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第二十一章 石磨、鱼片粥
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“我的乖乖，这青砖，得不少钱吧！”
“看看这瓦片，多漂亮呢！”
她们羡慕死季岚了，上又没有老人需要奉养，嫁的男人也能干，这都要起青砖大瓦房了。
凌艺只想说：这只是个美丽的误会，你们应当羡慕我娘生了个好闺女。
凌艺家门外围了五六个婶子在那里看热闹，季岚和她们商量着盖房子那天请她们来做饭，孩子们那时都在学堂识字了，再说了她也舍不得闺女受累，盖房的银子她没有，但是请工人的银钱，还有饭钱她还是出得起的。
“不给工钱，但是管饭。”
妇人们哪有不应的理儿，只是简单的来帮忙做个饭，说不得还能沾沾荤腥。
众妇人又问季岚：“那你们哪天动土？我叫我家汉子来帮忙要得不？”
季岚想了想，这些妇人们的相公也不是偷奸耍懒之人，便也应下。
“当家的去请大仙看黄道吉日了，等当家回来我在通知你们可好？你们当家的若是要来也行，一日八文，管午饭，若是诸位姐姐妹妹不嫌弃来就是了。”
众妇人纷纷揽过季岚的手，亲切的说着着：“怎会嫌弃妹子（姐姐）”
“那就这般说好了，等当家的请了吉日回来我便来告诉大家……”
“欸……”众人应着，倒是没围在这儿看热闹了，各自回了家。
凌之志快步走回家中，和媳妇儿闺女说了无方“大仙”请的黄道吉日是十月八日寒露节，三日后便可动土。
凌艺听自家老爹言语中很是推崇那位“大仙”，不由狐疑的看着他，爹别是被人给骗了吧。
季岚听了，告诉大家屋后的地买下来后，就出门去通知刚才那些妇人们了。
“对了，闺女你拿回来的大石头拿来做什么的？”
凌风也疑惑了，大石头能有什么用？
殊不知他的苦难就是从眼前的大石头开始的……
凌艺让大哥和爹把石头搬到了堂屋，并且告诉他们除了自家人谁都别让进去。
她的美味吃食和银子要滚滚而来啦！
凌艺拿了根木枝在院子里的沙地写写画画，忘记买纸笔砚墨了，只能这般。
凌艺在两个方圆形的石头上画了个圈，示意她爹和她大哥来看。
“先把这个石头外面打磨成和咱家那个洗脚盆一样，但是中间是实心的，一层的正中间留个小孔，然后石头面上要凿些划痕出来，这个叫做磨齿。
这块石头相反的那一层是在边上开个小孔，相反的那层要凿成四周高，中间低的模样，而且这个孔要凿通，这个称之为磨眼，食物便从这个边上的磨眼进去磨。”
说着说着凌艺就用上了手比划给他们看。
“姑且称之为上扇，下面那扇正中开个小洞，用一根圆铁棍作为中心也就是磨心，下扇固定的那面也要凿磨齿，小麦才可以在里面被磨得更精细。
下扇是固定在我拿回来的那个最大的石头上，就是连在一起，中间是个圆形，中间那个圆形要比四周高一些，四周也是圆状，一头开个长条的口，食物可以从中间流淌出来，这个叫做磨盘。
下扇不动，上扇的旁边凿一个可以握住的把柄，通过中间那根铁棒转动，食物从磨眼进去，石头重合的两面叫做磨膛，两面要凿大小一样的磨齿……”
说着凌艺怕他们不懂，把洗脸盆拿来，然后放了一个小石头在里边示范给他俩看。
凌之志听得云里雾里，但是一看闺女这么一做，他就懂了要如何做了。
“石磨的上扇有磨眼，磨小麦或者其他食物的时候，谷物通入磨眼流入磨膛，分布在四周，被磨成粉浆后，再从磨膛的夹缝中流到磨盘上。”
凌之志大手一拍，激动道：“晓得是怎么做了，”说不得小麦可以因此变得更细。
凌风：？
凌之志便去拿了工具来，想尽方法的磨圆，凌风在一旁负责简单的凿孔，凌艺则在旁边看哪里不对就指出来，凌雨也跑出来给大家打气。
凌风在那里敲敲打打了半天，孔才凿出来一点，一直蹲着他都快直不起腰了，他感叹：果然银子是不好赚的。
少年果然是太天真呐，他想不到后面还有更累的活等着他。
凌艺看爹已经上手了，就到厨房去做晚饭了，做一顿好吃的犒劳他。
凌艺把大米洗净，浸泡在水中，约莫浸泡一盏茶的时间。
拿出中午在镇上买的鱼，凌艺脸色不变的一棒子敲死它。
至于要问她怕不怕？为什么要怕，她想到鱼的鲜美口水都快流出来了。
鱼鱼那么可爱为什么要吃鱼鱼？她不仅要吃还要煎炸蒸煮，甚至还想吃三大碗，她内心的两大戏精凌艺已经开始演了起来。
凌艺拿了把小刀来刮鱼鳞，去鱼鳃，有条不紊的处理着这条可爱的鱼鱼。
她走到哪儿便跟到哪儿的凌雨，看了看沉默杀鱼的阿姐，不禁缩了缩脖子，她可不要惹到阿姐……
鱼头切下来，分为两半，装到碗里码好调料静置一会儿去腥，凌艺把中间那块大的鱼骨剔除，鱼身片成薄薄的一片。
鱼片也需要码味，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和匀。
叫来凌雨烧锅，锅洗净后加入清水，鱼骨下锅熬煮，待水开后她把鱼骨捞起来，仔细的看了看锅中没有鱼刺了，这才把米倒进去。
期间不停的搅拌，待锅中的米变得粘稠后，加入切好的姜丝和鱼片，再撒上调味料。
“妹妹火小些。”
凌雨闻言把柴火退了些出来，等着阿姐的下一步吩咐。
凌艺倒是没管她，盖好盖子，便到了院子里拔了些脆嫩的小白菜，香菜。
小白菜冲洗干净后一分为二，香菜切成段放在一旁备用。
凌艺掀开盖子，锅铲翻转了下锅里的粥，可以看见这时鱼片已经变色了。
这时下入白菜烫一会儿，白菜鱼片粥就好了，再撒上一簇香菜，便可起锅，凌艺把粥装到了一个大碗里，便开始做剁椒鱼头。
鱼头放到盘子里，锅中大火蒸约莫一盏茶的时间，她怕鱼头没蒸好，所以蒸的时间久了些，若是没蒸好那可就是笑话了。
趁着蒸鱼的这个时间差，凌艺叫小妹帮她剥蒜，她去洗生姜等调料。
洗好的生姜和蒜还有泡椒剁成末，待鱼头蒸好后，她把姜末蒜末和泡椒末分别在锅里炒香，然后淋到摆好的鱼头上面……
“我的乖乖，这青砖，得不少钱吧！”
“看看这瓦片，多漂亮呢！”
她们羡慕死季岚了，上又没有老人需要奉养，嫁的男人也能干，这都要起青砖大瓦房了。
凌艺只想说：这只是个美丽的误会，你们应当羡慕我娘生了个好闺女。
凌艺家门外围了五六个婶子在那里看热闹，季岚和她们商量着盖房子那天请她们来做饭，孩子们那时都在学堂识字了，再说了她也舍不得闺女受累，盖房的银子她没有，但是请工人的银钱，还有饭钱她还是出得起的。
“不给工钱，但是管饭。”
妇人们哪有不应的理儿，只是简单的来帮忙做个饭，说不得还能沾沾荤腥。
众妇人又问季岚：“那你们哪天动土？我叫我家汉子来帮忙要得不？”
季岚想了想，这些妇人们的相公也不是偷奸耍懒之人，便也应下。
“当家的去请大仙看黄道吉日了，等当家回来我在通知你们可好？你们当家的若是要来也行，一日八文，管午饭，若是诸位姐姐妹妹不嫌弃来就是了。”
众妇人纷纷揽过季岚的手，亲切的说着着：“怎会嫌弃妹子（姐姐）”
“那就这般说好了，等当家的请了吉日回来我便来告诉大家……”
“欸……”众人应着，倒是没围在这儿看热闹了，各自回了家。
凌之志快步走回家中，和媳妇儿闺女说了无方“大仙”请的黄道吉日是十月八日寒露节，三日后便可动土。
凌艺听自家老爹言语中很是推崇那位“大仙”，不由狐疑的看着他，爹别是被人给骗了吧。
季岚听了，告诉大家屋后的地买下来后，就出门去通知刚才那些妇人们了。
“对了，闺女你拿回来的大石头拿来做什么的？”
凌风也疑惑了，大石头能有什么用？
殊不知他的苦难就是从眼前的大石头开始的……
凌艺让大哥和爹把石头搬到了堂屋，并且告诉他们除了自家人谁都别让进去。
她的美味吃食和银子要滚滚而来啦！
凌艺拿了根木枝在院子里的沙地写写画画，忘记买纸笔砚墨了，只能这般。
凌艺在两个方圆形的石头上画了个圈，示意她爹和她大哥来看。
“先把这个石头外面打磨成和咱家那个洗脚盆一样，但是中间是实心的，一层的正中间留个小孔，然后石头面上要凿些划痕出来，这个叫做磨齿。
这块石头相反的那一层是在边上开个小孔，相反的那层要凿成四周高，中间低的模样，而且这个孔要凿通，这个称之为磨眼，食物便从这个边上的磨眼进去磨。”
说着说着凌艺就用上了手比划给他们看。
“姑且称之为上扇，下面那扇正中开个小洞，用一根圆铁棍作为中心也就是磨心，下扇固定的那面也要凿磨齿，小麦才可以在里面被磨得更精细。
下扇是固定在我拿回来的那个最大的石头上，就是连在一起，中间是个圆形，中间那个圆形要比四周高一些，四周也是圆状，一头开个长条的口，食物可以从中间流淌出来，这个叫做磨盘。
下扇不动，上扇的旁边凿一个可以握住的把柄，通过中间那根铁棒转动，食物从磨眼进去，石头重合的两面叫做磨膛，两面要凿大小一样的磨齿……”
说着凌艺怕他们不懂，把洗脸盆拿来，然后放了一个小石头在里边示范给他俩看。
凌之志听得云里雾里，但是一看闺女这么一做，他就懂了要如何做了。
“石磨的上扇有磨眼，磨小麦或者其他食物的时候，谷物通入磨眼流入磨膛，分布在四周，被磨成粉浆后，再从磨膛的夹缝中流到磨盘上。”
凌之志大手一拍，激动道：“晓得是怎么做了，”说不得小麦可以因此变得更细。
凌风：？
凌之志便去拿了工具来，想尽方法的磨圆，凌风在一旁负责简单的凿孔，凌艺则在旁边看哪里不对就指出来，凌雨也跑出来给大家打气。
凌风在那里敲敲打打了半天，孔才凿出来一点，一直蹲着他都快直不起腰了，他感叹：果然银子是不好赚的。
少年果然是太天真呐，他想不到后面还有更累的活等着他。
凌艺看爹已经上手了，就到厨房去做晚饭了，做一顿好吃的犒劳他。
凌艺把大米洗净，浸泡在水中，约莫浸泡一盏茶的时间。
拿出中午在镇上买的鱼，凌艺脸色不变的一棒子敲死它。
至于要问她怕不怕？为什么要怕，她想到鱼的鲜美口水都快流出来了。
鱼鱼那么可爱为什么要吃鱼鱼？她不仅要吃还要煎炸蒸煮，甚至还想吃三大碗，她内心的两大戏精凌艺已经开始演了起来。
凌艺拿了把小刀来刮鱼鳞，去鱼鳃，有条不紊的处理着这条可爱的鱼鱼。
她走到哪儿便跟到哪儿的凌雨，看了看沉默杀鱼的阿姐，不禁缩了缩脖子，她可不要惹到阿姐……
鱼头切下来，分为两半，装到碗里码好调料静置一会儿去腥，凌艺把中间那块大的鱼骨剔除，鱼身片成薄薄的一片。
鱼片也需要码味，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和匀。
叫来凌雨烧锅，锅洗净后加入清水，鱼骨下锅熬煮，待水开后她把鱼骨捞起来，仔细的看了看锅中没有鱼刺了，这才把米倒进去。
期间不停的搅拌，待锅中的米变得粘稠后，加入切好的姜丝和鱼片，再撒上调味料。
“妹妹火小些。”
凌雨闻言把柴火退了些出来，等着阿姐的下一步吩咐。
凌艺倒是没管她，盖好盖子，便到了院子里拔了些脆嫩的小白菜，香菜。
小白菜冲洗干净后一分为二，香菜切成段放在一旁备用。
凌艺掀开盖子，锅铲翻转了下锅里的粥，可以看见这时鱼片已经变色了。
这时下入白菜烫一会儿，白菜鱼片粥就好了，再撒上一簇香菜，便可起锅，凌艺把粥装到了一个大碗里，便开始做剁椒鱼头。
鱼头放到盘子里，锅中大火蒸约莫一盏茶的时间，她怕鱼头没蒸好，所以蒸的时间久了些，若是没蒸好那可就是笑话了。
趁着蒸鱼的这个时间差，凌艺叫小妹帮她剥蒜，她去洗生姜等调料。
洗好的生姜和蒜还有泡椒剁成末，待鱼头蒸好后，她把姜末蒜末和泡椒末分别在锅里炒香，然后淋到摆好的鱼头上面……