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第323回 百年好合

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    包夜以前专门烹饪肉食,自从拜了林轻歌为师之后,倒是也学了几道清爽的素菜。他想了想,有点儿不确定地朝林轻歌问道:“师父,您说……我具体做哪道菜比较好呢?”

    结果就在说话的功夫,林轻歌已经伸手进怀,开始往外掏东西了。

    他一边掏,一边说道:“就做个百年好合吧,星雪和小月最爱吃这道菜,你做这个也熟一些。怎么样,这些东西够了没有?”

    百年好合,是地球上一道以西芹、百合等食材为主料的爽口小炒。虽然只是道小菜,却很受女性以及偏好清淡口味人群的喜爱。林轻歌也是有意试探一下穹都食客的口味,所以特意让包夜拿这道菜去和许汇友的荷叶丸子打打擂台。

    只不过在这天星大陆上,这道百年好合里最重要的两道主料——西芹和百合都没有。但林轻歌也早寻到了相应的替代品——青笋和白荷花瓣。而且这道菜已经接受过了姬星雪和夏小月这两个丫头的品尝认证,包夜做这道菜已经达到了色香味俱一流的程度,所以林轻歌选择拿这道菜出来和许汇友比试,也是比较有信心的。

    包夜刚才听林轻歌说要让他做百年好合,正愁食材没带全呢。结果就见林轻歌从怀里掏出了青笋和白荷花瓣,顿时喜道:“够了,够了,其它材料我都有带。”

    许汇友在旁边看得直发懵,不过青笋和白荷花瓣都不大,所以林轻歌直接从怀里掏出来这些东西,也没引起许汇友的怀疑和迷惑。

    包夜走进明档,先将白荷花瓣用淡盐水浸上,然后将青笋切成漂亮的菱形薄片。再从刀肉囊里取出了一个红皮果,也切成了菱形薄片。

    这红皮果也是天星大陆的一种果蔬,其味微甜,色泽火红鲜艳。本来一般人都拿它当水果吃,但林轻歌发现这东西之后,便一直把它当作红彩椒来用,放在炒菜里面丰富色调。尤其是在做这种素菜小炒的时候,里面加上一些色彩艳丽的红皮果片,对视觉效果的提升非常明显。

    再接下来,包夜取出的就不再是果蔬了,而是一袋用碎冰镇着的新鲜白虾。

    虾在天星大陆并不算罕见,但白虾是海里的产物,在穹都这个距离大海并不算近的内陆城市里,却也是寻常百姓轻易不舍得消费的轻度奢侈品了。

    此刻,包夜那高超的刀工才终于有了真正的用武之地。

    只见他一手扶着白虾,另一只手中的白芒闪动,刀影如风。一只只的白虾被飞快地去壳、开背……整个过程如同行云流水,让旁人看着只觉得迅疾得不可思议,却又偏偏不失优雅气度。

    那些普通食客们只是看个热闹,也就罢了,可许汇友的那几个徒弟在旁边见了,一个个都顿时呆若木鸡。

    想想自己刚才那顿如鸡叨碎米般地砍剁,再看看包夜这会儿好似天外飞仙一样的刀工……那几个小子简直都自惭形秽地想找个地缝儿钻进去算了。

    食材很快便准备完毕。因为手上的伤势初愈,所以包夜还特意选了一口比较轻的炒锅,这才开火起油,正式炒制了起来。

    这道小炒的制作流程非常简单,功夫全在细节上。比如说哪一样食材先下锅,在锅里炒制的时间长短……哪一个环节做得不对,都难免要影响到整道菜的味道和口感。

    往往是越简单的菜式,却越是难以做到完美,就是这个道理。

    而包夜偏偏是个喜欢追求完美的人。他不仅追求菜肴完成后的完美,甚至还要追求烹饪过程中的完美。

    于是,在场所有人都看到,包夜左手里的炒锅不停地以一种短促而又极富节奏的频率颠动着。锅里的青笋、白荷花瓣等食材随着炒锅的颠动,不住跳跃翻滚,就好像是在舞台上翩翩起舞的精灵一般,美轮美奂。

    围观的食客中,很多人已经震惊地捂住了自己的嘴巴,似乎生怕一个不留神,自己就会惊叫失声,从而破坏了眼前这场完美无暇的表演。

    而许汇友以及他的那几个徒弟,此时则是都瞪大了眼睛,不敢置信地盯着包夜的每一个动作。

    这种颠锅的手法,他们其实也都知道,只是像包夜做到如此精准完美,却又是他们目前绝对无法完成的事情。以许汇友所知,能够将颠锅手法使到这种程度的人,算上他的师父沈天池,在穹都内怕是一共也再找不出几个了。

    登高饭馆的厨技水准之高,竟然已经达到如此恐怖的程度了吗?!

    在这一瞬间,许汇友仿佛已经预见了自己此次比试失败的情形。

    所谓艺压当行人,单凭着包夜这一手惊艳的颠锅技法,许汇友即使输了,也是心服口服。只不过,总会有些怅然就是了。

    全场只有一个人的心情跟其他人全然不同,那就是林轻歌。

    其实一场比试的输赢,对于林轻歌来说并不是特别在乎。虽说赢一场,可能会得到几十分的厨技值,但现在穹都可让他们挑战的厨师多了去了,也不差这一个两个的。

    倒是包夜此刻所表现出来的状态,让林轻歌感到无比欣喜。

    从包夜颠锅的频率就能看得出来,他手上的伤势确实已经好得差不多了。而且包夜现在烹饪时的状态,也要比他受伤之前更好,似乎有种即将突破某种境界的感觉。

    这种感觉说起来有点儿玄妙,如果不是林轻歌最近厨技水平晋升到了大师级,还真未必能够看得出包夜此刻状态的微妙变化。

    青笋、白荷花瓣、红皮果和白虾仁,这些都是极容易熟的食材,被包夜颠炒了数十下之后,便可出锅。

    在临出锅时,包夜将事先准备好的少许水淀粉倒进锅里。再翻几翻,使食材表面都挂上了一层晶莹透亮的薄浆,这才最终完成了所有工序,将菜肴出锅装盘。

    方才那些食材在锅里面不停地跳跃翻滚,众人只觉得精彩。此时它们被盛在一盏青白的瓷盘当中,顿时又人们带去了一种截然不同的感观刺激。

    清爽嫩绿的青笋,洁白如玉的白荷花瓣,鲜红似妖的红皮果,粉中透亮的白虾虾球……几样食材在瓷盘正中,汇聚成了一捧如花团般锦簇的美妙构图。

    若不是大家亲眼见证了包夜烹制这道菜的全过程,只怕说它是一副图画,也会有人相信。

    包夜轻轻将盘子端起来,走到明档窗口,冲着目瞪口呆的食客们微一躬身,朗声道:“此菜名为百年好合,请诸位慢慢品尝!”

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