这牛皮吹的,也未免太嚣张了些吧!”

    林轻歌笑而不语。这种无谓的争辩,实在是没有意义。

    倒是柳绯莺的表情变得严肃了起来,对台下的观众们郑重说道:“林老板方才讲得并不夸张,绯莺今日所做出的炸鸡翅,味道尚不足林氏炸鸡的十分之一。说我只是学到了一些皮毛,此话绝无不妥。”

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