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第328回 林氏锅包肉

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    两道菜,分别被盛在两个食盒里面。在没打开食盒盖子之前,别说是想分清是谁做的了,就算是食盒里装的是什么菜,都无法知晓。

    六爷要尝菜,那也得一个一个地尝。他随手一指,佣人已经将其中一个食盒打开,将里面的菜肴端到了六爷的面前。

    食盒的盖子一打开,那道菜肴的香气便已经扑面而至。包括六爷在内,餐桌上的几个人都情不自禁地深深吸了一下,露出丝陶醉的神态。

    六爷则是偷眼瞥了一下林轻歌,见他只是面带微笑地望着自己,全然没有露出半点对于这道菜出自谁手的暗示,不由得暗暗点头,对这年轻人更多了几分欣赏。

    “呀,这菜用的是上等马鹿颈肉啊,真是好吃。”这功夫,桌上的几位女眷已经纷纷夹菜品尝,并不约而同地出声赞叹起来。

    “是啊,马鹿颈肉虽然本身便十分鲜嫩可口,但能做出如此香醇的味道,还是非常厉害了。”

    “对,我在三香楼吃过几次沈大厨所做的马鹿颈肉,感觉也就不过如此。虽然现在还不知这道菜究竟出自何手,但无论是谁,厨技都绝对堪称是穹都数一数二的高超了。”

    六爷作为资深老餮,自然不会像这帮妇人一样大惊小怪的。他拿起筷子,夹了一块肉放进嘴里,细细咀嚼。半晌,六爷缓缓地“嗯”了一声,说道:“颈肉腌制入味,烹调的火候也很恰当。肉质熟而不硬,味道醇美绵长,确实已经学到了沈天池的几分神韵。”

    “哦?如此说来,这道马鹿颈肉是冯大厨的手艺喽?”大夫人立刻听出了六爷话里的意思,出言问道。

    六爷点了点头,说道:“这是沈天池曾经的拿手菜,后来传给了几个徒弟,他自己也就不再做了。冯万霖学得不错,要是连这都吃不出来,六爷我还有脸号称穹都的食神嘛?”

    众女眷一起轻笑,说道:“是,是,您是穹都的食神,哪有六爷您没尝过的美食啊……”

    “呃……也不能这么说。”六爷突然想到林轻歌总是能搞出些稀奇古怪的菜来,谁知道他的徒弟今天会不会也做了道自己以前没吃过的东西。

    这话如果说满了,容易被打脸啊。

    于是六爷很理智地保持了低调,只是朝着佣人招了招手,示意他们把另一道菜端上来。

    另一个食盒的盖子被打开,同样也散出来一股的香气。但与之前的肉香不同,这次的香气之中似乎夹杂着极为浓郁的酸甜味儿。

    “咦,这是什么味道,好像从来都没有闻过……”众女眷顿时都惊呼了起来。

    六爷眼角略微抽了两下,心想:幸亏刚才自己没吹牛逼啊,否则这会儿可不就要被打脸了么。

    活了这快五十年,六爷还从没在哪道菜里见过这种又酸又甜的混合味道。

    这也不能怪六爷见识浅,天穹南国的饮食文化虽比星月城邦进步了很多,但同地球比起来仍很传统。无论烹制肉食或素菜,更多的是讲究保留食材本来的味道,像关亭海的凝香肉和沈天池教给许汇友的荷叶丸子,在这里已经算是极为夺人眼珠的创新之作了。

    又酸味和甜味,在这里多用于餐前的开胃小菜和餐后的甜点之上,从没有人想过把这两种味道混合,更别提是使用在热菜当中了。所以这味道一传出来,六爷和他的夫人、姐姐们都顿时大感惊异。

    “这味道好像有点儿意思啊!快端过来,让我尝尝!”一见到新奇的食物,六爷也终于不再保持淡定了。

    菜肴被端到面前,六爷马上伸筷子就夹了过去。但那盘中的食物表面不知被裹了一层什么东西,六爷夹了一块肉,竟带起了数条浆丝。

    “这……这是什么东西?”六爷看着那如发丝般的东西,不禁有点儿打憷,干脆直接对林轻歌问了起来。

    林轻歌淡淡一笑,说道:“这是糖,因为刚刚放置得稍微久了些,所以有点儿拔丝。但是您放心,这并不会影响味道的。”

    六爷将信将疑,把那块肉夹到眼前仔细看了看,又是惊道:“肉外面竟然裹了这么多糖?这……这还能吃吗?”

    糖虽然是甜的,但多了却会变得像肥肉一样腻人。寻常餐后甜点都会酌情只使用少量的糖,而六爷此刻夹起的这块肉上面,却是裹着厚厚的一层糖浆,甚至连里面的肉都完全看不见了。

    林轻歌却是信心满满,微笑说道:“六爷,趁热吃吧,很好吃的。”

    这时候,无论信或不信,总是要尝上一口的。六爷咧了咧嘴,鼓足了勇气,将这一大块裹满了糖浆的东西送进了口中。

    咔呲!

    六爷这么一咬,才发现看似粘稠的糖浆居然口感酥脆,完全没有沾住牙齿的情况发生。而与甜味并存的酸味,刚好完美地化解掉了糖浆所带来的甜腻感,非但不会影响口感,反而可以极大地促进食欲。

    咬透糖衣之后,被裹在里面的肉却是又软又嫩,与外面那层酥脆的糖衣形成了强烈的口感反差。六爷忍不住连嚼了几口,只觉得那肉嫩滑得好像直往喉咙里面钻一样。

    见六爷那副惊喜交加的模样,旁边几个女眷也终于忍不住纷纷动了筷。酸酸甜甜的味道,立刻俘虏了这些人的味蕾。

    “哎呀,我真是第一次吃到这么神奇的菜。这么多糖,不但不沾牙,反而脆得很,咬起来像吃酥饼一样。”

    “不但糖好吃,里面的肉更嫩,我也好像是第一次吃到这么嫩的肉呢。”

    “真没想到,酸和甜两种味道混合在一起,居然能够产生如此美妙的味道。以前我很不喜欢吃餐后甜食的,恐怕今后就要喜欢上了。”

    林轻歌在旁边清咳了两声,说道:“几位姐姐,甜食虽好,却不能多吃。不过隔三差五地吃上一次,倒是有好处的。”

    三姨太问道:“吃糖……有什么好处吗?”

    林轻歌笑着答道:“糖是人体内不可缺少的营养,而且进食甜品可以增加人的幸福感。心情好,身体便好,只要不过量贪食,那便是好的。”

    大夫人忽然问道:“林先生,那这道菜中的酸味,又有什么好处吗?”

    林轻歌点头道:“那是当然。一道好的菜肴,不但要满足人们的口腹之欲,更应兼顾食物的营养健康。时常吃些酸味之物,可以有效促进肠胃健康,消食化积,更对血糖、血压、血脂等指标都有良好的调整功能。”

    这一番话,不光是六爷和几个女眷,就连站在远处的冯万霖都听呆了。天星大陆的厨师们能将食物烹制得可口便已属难得了,又哪有人去研究食物里面所含营养什么的。

    六爷等人听得似懂非懂,只觉得眼前这盘菜似乎已经不再单纯是一道菜,而是能治百病的灵丹妙药一般。他们看看那道菜,又望望林轻歌,不约而同地问道:“林先生,却不知这道菜……它叫什么名字?”

    林轻歌这次却没回答,而是扭头望了一眼站在门口处的包夜。

    包夜顿时明白了林轻歌的意思,立刻挺直了身子,高声应道:“六爷,各位夫人,此菜乃是我师父所创,名为……林氏锅包肉!”

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